Hola amigos de hive, espero que todos tengan un gran comienzo de semana, el día de hoy se me ocurrió una receta que al prepararla el resultado fue muy delicioso, croquetas de pollo y papa, una combinación ganadora y llena de sabor, espero que les guste, sin más nada que añadir comencemos:
Hello hive friends, I hope everyone has a great start to the week, today I came up with a recipe that when prepared, the result was very delicious, chicken and potato croquettes, a winning combination and full of flavor, I hope you enjoy like, without anything else to add let's start:
▶ 200gr de pechuga de pollo finamente picada.
▶ 1 papa mediana.
▶ 1 cucharada de harina de trigo.
▶ Sal y adobo al gusto.
▶ Aceite para freír.
▶ 200gr of finely chopped chicken breast.
▶ 1 medium potato.
▶ 1 tablespoon of wheat flour.
▶ Salt and marinade to taste.
▶ Oil for frying.
Comenzamos esta preparación lavando la papa y colocándola a sancochar, debemos hervir en abundante agua hasta que podamos traspasarla con un tenedor sin mayor esfuerzo, antes de llevarla al agua le hacemos unos cortes alrededor para que sea más fácil de retirar su piel una vez que se haya ablandado.
We begin this preparation by washing the potato and placing it to parboil, we must boil it in plenty of water until we can pierce it with a fork without much effort, before taking it to the water we make some cuts around it so that it is easier to remove its skin once it is have softened.
Colocamos una olla con abundante agua a temperatura alta y cuando rompa en hervor arrojamos la pechuga picada, apagamos el fuego y dejamos la pechuga en el agua por 5 minutos, al agua estar a una temperatura muy alta la pechuga se tornará de color blanco al tocar el agua.
We place a pot with abundant water at high temperature and when it breaks into a boil we throw the chopped breast, turn off the heat and leave the breast in the water for 5 minutes, when the water is at a very high temperature the breast will turn white when touched Water.
Colamos la pechuga hasta eliminar la mayor cantidad de agua posible.
Strain the breast to remove as much water as possible.
Pelamos la papa, la colocamos en un bowl y la machacamos hasta hacerla puré, integramos al bowl la pechuga de pollo ya escurrida y mezclamos para unir ambos ingredientes.
Peel the potato, place it in a bowl and mash it until it is pureed, add the drained chicken breast to the bowl and mix to unite both ingredients.
Condimentamos al gusto, en mi caso solo añadiré una cucharada de adobo, agregamos una cucharada de harina de trigo, mezclamos bien hasta integrar por completo todos los ingredientes y crear una especie de masa compacta.
We season to taste, in my case I will only add a tablespoon of marinade, add a tablespoon of wheat flour, mix well until all the ingredients are completely integrated and create a kind of compact dough.
Tomamos pequeñas porciones de la mezcla, les otorgamos la forma que más nos guste y las empanizamos con harina de trigo, luego debemos dejarlas reposar en el congelador de nuestra nevera por un mínimo de 30 minutos, este reposo hará que las croquetas queden mucho mas crujientes.
We take small portions of the mixture, we give them the shape that we like the most and we bread them with wheat flour, then we must let them rest in the freezer of our refrigerator for a minimum of 30 minutes, this rest will make the croquettes much more crispy .
Freímos a temperatura media hasta que las croquetas doren, volteándolas ocasionalmente para lograr un dorado uniforme, retiramos del fuego y las colocamos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Fry at medium heat until the croquettes are golden brown, turning them occasionally to achieve a uniform golden brown, remove from the heat and place them on absorbent paper to remove excess oil.
Y ya nuestras deliciosas croquetas de pollo con papas están listas para servir y disfrutar, su sabor es impresionante, tienen todo el sabor del pollo con un sabor a papa muy sutil pero que no pasa desapercibido, sin duda una receta perfecta para almorzar, ahora me despido, gracias por pasar, nos vemos en el siguiente post, hasta la próxima.
And our delicious chicken croquettes with potatoes are ready to serve and enjoy, their flavor is impressive, they have all the flavor of chicken with a very subtle potato flavor but it does not go unnoticed, without a doubt a perfect recipe for lunch, now I dismissal, thanks for stopping by, see you in the next post, until next time.
