♥Iniciamos separando nuestras claras de huevo de las amarillas. Añadimos las claras a un recipiente y colocamos una pizca de sal y empezamos a batir hasta que espumen totalmente o queden a punto de nieve.

♥ We start by separating our egg whites from the yellow ones. Add the whites to a container and place a pinch of salt and begin to beat until they are completely frothed or just stiff.

♥Luego en otro recipiente colocaremos las amarillas de huevo y empezaremos a batir y añadimos poco a poco el azúcar, hasta que cremen y queden de un color amarillo suave.

♥Then in another container we will place the egg yellows and begin to beat and add the sugar little by little, until they are creamy and have a soft yellow color.

♥Una vez tenemos nuestros ingredientes ya mezclados añadimos el aceite lentamente en forma de hilo, eso evitara que se cristalice nuestra torta.

♥ Once we have our ingredients already mixed we add the oil slowly in the form of a thread, that will prevent our cake from crystallizing.

♥ A este punto de la receta iniciamos a añadir la harina y una taza de agua en donde previamente hemos disuelto el cacao o la vainilla y mezclamos de manera envolvente con las claras de huevo previamente batidas.

♥At this point in the recipe we begin to add the flour and a cup of water where we have previously dissolved the cocoa or vanilla and mix in an enveloping way with the previously beaten egg whites.

♥Ya para finalizar añadimos harina de maíz pre cocida al molde para que se haga más fácil el desmoldado y podemos hornear nuestro pastel Bolaños.

♥To finish we add pre-cooked cornmeal to the mold to make it easier to remove from the mold and we can bake our Bolaño cake.

♥Ya que tenemos nuestra mezcla en la bandeja la podemos hornear por 40 minutos, dejamos enfriar y podemos decorarla a nuestro estilo. En este caso yo utilice chocolate envasado, galletas de chocolate, suspiros de colores y las velitas. Les cuento que decidí llamar el pastel así, por la famosa película de Matilda, aunque aquel pastel era totalmente de chocolate, al ver el que realice lo primero que pensé fue en aquel famoso pastel de una película que por siempre vivirá en nuestros corazones y que sin duda marco nuestra infancia con hermosos recuerdos.

♥ Since we have our mixture on the tray we can bake it for 40 minutes, let it cool and we can decorate it in our style. In this case I use packaged chocolate, chocolate cookies, colored sighs and candles. I tell you that I decided to call the cake that, after the famous Matilda movie, although that cake was totally made of chocolate, when I saw whoever made the first thing I thought was that famous cake from a movie that will forever live in our hearts and that without a doubt our childhood frame with beautiful memories.