Hola amigos de Hive, espero que tengan un grandioso comienzo de semana, el día de ayer me empeñé en cocinar albóndigas, es de mis comidas favoritas y son ideales para acompañar con pastas o pan aparte de ser una comida muy resuelta puesto que con poca cantidad de carne se puede obtener una buena ración de albóndigas, así que el día de hoy les traigo mi receta para preparar unas ricas mini albóndigas en salsa de tomate, espero que esta receta les guste, sin más nada que añadir comencemos:
Hello Hive friends, I hope you have a great start to the week, yesterday I insisted on cooking meatballs, it is one of my favorite foods and they are ideal to accompany with pasta or bread apart from being a very determined meal since with little quantity of meat you can get a good portion of meatballs, so today I bring you my recipe to prepare some delicious mini meatballs in tomato sauce, I hope you like this recipe, without anything else to add let's start:
Ingredientes / Ingredients
● 200 gr de carne molida.
● 1 Tomate grande.
● ½ Cebolla.
● 5 Dientes de ajo.
● 2 Cucharadas de harina de trigo.
● 3 Cucharadas de azúcar.
● 3 Cucharadas de vinagre.
● Sal y adobo.
● ½ Cucharada de orégano.
● ½ Taa de agua.
● Aceite para freír.
● 200 gr of ground meat.
● 1 large tomato.
● ½ Onion.
● 5 Cloves of garlic.
● 2 tablespoons of wheat flour.
● 3 tablespoons of sugar.
● 3 tablespoons of vinegar.
● Salt and marinade.
● ½ tablespoon of oregano.
● ½ Taa of water.
● Oil for frying.
Preparación paso a paso / Step by step preparation
Comenzamos esta preparación añadiendo la carne molida en un bowl, agregamos condimentos al gusto, en mi caso añadiré una cucharada de adobo pero cualquier especia o condimento es bienvenido, lo siguiente que haremos será añadir 2 cucharadas de harina de trigo y mezclar muy bien.
We begin this preparation by adding the ground meat in a bowl, we add seasonings to taste, in my case I will add a tablespoon of marinade but any spice or seasoning is welcome, the next thing we will do is add 2 tablespoons of wheat flour and mix very well.
Después de un rato mezclando notaremos que la carne adquirió una consistencia más moldeable, lo siguiente que haremos será tomar pequeñas porciones, darles forma redondeada y las cubrimos por completo en harina de trigo, una vez tengamos las albóndigas listas debemos dejarlas en el congelador un mínimo de 15 minutos, esto con el fin de que las mismas obtengan una consistencia más firme.
After mixing for a while we will notice that the meat has acquired a more malleable consistency, the next thing we will do is take small portions, give them a round shape and cover them completely in wheat flour, once we have the meatballs ready we must leave them in the freezer for a minimum 15 minutes, this in order that they obtain a firmer consistency.
Freímos las albóndigas en abundante aceite caliente hasta que las mismas doren por completo para luego dejarlas reposar en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Fry the meatballs in plenty of hot oil until they brown completely and then let them rest on absorbent paper to remove excess oil.
Tomamos el tomate, el ajo, la cebolla y media taza de agua y lo licuamos a potencia máxima hasta triturar todos los ingredientes, luego vertemos el contenido licuado en una sartén la cual colocaremos a fuego medio.
Take the tomato, garlic, onion and half a cup of water and blend it at maximum power until all the ingredients are blended, then pour the blended content into a pan and place it over medium heat.
Condimentamos, añadimos 3 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de vinagre, media cucharada de sal y media cucharada de orégano en polvo, ahora debemos cocinar hasta que rompan en hervor.
We season, add 3 tablespoons of sugar, 3 tablespoons of vinegar, half a tablespoon of salt and half a tablespoon of oregano powder, now we must cook until they break into a boil.
Vertemos las albóndigas en la salsa que acabamos de crear y dejamos reducir hasta que la preparación espese y las albóndigas se impregnen bien de todos los sabores.
Let's pour the meatballs into the sauce that we just created and let reduce until the preparation thickens and the meatballs are well impregnated with all the flavors.
Y de esta sencilla manera nuestras deliciosas mini albóndigas están listas para servir y disfrutar, como ven es una preparación relativamente sencilla que lleva pocos ingredientes y que se cocina en muy poco tiempo, como mencioné anteriormente es una de mis recetas favoritas que adoro acompañar con pasta, ahora sí, sin más nada que añadir me despido, gracias por pasar, espero que les haya gustado esta receta, nos vemos en el siguiente post, hasta la próxima.
And in this simple way our delicious mini meatballs are ready to serve and enjoy, as you can see it is a relatively simple preparation that takes few ingredients and is cooked in a very short time, as I mentioned before it is one of my favorite recipes that I love to accompany with pasta , now yes, without further ado I say goodbye, thanks for stopping by, I hope you liked this recipe, see you in the next post, until next time.
