Hello friends of this wonderful community!
¡Hola amigos de esta maravillosa comunidad!
They weekend I went to see my sister who lives in another city and during those days I was at her house she was celebrating her 25th wedding anniversary; then, we decided to prepare a special meal to celebrate that day, and it occurred to us to prepare an eggplant lasagna with meat since we all like to eat eggplant, the 4 of us celebrated that special day for my sister and her husband.
The eggplant lasagna is a very delicious recipe and at the same time very nutritious, the process to make this lasagna took me a little time because you have to prepare many steps, the good thing is that it is delicious and very nutritious because eggplants contain vitamins, iron, calcium and fiber that are necessary for our body, so we enjoyed this eggplant lasagna accompanied by toasted bread.
El fin de semana fui a ver a mi hermana que vive en otra ciudad y durante esos días que estuve en su casa ella estaba celebrando su 25 aniversario de bodas; entonces, decidimos preparar una comida especial para celebrar ese día, y se nos ocurrió preparar una lasaña de berenjenas con carne ya que a todos nos gusta comer berenjenas, los 4 celebramos ese día tan especial para mi hermana y su esposo.
La lasaña de berenjena es una receta muy deliciosa y a la vez muy nutritiva, el proceso para hacer esta lasaña me llevó un poco de tiempo porque hay que preparar muchos pasos, lo bueno es que es deliciosa y muy nutritiva porque las berenjenas contienen vitaminas, hierro, calcio y fibra que son necesarios para nuestro organismo, así que disfrutamos de esta lasaña de berenjena acompañada de pan tostado.
- 4 Eggplants
- Cheese
- Ham
- oil
- canned tomatoes
- ½ red bell pepper
- ½ white onion
- butter
- wheat flour
- milk
- onion
- nutmeg
- salt
- black pepper
- 4 berenjenas
- Queso
- Jamón
- aceite
- tomates en lata
- ½ pimiento rojo
- ½ cebolla blanca
- mantequilla
- harina de trigo
- leche
- cebolla
- nuez moscada
- sal
- pimienta negra
Preparation of the meat
- For the preparation of the ground beef the first thing we do is to season the meat with salt and pepper, then we place a pan on the stove over high heat add 2 tablespoons of oil, then we add the seasoned meat and let it cook, then we add to the meat the red pepper and the blended onion, let it cook for minutes and finally add the canned tomato, let it cook for 5 minutes, add salt and the meat is ready.
Preparación de la carne
- Para la preparación de la carne molida lo primero que hacemos es sazonar la carne con sal y pimienta, luego colocamos una paila en la cocina a fuego alto agregamos 2 cucharadas de aceite, luego incorporamos la carne ya sazonada dejamos que se cocine, luego agregamos a la carne el pimentón rojo y la cebolla licuada, dejamos que se cocine por minutos y finalmente agregamos el tomate en lata dejamos que se cocine por 5 minutos rectificamos de sal y la carne está lista.
Preparation of the eggplants
- For the preparation of the eggplants the first thing we do is to cut them in thin slices, then we put them in a bowl with water and salt to remove a little bitterness, then we take them out of the water and drain them very well, then we put a pan on the stove we spread oil and when it is hot we put the eggplants to cook on both sides and these eggplants are ready.
Preparación de las berenjenas
- Para la preparación de las berenjenas lo primero que hacemos es cortarlas en lonjas finas, luego las colocamos en un recipiente con agua y sal para quitarles un poco el amargor, luego las sacamos del agua y las escurrimos muy bien, luego colocamos una sartén en la cocina le untamos aceite y cuando esté caliente colocamos las berenjenas para que se cocinen por ambos lados y estas berenjenas están listas.
Preparation of the bechamel sauce
Preparation of the béchamel sauce
- For the preparation of the béchamel sauce the first thing we do is to place a Teflon frying pan on the stove over medium heat and then we spread oil when it is hot we add the onion already washed and cut into julienne strips and when it is golden brown we remove it from the heat and set it aside.
Preparación de la bechamel
- Para la preparación de la bechamel lo primero que hacemos es poner una sartén de teflón al fuego a temperatura media y luego untamos aceite cuando esté caliente añadimos la cebolla ya lavada y cortada en juliana y cuando esté dorada la retiramos del fuego y la reservamos.
Then we put a pot on the fire, add the butter, then the wheat flour, mix well and now we add the milk little by little, when the milk is dissolved we add the onion and mix and at the end we add the nutmeg and this béchamel sauce is ready.
Entonces ponemos una olla al fuego, añadimos la mantequilla, luego la harina de trigo, mezclamos bien y ahora añadimos la leche poco a poco, cuando la leche esté disuelta añadimos la cebolla y mezclamos y al final añadimos la nuez moscada y ya está lista esta bechamel.
Now we assemble this eggplant and meat lasagna.
- Once everything is ready we proceed to the assembly of the eggplant lasagna, for this we take a baking dish we spread a little oil and begin to place a layer of eggplant, then the meat and now add the bechamel, then put a layer of ham and another of cheese and then repeat with a layer of eggplant, meat and then the bechamel and so on until finishing all the ingredients.
Ahora montamos esta lasaña de berenjena y carne.
- Una vez que está todo listo procedemos al montaje de la lasaña de berenjena, para ello cogemos un refractario untamos un poco de aceite y empezamos a colocar una capa de berenjena, luego la carne y ahora añadimos la bechamel, luego ponemos una capa de jamón y otra de queso y luego repetimos con una capa de berenjena, carne y luego la bechamel y así sucesivamente hasta terminar todos los ingredientes.
- Now we place the aluminum foil on top of the container and then we put it in the oven and let it cook until the cheese is gratinized.
- Ahora colocamos el papel de aluminio encima del recipiente y luego lo metemos en el horno y dejamos que se cocine hasta que el queso se gratine.
- This eggplant lasagna with ground beef is ready, now let's taste it!
- Esta lasaña de berenjenas con carne molida está lista, ¡ahora vamos a degustar!
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- The photos are taken by me with a Redmi 9 cell phone.
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- Las fotos están tomadas por mí con un móvil Redmi 9.
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