Rellenos para las arepitas boosteadas todo apto para celíacos.
Hola Chicos de Peakd! Lectores y escritores!
Para empezar os dejo foto de las arepas que nos comimos este fin de semana, cómo las preparé, y también os dejo el link del artículo anterior para que tengáis a mano la receta (@dirolls/es-en-arepas-boosteadas).
En este artículo, como os prometí, os voy a traer las recetas para hacer nuestros rellenos favoritos para las arepas boosteadas, o para otro tipo de base, ejemplo: tacos.
Ya os contaré cuáles compro, que tienen muy pocos ingredientes y son muy sanos, junto con otras recetas para rellenar.
Comencemos:
Pollo o pavo con verduras:
Se ponen las pechugas de pollo o pavo en la olla de presión, agua a la mitad, yo lo pongo a hervir con sal y luego a fuego lento una horita o así para que quede bien suavecito.
Luego, ya cuando haya pasado el tiempo, y esté apunto de sacar el pollo o pavo de la olla de presión, en un sartén ponéis un chorrito de aceite de oliva o del que uséis, ponéis la cebolla y los pimientos, que por cierto yo los compro congelados, pero si queréis hacerlos con los frescos, simplemente los cortáis en cuadritos, se sofríen un ratito, y cuando ya esté todo bien mezclado ponemos el pollo o pavo en tiras. Se menea con sal, cualquier sazonador que tengáis por ahí, yo uso un sazonador de la marca Conca sabor mediterráneo y ajo en polvo del mercadona.
Caraotas (alubias negras):
usamos pimientos, pero en este caso en tiras, también los compro congelados, y también los podéis hacer con los frescos y un poquito de cebolla en cuadros,
con todo dentro de la olla de presión, la mitad de agua y toda la bolsita de caraotas (alubias negras que compro en Mercadona), un poco de sal y un poco de aceite de oliva, o el que uséis,
primero le metemos fuego, para que hierva, luego de 20 minutos o así, lo ponemos a fuego lento alrededor de una hora. Después de este tiempo, abrimos la olla con mucho cuidado, y probamos, si están blanditas las caraotas, si no, las volveremos a poner un ratín más.
Mayonesa natural:
La que yo hago es con aceite de oliva, un huevo y un poquito de sal. En un recipiente largo circular bien seco, usando un pasapuré, bien limpio sin una gota de agua, ponemos primero el aceite, de cantidad le echo más o menos un dedito acostado, luego un huevo, mejor grandecito, la sal y luego metemos el pasapuré hasta el fondo, cuando esté allí, lo encendemos, y en 30 segundos tienes tu mayonesa lista.
Nota: La sal que uso es sal rosa del himalaya, dicen que no tiene nada de diferencia, pero yo siento que la normal me deja una sensación rara en la boca desde que uso la rosa, pero cada quien que use la que normalmente use.
Los huevos son de gallinas que supuestamente son criadas en suelo, espero que sí, el pollo y el pavo que sea pechuga, y si no tenéis olla a presión, se hace en ollas normales, pero se tardará un poquito más, pero os quedará igual de rico y sano.
Podéis poner quesito si os gusta, yo suelo poner espinaca cruda y el hombre de la casa se lo come con cayena piripiri... eso pica mucho... cuidado...
Y por hoy esto es todo.
La semana que viene os traeré meriendas sanas para los enanos de la casa para los 7 días de la semana, lo dicho, sin gluten, sano y fácil.
Antes de irme, por favor os pido que me contéis si las hacéis o no, todo está riquísimo, si le dais una oportunidad a estas arepas boosteadas, os lo prometo que os encantarán.
Y si os apetece podéis darle upvote o reblog al artículo y seguirme para que no os perdáis de nada!!!!!
Muchas recetas y tips de qué comprar en el supermercado nos esperan.
Un abrazo apretao a todos!!!!
Fillings for boosted arepitas all good for celiac.
Hi Peakd Guys! Readers and writers!
To start I leave you some photos of the arepas that we ate this last weekend, how I prepared them, and I also leave you the link of the previous article so that you have the recipe at hand (@dirolls/es-en-arepas-boosteadas).
In this article, as I promised, I am going to bring you the recipes to make our favorite fillings for boosted arepas, or for another type of base, for example: tacos.
I'll tell you later which ones I buy with other receipes, they have very few ingredients and are very healthy.
Let's start:
Chicken or turkey with vegetables:
Put the chicken or turkey breasts in the pressure cooker with half the water, I put it to boil with salt and then over low heat for an hour or so, that way breasts are very soft.
Then, when the time has passed, and you are about to take the chicken or turkey out of the pressure cooker, put a splash of olive oil or whatever oil you use in a pan, put the onion and the peppers, which by the way I buy them frozen, but if you want to make them with the fresh ones, simply cut them into squares, fry them for a while, and when everything is well mixed we put the chicken or turkey in strips. It is mixed with salt, any seasoning that you have around, I use a seasoning from the brand Conca Mediterranean flavor and garlic powder from the mercadona.
Caraotas (black beans):
We use peppers, but in this case in strips, I also buy them frozen, and you can also make them with the fresh ones and some diced onions, with everything inside the pressure cooker, half the water and the entire bag of beans (black beans that I buy at Mercadona), a little salt and a little olive oil, or whatever you use, first we put it on fire, wait until it boils, after 20 minutes or so, we put it on a slow fire for about an hour. After this time, we open the pot very carefully, and try, if they are soft, if not, we'll put them back for a while longer.
Natural mayonnaise: the one I make is with olive oil, an egg and a little salt. In a very dry long circular container, using a masher, very clean without a drop of water, we put the oil first,
I put a finger lying down, then an egg, better a big one, the salt and then we put the masher to the bottom, when it is there, we turn it on, and in 30 seconds you have your mayonnaise ready.
Note: The salt I use is pink salt from the Himalaya, it is said that it has no difference with the white, but I feel that the white one leaves me with a strange sensation in my mouth, but each one can use what they normally use.
The eggs are from hens that are supposedly raised on the ground, I hope so, the chicken and the turkey part I use is breast, and if you do not have a pressure cooker, it can be done in normal pots, but it will take a little longer, but you will have enough just as yummy and healthy.
You can put cheese if you like, I usually put raw spinach and the man of the house eats it with cayenne pepper... that's very itchy... be careful...
And for today this is all.
Next week I will bring you healthy snacks for the little ones, and also for the big ones of the house, for the 7 days of the week, as I said, gluten-free, healthy and easy.
Before I go, please tell me if you make them or not, everything is delicious, if you give these boosted arepas a chance, I promise you will love them.
And if you feel like, you can give an upvote, reblog and follow me so you don't miss anything!!!!!
Many recipes and tips on what to buy at the supermarket await us.
A tight hug to all!!!!