Hello everyone!
Today I absolutely want to share with you a recipe that I tried in these hot days of the Italian summer. With more than 30 °C, there is nothing better than eating or drinking something cold to refresh yourself! And it is precisely for this reason that I propose a simple and easy recipe: homemade ice cream with bananas.
In particular, in summer it often happens that bananas ripen too quickly due to the high temperature and tend to be too ripe to be eaten. In this case, unless they are totally black, just cut them into thin slices and place them in the freezer in a bag to have an excellent base for our ice cream.
After a few hours (3-5), the bananas will be perfectly frozen and it's time to put everything in a small/medium-sized mixer. About 1 portion of ice cream is made with 1 banana!
The next step is to mix everything and adjust the consistency with a few tablespoons of milk. Personally, I use soy or almond one because I don't drink animal origin milk, but you can put whatever you like.
Voila! The result is a fresh, creamy and delicious ice cream 100% vegan! Furthermore, very ripe bananas have a high amount of sugar and are very sweet, so it is not even necessary to add more sugar.
Once the ice cream base is made, you can add whatever you want to get a personalized taste. For example, by adding bitter cocoa you will have an excellent chocolate ice cream, by adding jam (as in my case of lemons) you will get a sweet and fruity ice cream. You can also add fruit salad, pieces of chocolate, hazelnuts, almonds, peanut butter ... The watchword is: space to imagination!
I hope you enjoyed this little homemade ice cream recipe!
See you next time,
Delilha
ITA
Ciao a tutti!
Oggi voglio assolutamente condividere con voi una ricetta che ho provato in queste giornate calde dell’estate italiana. Con più di 30 °C non c’è niente di meglio di mangiare o bere qualcosa di fresco per ristorarsi! Ed è proprio per questo che vi propongo una ricetta semplice e facilissima: il gelato fatto in casa con le banane.
In modo particolare, in estate spesso succede che le banane maturino troppo velocemente per l’alta temperatura e tendono a essere troppo mature per poter essere mangiate con gusto. In questo caso, a meno che non siano totalmente nere, basterà tagliarle a rondelle sottili e porle in congelatore in un sacchetto per avere un’ottima base per il nostro gelato.
Passata qualche ora (3-5), le banane saranno perfettamente congelate ed è giunta l’ora di porre tutto in un mixer di piccole/medie dimensioni. Con 1 banana si realizza circa 1 porzione di gelato!
Il prossimo step è mixare tutto e aggiustare la consistenza con qualche cucchiaio di latte. Personalmente, uso quello di soia o di mandorla perché non bevo quello di origine animale, ma potete mettere quello che preferite.
Voilà! Il risultato è un gelato fresco, cremoso e buonissimo 100% vegan! Inoltre, le banane molto mature presentano un’elevata quantità di zuccheri e sono dolcissime, per cui non è nemmeno necessario aggiungere altro zucchero.
Una volta realizzata la base del gelato, è possibile aggiungere quello che più si desidera per ottenere un gusto personalizzato. Ad esempio, aggiungendo del cacao amaro si avrà un ottimo gelato al cioccolato, aggiungendo la marmellata (come nel mio caso di limoni) si otterrà un gelato dolce e fruttato. Potete anche aggiungere macedonia, pezzi di cioccolato, nocciole, mandorle, burro d'arachidi... La parola d’ordine è: spazio alla fantasia!
Spero che vi sia piaciuta questa piccola ricetta del gelato fatto in casa!
Alla prossima,
Delilha