Dulzura acida Increíble ponqué de Limón
Hello friends, today I join the new FOODIE contest, organized by 
I prepared this recipe and I was encouraged because I remember the warm kitchen of my home when I was little, where my mother used to delight us with her famous Ponqué de Limón on every occasion.
My mother, with her mastery and love for these delicacies, learned this recipe from her own mother, and today, with deep affection, it continues to be a tradition that I have enthusiastically adopted.
This ponqué is not just a simple recipe; it is a link to the celebrations and special moments that have marked my life as a child, from birthdays, special occasions and family reunions.
The decision to submit this recipe in the challenge is based on my love for this citrus fruit that fascinates us here and that more than bring our familiar flavors with you friend.
Every time I mix the ingredients, pour the lemon juice and feel the aroma that floods my kitchen, I relive not only the flavors, but also the laughter shared, the stories told and the joy around this delicious cake.
I learned to make this cake with my mother who taught me to put each ingredient in its proper time to achieve this delicacy, I decided to participate in this challenge with this dessert because it represents many memories for my family.
Hola amigos, hoy me uno al nuevo concurso FOODIE, convocado por
Preparé esta receta y me animé porque recuerdo a la cálida cocina de mi hogar cuando era pequeña, donde mi madre solía deleitarnos con su famoso Ponqué de Limón en cada ocasión.
Mi madre, con su maestría y amor por estas delicias, aprendió esta receta de su propia madre, y hoy, con profundo cariño, continúa siendo una tradición que he adoptado con entusiasmo.
Este ponqué no es solo una simple receta; es un vínculo con las celebraciones y momentos especiales que han marcado mi vida de niña, desde cumpleaños, ocasiones especiales y reuniones familiares.
La decisión de presentar esta receta en el reto se basa en mi amor por esta fruta cítrica que aquí nos fascina y que más que llevar nuestros sabores familiares con ustedes amigo.
Cada vez que mezclo los ingredientes, vierto el jugo de limón y siento el aroma que inunda mi cocina, revivo no solo los sabores, sino también las risas compartidas, las historias contadas y la alegría alrededor de este delicioso ponqué.
Aprendí a elaborar este ponqué con mi madre que me enseño a poner en su debido momento cada ingrediente para lograr esta delicia, decidí participar en este reto con este postre porque representa muchos recuerdos para mi familia.
Without further ado, here are the ingredients and the step-by-step instructions/Sin más le muestro los ingredientes y el paso a paso:
| We will need//Vamos a necesitar |
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-1 1/2 cup wheat flour
-1 cup sugar
-3 eggs
-25 grams of lemon-flavored gelatin
-1 tablespoon baking powder
-Zest of 1 lemon
-Juice of 2 lemons
-1 cup of oil
To decorate:
-140gr. Of lemon tartlet cookies
-One egg white
-2 drops of green bleach
-2 tablespoons of sugar
-1 1/2 taza de harina de trigo
-1 tazas de azúcar
-3 huevos
-25 gramos de gelatina sabor a limón
-1cucharada de polvo de hornear
-Ralladura de 1 limón
-Zumo de 2 limones
-1 tacita de aceite
Para Decorar:
-140gr. De galletas tartaleta de limón
-Clara de un huevo
-2 gotas de decolorante color verde
-2 cucharadas de azúcar
Preparación-Preparación:𝕊𝕖𝕡𝕥 𝕓𝕪 𝕤𝕥𝕖𝕡:ℙ𝕒𝕤𝕠 𝕒 ℙ𝕒𝕤𝕠:
Preheat the oven to 180 °C.
Grate the lemon.
In a bowl, add the eggs and beat with a hand whisk for 4 minutes until they become foamy.
Precalentamos el horno a 180 °C.
Rallamos el limón.
En un envase agregamos los huevos completos, batimos con un batidor manual por espacio de 4 minutos fuertemente hasta lograr se espumen.
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Add the sugar and stir until the sugar is completely dissolved, creating a foamy and homogeneous texture.
Añadimos el azúcar y removemos hasta lograr una mezcla en la que el azúcar se haya disuelto por completo, creando una textura espumosa y homogénea.
Add the oil and then the water, mix to integrate, stirring until a uniform and homogeneous mixture is obtained.
Añadimos el aceite y luego el agua, mezclamos para integrar, removiendo hasta obtener una mezcla uniforme y homogénea.
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Cut the lemons, squeeze the juice and add it to the mixture.
Then add the lemon zest.
Cortamos los limones, exprimimos el jugo y lo agregamos a la mezcla.
Seguido añadimos la ralladura de limón.
Add the gelatin, stir until a homogeneous mixture is formed.
Adicionamos la gelatina, removemos hasta formar una mezcla homogénea.
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Add the wheat flour in three parts, together with the baking powder. Stir until all ingredients are fully integrated.
Agregamos la harina de trigo en tres partes, junto con el polvo de hornear. Removemos hasta asegurarnos que todos los ingredientes se integren por completo.
Grease and flour the baking dish.
Pour the mixture of our cake in the prepared mold.
Transfer the mold to the preheated oven.
Engrasamos y enharinamos el refractario acto para hornear.
Vertemos la mezcla de nuestro ponqué en el molde preparado.
Trasladamos el molde al horno precalentado.
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Bake for approximately 15 minutes, although the time may vary depending on your oven. We check constantly to prevent our lemon cake from burning.
In the meantime we will select the cookies to crumble half of them and leave the other half untouched in order to decorate the cake. Set aside.
Horneamos durante aproximadamente 15 minutos, aunque el tiempo puede variar según nuestro horno. Revisamos constantemente para evitar que nuestro ponqué de limón se queme.
Mientras tanto vamos a seleccionar las galletas a desmoronar la mitad y la otra las dejamos intactas con el fin decorar el ponqué. Reservamos.
We test the toothpick in the center of the cake and it will begin to fill the air with its delicious aroma, indicating that it is time to take it out of the oven.
We wait for it to cool and unmold.
Hacemos la prueba del palillo en el centro del ponqué y comenzará a llenar el aire con su delicioso aroma, indicándonos que es el momento de sacarlo del horno.
Esperamos que enfrié y desmoldamos.
Next, we will prepare our decoration, you can do it as you wish.
We take the white of one egg and beat it until stiff. Then, we add: Sugar and the coloring, we continue beating until when we turn the bowl, the mixture remains firm. Once this is achieved, it will be ready to decorate with the help of a piping bag our lemon cake.
Seguidamente, prepararemos nuestro decorado, usted puede hacerlo a su gusto.
Tomamos la clara de un huevo y la batimos a punto de nieve. Luego, agregamos: Azúcar y el colorante, seguimos batiendo hasta que al voltear el recipiente, la mezcla se mantenga firme. Una vez logrado esto, estará listo para decorar con la ayuda de una manga nuestro ponqué de limón.
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This recipe is a tender and delicious lemon cake to enjoy as a family snack.
Thank you for your visit, a thousand blessings!
Esta receta un ponqué de limón tierno y delicioso para disfrutar la merienda en familia.
¡Gracias por su visita, mil bendiciones!
Muchísimas gracias por el apoyo de 
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[Aquí el enlace si desea participar] @foodiesunite/foodie-contest-green-desserts
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