Hola querida familia de Hive. Hoy quiero presentarles la receta de unas galletas increíbles y perfectas de harina de almendra muy rica y saludable para acompañar con un buen café o una deliciosa taza de té. Estas galletas son muy ricas, además de ser crujientes, les presento los ingredientes y el paso a paso para la elaboración de estas deliciosas galletas.
Hello dear Hive family. Today I want to present you the recipe for some amazing and perfect almond flour biscuits very rich and healthy to accompany with a good coffee or a delicious cup of tea. These biscuits are very rich, besides being crunchy, I present you the ingredients and the step by step for the elaboration of these delicious biscuits.
Ingredientes:
Ingredients:
- 3 claras de huevo (*Consejo: Pon 3 huevos en agua tibia durante 5 minutos apenas los saques del refrigerador. Así funciona bien el merengue)
- 3 egg whites (*Tip: Soak 3 eggs in warm water for 5 minutes as soon as you take them out of the refrigerator. This way the meringue works well)
- Almendra en polvo: 1 taza (120 g)
- Almond powder: 1 cup (120 g)
- Azúcar glass 2 tazas (200 g)
si no tiene se prepara la azúcar glass la preparamos con una batidora de mano a alta velocidad
- Icing sugar 2 cups (200 g)
if you don't have it, prepare the icing sugar with a hand mixer at high speed.
- Azúcar: 1/4 taza (50 g)
- Sugar: 1/4 cup (50 g)
- Una pizca de sal (yo no le puse!!!)
- A pinch of salt (I didn't put it!!!!)
- ¿Glaseado o colorante? Unas gotas
- Glaze or colouring? A few drops
como no tenia azucar glass la prepare no compre ya que es caro, pero los pasos necesarios para macarons limpios.
Tamizar el azúcar en polvo a través de un colador.
as I didn't have any icing sugar I didn't buy it as it is expensive, but the necessary steps for clean macarons.
Sieve the icing sugar through a sieve.
saliste tan bonita como la nieve
you came out as pretty as snow
La harina de almendras también se tamiza a través de un tamiz de la misma manera.
Es más duro que el azúcar en polvo.
Almond flour is also sieved through a sieve in the same way.
It is harder than icing sugar.
Mezcle el azúcar en polvo y el polvo de almendras de manera uniforme.
Mix the icing sugar and almond powder evenly.
Ahora rompa los huevos calientes y separe solo las claras.
Now crack the hot eggs and separate only the whites.
Luego revuélvelo muy rápido con una batidora de mano (¡¡Muy fuerte!!!!!! Se recomienda el nivel de potencia 5)
Then stir it very fast with a hand blender (very strong! !!!!!! Power level 5 is recommended).
Tengo que remover durante unos 10 minutos. Me duele mucho el brazo.
(Lo hice durante 8 minutos antes, pero fallé).
> I have to stir for about 10 minutes. My arm hurts a lot.
(I did it for 8 minutes before, but failed).
Cuando empiece a burbujear así, divide el azúcar en 3 partes y añádelo.
Agrega 1/3, remueve, agrega otro 1/3... así jajajaja
When it starts to bubble like this, divide the sugar into 3 parts and add it.
Add 1/3, stir, add another 1/3..... like this hahahaha
Después de unos 8 minutos, agregué el colorante. Y mezclar de nuevo durante 2 minutos.
10 minutos en total, debes volver a la licuadora. muy duro...
After about 8 minutes, I added the colouring. And blend again for 2 minutes.
10 minutes in total, you have to go back to the blender. very hard...
Quería hacer macarons morados, así que agregué 3 gotas de rojo y 3 gotas de azul, pero debí haber agregado más.
morado claro? rosado ? Se convirtió en un macaron.
I wanted to make purple macarons, so I added 3 drops of red and 3 drops of blue, but I should have added more.
light purple ? pink ? It turned into a macaron.
Se vuelve más brillante cuando lo horneas.
It becomes shinier when you bake it.
Éxito cuando te sientes así jejeje No debes sentirte como líquido. Es una sensación de hormigueo...
Success when you feel like that hehehe You shouldn't feel like liquid. It's a tingling sensation....
Algo..la sensación de caer cuando te sientes triste
Something...the feeling of falling down when you feel sad
no puedo explicar que..
I can't explain what...
