Hoy les mostraré lo que hice de almuerzo, que les adelanto que no fue pescado porque acá no somos de comer pescado con frecuencia aunque nos gusten algunos pescados.

Cómo no había mucho de donde escoger, decidí hacer con la misma salsa de carne molida de siempre, inventé unos canelones rellenos. Aclaro que es la misma salsa de siempre, es porque cómo trabajo fuera de casa, por lo general tengo el tiempo contado y trato de ser práctica, soy de las señoras que compra bases deshidratadas para ahorrar muchos procesos😁, esto no quiere decir que de vez en cuando no le ponga corazón a mis guisos y haga mi propia salsa partiendo de tomates maduros, si lo hago, pero esta vez, no fue así.😜

Les contaré de mis ingredientes, que de antemano les digo, no eran muchos, ya que aun no he salido por las compras de la semana, aunque no lo crean, se me han pasadops estos días de vacaciones de Semana Santa, escribiendo mucho. Bueno sigamos con los ingredientes:

Canelones. Carne molida sin grasa. Queso blanco rallado. Aceite. Ajo. Sal al gusto. Sobre de base deshidratada para salsa, yo solo tenía de caraotas😄.

Maizena o sea, almidón de maiz.

Les cuento mi preparación, primero le agregué una pizca de sal a la carne cruda, mientras sofreía en un sarten varios ajos machacados, cuando los vi a punto de dorar agregué la carne y mientras se sofreía un poquito, en vaso y medio de agua diluí con batidora de mano la base para salsa, dejando en polvo escasamente dos cucharadas, la eché a la carne y revolví con una paleta durante unos minutitos, asegurándome que la carne estuviera suelta y no en grumos gruesos.

Al cabo de unos 5 a 6 minutos a esa mezcla le agregué una cucharada de maizena y mezclé sin parar para que no se engrumara esa harina, una vez bien mezclada deje por dos minutos y apagué el fuego. Dejé esa preparación a un lado y en una olla mediana herví 4 dedos de agua sin sal. Al hervir agregué todos los canelones que iba a rellenar por 5 minutos, una vez pasado este tiempo apagué la hornilla y dejé allí por tres minutos más.

Preparé una bandeja de vidrio refractario para colocar en ella los canelones. Entonces fuí sacándolos y rellenándolos con la salsa. Luego de haberlos rellenado y dispuestos en la bandeja, tomé una taza del agua donde había sancochado los canelones y le agregué una cucharadita de maicena y las dos cucharadas de base para salsa que había apartado, mezclé bien y se la añadí a la salsa de carne que me había sobrado, toda esta mezcla se la agregué por encima a los canelones, luego lo cubrí con el queso blanco. una vez hecho esto con el horno previamente encendido lo puse a hornear tapándolo con una bandeja de metal, durante 25 minutos.

Pasados los 25 minútos, quite la bandeja de metal y lo dejé destapado por 10 miutos más. En tanto este tiempo transcurría recogí toda la cocina porque no me gusta sentarme a la mesa con platos o utensilios sucios en el lavaplatos, ni regados por los mesones, en la mesa me gusta sentirme libre, y la perolera regada no me deja comer en paz, de pronto son manías de vieja, pero que le vamos a hacer, son mis manías.

Bien pasados estos 10 minutos todo quedó listo, ahora a comer. Espero les guste, a veces con poquitas cosas, tambien se come rico.Y como siempre, se me olvidó tomar la foto antes de servir, me acordé después de haber comido🙈. Buen provecho.