Un saludo a todos, espero se encuentren bien. Hoy estoy nuevamente con ustedes para compartir mi experiencia creando un platillo de varias tapas, inspirada entre la comida fusión asiática, árabe y venezolana quise prepara algo único y especial en la cena familiar.

Greetings to everyone, I hope you are well. Today I am with you again to share my experience creating a dish of several tapas, inspired by Asian, Arabic and Venezuelan fusion food, I wanted to prepare something unique and special for the family dinner.

Hoy les traigo un rico pan pita acompañado de diferentes tapas, tomate crudo, huevos con cebolla, queso ricotta y pollo salteado al estilo asiático con salsa de ostras. Son comidas con mucha elaboración pero sin tanto tecnicismo, bastante práctico y sencillo de hacer y que queda completamente delicioso.

Ingredientes

Ingredients

• Un muslo de pollo 🍲 One chicken thigh
• 300 mililitros de agua 🍲 300 millilitres of water
• Un huevo 🍲 One egg
• Queso ricotta aliñado al gusto 🍲 Ricotta cheese seasoned to taste
• Salsa de ostras 🍲 Oyster sauce
• Un ají dulce 🍲 A sweet chilli
• Un tomate 🍲 A tomato
• Una cebolla 🍲 One onion
• 300 gramos de harina de trigo 🍲 300 grams of wheat flour
• 15 gramos de levadura granulada 🍲 15 grams of granulated yeast
• Pimienta al gusto 🍲 Pepper to taste
• Sal en grano 🍲 Grain salt
• Azúcar refinada una cucharada 🍲 Refined sugar one tablespoon
• Orégano molido una cucharada 🍲 Ground oregano one tablespoon
• Ajo en polvo una cucharada 🍲 Garlic powder one tablespoon
• Comino molido una cucharada 🍲 Ground cumin one tablespoon
• 300 gramos de repollo 🍲 300 grams of cabbage
• Aceite al gusto 🍲 Oil to taste
  

Preparación

Preparation

Lo primero que hice fue colocar 100 mililitros de agua en una pequeña olla y ahí puse el huevo a que se cociera con agua hirviendo durante seis minutos para que estuviera totalmente cocido. El resto del agua la incorporé lentamente en un envase donde está también la harina de trigo, la levadura, coloqué también sal, orégano y azúcar un poquito.

The first thing I did was to put 100 millilitres of water in a small saucepan and there I put the egg in boiling water for six minutes so that it would be fully cooked. I added the rest of the water slowly in a container with the wheat flour, the yeast, salt, oregano and a little bit of sugar.

Luego de amasar y hacer una masa de pan, coloqué todo a reposar y me puse de inmediato a cortar el repollo, el ají dulce, la cebolla, todo eso lo corté en trozos pequeños.

After kneading and making a bread dough, I put everything to rest and immediately started cutting the cabbage, the sweet pepper, the onion, all of which I cut into small pieces.

El muslo de pollo lo dejé también hirviendo aproximadamente 10 minutos y luego de eso lo corté con ayuda de un cuchillo y una pinza.

I also boiled the chicken thigh for about 10 minutes and then cut it with a knife and tongs.

Luego todos esos ingredientes que previamente corté, los coloqué dentro de un caldero previamente caliente, ahí puse dos cucharadas de salsa de ostras y salteé todos esos ingredientes, luego de eso, agregué un poco de agua para que soltara muchos más jugos el repollo y que se cocinara bien.

Then all those ingredients that I previously cut, I put them inside a previously hot pot, there I put two spoonfuls of oyster sauce and sautéed all those ingredients, after that, I added a little water so that the cabbage would release more juices and cook well.

Luego de hacer el salteado de pollo y aliños dejé todo reposando y tapado en el caldero, de inmediato volví a la masa de pan, la estiré y luego corté en forma circular, después la cociné por ambas partes sobre un sartén plano.

After making the sautéed chicken and seasoning I let it all sit covered in the pot, immediately returned to the bread dough, rolled it out and then cut it into a circle, then cooked it on both sides on a flat frying pan.

El huevo cocido lo coloqué en un envase ahí puse un poco de cebolla cortada, sal, pimienta y un chorrito de aceite, aplaté todo y luego mezclé hasta integrar muy bien.

I put the boiled egg in a container and put some chopped onion, salt, pepper and a dash of oil in it, crushed everything and then mixed until it was well integrated.

Pan pita con sus diferentes contornos

Pita bread with its different contours

Realmente es una cena muy fácil de preparar y completamente deliciosa, con sus diferentes sabores y servidos al estilo árabe con cada preparación en un plato diferente, coloqué al finalizar en un plato el queso ricotta y el tomate rebanado como acompañante de todo lo demás estos aportando frescura al paladar en contraste con el pollo que es un sbaor más fuerte y de temperatura caliente junto con el huevo.

It really is a very easy dinner to prepare and completely delicious, with its different flavours and Arabic style sevidos with each preparation on a different plate, I put at the end on a plate ricotta cheese and sliced tomato as an accompaniment to everything else these bringing freshness to the palate in contrast to the chicken which is a stronger and hotter temperature sbaor along with the egg.

En mi hogar siempre acostumbramos a preparar comidas interesantes y un poco diferentes a lo común dentro de nuestro entorno, tenemos muchas influencias de amistades y familiares con orígenes en otros países entonces cuando cocinamos hacemos cosasdelas que aprendemos así como hoy yo les muestro en esta comida. Espero que disfruten mucho ¡Gracias por leerme, hasta pronto!

In my home we are always used to prepare interesting meals and a bit different from what is common in our environment, we have many influences from friends and family with origins in other countries so when we cook we do things that we learn as well as today I show you in this meal. I hope you enjoy it. Thanks for reading, see you soon!