Hola queridos amigos! Nuevamente estoy para compartirles uno de mis más recientes inventos en la cocina, en ésta ocasión fue para compartir en la casa de mi novio ya que el quería que le preparara lo que hoy les muestro.
Hello dear friends! Once again I am here to share one of my most recent inventions in the kitchen, this time it was to share in my boyfriend's house since he wanted me to prepare what I am showing you today.
Les quiero mostrar como preparar unos "cachitos" con queso mozzarella y queso cheddar. Esponjosos por dentro, crujientes por fuera.
I want to show you how to prepare some "little pieces" with mozzarella cheese and cheddar cheese. Fluffy inside, crispy outside.
Ingredientes
Ingredients
- 3 tazas de harina de trigo 🧀 3 cups of wheat flour
- 2 cucharadas de levadura granulada 🧀 2 tablespoons granulated yeast
- 200 ml de pasta de tomate 🧀 200ml tomato paste
- Una taza de leche 🧀 a cup of milk
- Tres cucharadas de azúcar 🧀 three tablespoons of sugar
- Una cucharadita de sal 🧀 A teaspoon of salt
- Dos huevos 🧀 two eggs
- Queso mozzarella al gusto en trozo grueso 🧀 Mozzarella cheese to taste in thick pieces
- Queso Cheddar al gusto en trozo grueso 🧀 Chedar cheese to taste in thick pieces
- Mantequilla o aceite, cuatro cucharadas 🧀 Butter or oil four tablespoons
Preparación
Preparation
Lo primero es activar la levadura en una taza de leche tibia.
The first thing is to activate the yeast in a cup of warm milk.
Se deja en un espacio cerrado por 5 minutos, puede ser en un microondas apagado, ahí la levadura crecerá.
It is left in a closed space for 5 minutes, it can be in a microwave turned off, there the yeast will grow.
Cuando la levadura crece, de inmediato comenzamos a crear la masa, colocando las tazas de harina en un envase.
When the yeast rises, we immediately begin to create the dough, placing the cups of flour in a container.
Se coloca en el centro la levadura activada con leche, el azúcar, la sal y la mantequilla o aceite.
Place the yeast activated with milk, sugar, salt and butter or oil in the center.
Se mezclan los ingredientes primero con una paleta...
The ingredients are first mixed with a paddle...
cuando los ingredientes están mejor integrados, se amasa directo sobre un mesón.
when the ingredients are better integrated, it is kneaded directly on a table.
Se deja reposar en una bandeja en frío, primero estirando la masa una vez y colocando en un congelador 8 minutos.
Let it rest on a cold tray, first stretching the dough once and placing it in a freezer for 8 minutes.
Se dobla la masa varias veces y luego se divide en pedazos medianos...
The dough is folded several times and then divided into medium pieces...
esos pedazos se estiran y se doblan cada uno, entre cada doblés va un poco de grasa ya sea aceite o mantequilla, una capa muy fina.
these pieces are stretched and folded each one, between each double there is a little fat, either oil or butter, a very thin layer.
Cada una de esas masas se enrolla y se vuelve a colocar en frío.
Each of those doughs is rolled up and placed back in the cold.
Ambos quesos se van a cortar en cuadrados pequeños.
Both cheeses are going to be cut into small squares.
Luego que ya tenemos toda la masa hecha y lista para armar, vamos a buscar la pasta de tomate y quesos...
After we have all the dough made and ready to assemble, we are going to look for the tomato paste and cheese...
Cada cuadrito de masa se estira,
Each square of dough is stretched,
Se tiene que estirar de forma rectangular para así luego cortar en forma triangular y ahí agregar pasta de tomate.
It has to be stretched in a rectangular shape so that later it can be cut into a triangular shape and there add tomato paste.
Luego se coloca queso al gusto desde la base del triangulo y se enrolla para después colocar en las bandejas de hornear.
Cheese is then placed to taste from the base of the triangle and rolled up and then placed on the baking trays.
Luego antes de meter al horno se pasa un huevo batido sobre la base de los cachitos con queso, se hornean durante 25 minutos a 180 grados o hasta que doren,
Then, before putting in the oven, a beaten egg is passed over the base of the little pieces with cheese, they are baked for 25 minutes at 180 degrees or until golden brown,
Deliciosos cachitos con cheddar y mozzarella
Delicious little pieces with cheddar and mozzarella
Son muy deliciosos y con una costra crujiente por fuera, ideales para cenar...
They are very delicious and with a crispy crust on the outside, ideal for dinner...
Son muy brillantes, ricos y llenos de queso que se derrite muchísimo, en el paladar es una textura única ya que todo se une con la pasta de tomate, teniendo un sabor similar al de las pizzas...
They are very bright, rich and full of cheese that melts a lot, on the palate it is a unique texture since everything comes together with the tomato paste, having a flavor similar to that of pizzas...
Muchísimas gracias por ver mi publicación ¡Hasta pronto!
Thank you very much for viewing my post. See you soon!
