Delicioso aderezo de pimentón ahumado con ajo a base de leche

Hola amigos de hive, espero que se encuentre bien, hoy les traigo un aderezo muy cremoso y delicioso que no tiene nada que envidiarle a la mayonesa, me refiero a una rica crema de pimentón ahumado con ajo, es una receta ideal para los amantes de las cremas o dips, espero que les guste, sin más nada que añadir, comencemos.

Hello hive friends, I hope you are well, today I bring you a very creamy and delicious dressing that has nothing to envy mayonnaise, I mean a rich cream of smoked paprika with garlic, it is an ideal recipe for lovers of creams or dips, I hope you like it, without anything else to add, let's start.

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Los ingredientes a utilizar son: | The ingredients to use are:

▸ 3 ½ Litros de leche entera.
▸ 2 Tazas de vinagre.
▸ 2 Pimentones.
▸ 5 Dientes de ajo.
▸ Adobo al gusto.

▸ 3 ½ liters of whole milk.
▸ 2 Cups of vinegar.
▸ 2 peppers.
▸ 5 Cloves of garlic.
▸ Marinade to taste.

Comenzamos esta preparación vertiendo la leche en una olla y la colocamos a fuego medio, cuando notemos que apenas rompa en hervor la apagamos, añadimos a la olla 2 tazas de vinagre y mezclamos para ayudar a separar la cuajada del suero.

We begin this preparation by pouring the milk into a pot and placing it over medium heat, when we notice that it barely breaks into a boil, we turn it off, add 2 cups of vinegar to the pot and mix to help separate the curd from the whey.

Con ayuda de un colador eliminamos la mayor cantidad de suero posible y dejamos la cuajada escurriendo en el colador mientras continuamos con la receta.

With the help of a strainer we remove as much whey as possible and leave the curd draining in the strainer while we continue with the recipe.

Necesitaremos 2 pimentones, uno de ellos debemos cocinarlo directamente en la estufa hasta quemar toda su piel, el otro pimentón lo licuaremos junto con los ajos y el resultado lo reservamos.

We will need 2 paprika, one of them we must cook directly on the stove until all its skin is burned, the other paprika we will liquefy together with the garlic and we reserve the result.

Ahora es el momento de preparar nuestra crema, en la licuadora vertemos todos los ingredientes y condimentamos al gusto, en mi caso solo añadiré una cucharada de adobo y licuamos a potencia máxima hasta conseguir una crema con consistencia homogénea.

Now is the time to prepare our cream, in the blender we pour all the ingredients and season to taste, in my case I will only add a tablespoon of marinade and blend at maximum power until we get a cream with a homogeneous consistency.

Y ya nuestra deliciosa crema de pimentón ahumado con ajo está lista para servir y disfrutar, es el aderezo perfecto que combina con todo, incluso podemos usarla como sustituto de la mayonesa para aderezar nuestras ensaladas, gracias por pasar, espero que esta receta les haya gustado, nos vemos en el siguiente post, hasta la próxima.

And now our delicious cream of smoked paprika with garlic is ready to serve and enjoy, it is the perfect dressing that goes with everything, we can even use it as a substitute for mayonnaise to dress our salads, thanks for stopping by, I hope you liked this recipe See you in the next post, until next time.