Divide el polvo de almendra tamizado y el azúcar en polvo en 3 porciones y mézclalos con el merengue.
Divide the sieved almond powder and icing sugar into 3 portions and mix them into the meringue.
Revuelva con una espátula hasta que quede suave y sin grumos.
Stir with a spatula until smooth and free of lumps.
Si este es el caso, ¡bien hecho! Se siente suave sin granos.
If this is the case, well done! It feels smooth without pimples.
Coloca la manga pastelera así.
Place the piping bag like this.
(Si no tienes manga pastelera, puedes usar una bolsa zip o de plástico transparente)
(If you don't have a piping bag, you can use a zip bag or clear plastic bag.)
Lo mejor es utilizar una punta con una punta redonda.
It is best to use a tip with a round tip.
¿Una taza con boca redonda? Introducir una manga pastelera en Por eso es fácil de poner.
A cup with a round mouth? Insert a piping bag into the cup. That's why it's easy to put in.
Haciéndolo solo .. tomando fotos con una mano .. duro
Doing it alone ... taking photos with one hand ... hard
Sería más conveniente configurar un trípode y grabar un video (pero... no tengo la confianza para editarlo y subirlo, jaja)
It would be more convenient to set up a tripod and shoot a video (but... I don't have the confidence to edit and upload it, haha).
Así... Ponlo con cuidado en una manga pastelera jajaja
Like this... Put it carefully in a piping bag hahaha
Si la masa es así de espesa, está bien hecha.
Si eso no sale bien, los macarons fluirán y se pegarán.
No se infla correctamente.
If the dough is this thick, it is well done.
If it doesn't come out well, the macarons will flow and stick together.
It does not puff up properly.
Es una alfombrilla de silicona exclusiva para macarons. (Comprado en Jamsil Lotte Tower Bread Garden)
El círculo era pequeño, así que hice el resto en papel pergamino.
quiero comer macarons grandes jaja
This is an exclusive silicone mat for macarons (bought at Jamsil Lotte Tower Bread Garden).
The circle was small, so I made the rest on parchment paper.
I want to eat big macarons haha
Después de que hayas hecho esto, necesitas dejar salir el aire.
Toque esa bandeja en el suelo. (Creo que lo golpeé unas 10 veces)
After you've done this, you need to let the air out.
Tap that tray on the floor (I think I hit it about 10 times).
Y lo mas importante!!!!
Seque durante unos 30 minutos en condiciones bajas (la superficie debe ser un poco dura)
Dry for about 30 minutes in low conditions (the surface should be a little hard).
Sería bueno hacer un relleno para poner dentro mientras se seca durante 30 minutos. (No lo hice porque le puse helado)
It would be good to make a filling to put inside while it dries for 30 minutes (I didn't do it because I put ice cream in it).
Hornee en el horno a 150-160 grados durante 8 minutos.
Cambia arriba y abajo y haz otros 8 minutos
16 minutos en total
Bake in the oven at 150-160 degrees for 8 minutes.
Switch up and down and bake for another 8 minutes.
16 minutes in total
Lo pongo encima y tiene un poco de culpa, es marrón.
I put it on top and it's a bit of a fault, it's brown.
¿Por qué se rompió la almohadilla de silicona?
Me pregunto si se vio afectado por la temperatura o algo... pero salió limpio.
delicioso jaja
Why did the silicone pad break?
I wonder if it was affected by the temperature or something... but it came out clean.
delicious haha
Tendré que hacerlo con silicona la próxima vez... El papel se pegó al papel de pergamino.
I'll have to do it with silicone next time.... The paper stuck to the parchment paper.
Me gusta esto jajaja
I like this hahaha
Le ponen helado!!! (Baskin Oreo y Lo que el viento se llevó)
They put ice cream on it!!! (Baskin Oreo and Gone With the Wind)
¡¡¡¡¡¡Absolutamente delicioso!!!!!!
¡¡¡¡¡¡Absolutely delicious !!!!!!
conclusión es
Serás muy bueno en el merengue.
conseguir la temperatura adecuada
Usa una alfombrilla de silicona.
Al poner en el horno, utilice el compartimento medio en lugar del compartimento superior.
conclusion is
You will be very good at meringue.
get the right temperature
Use a silicone mat.
When putting in the oven, use the middle compartment instead of the top compartment.