[ENG][ESP]Foodie Contest: Orange cookies, citrus delights in every bite -Recipe-

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I wish you an excellent day, friends, today I join the new FOODIE contest, called by Hive account@sirenahippie, this time I bring you some delicious orange cookies, perfect combination between sweet and citrus, where every bite is an explosion of flavor and freshness, an irresistible option for those looking for a touch of vitality in every snack or dessert, this homemade delight, merges with the acid and gives in every bite a citrus flavor combined with sweetness, with a unique flavor that will leave you wanting another one.

I prepared these cookies because my sister Miriam came home and gave me the idea, when she was younger she had a business where she sold many desserts, I told her that there was a contest here in the community and she told me "mana" prepare some orange cookies, it is a comforting and citrusy recipe. There in your fridge you have several oranges, that's when I decided to create these cookies.

The original recipe of these cookies has been popularized all over the world, they have been adapted in different cultures, although there is no specific origin of the orange cookies, it has its presence in the Mediterranean cuisine.

I learned how to make these cookies through my sister's advice, she also told me, you are going to take this lid from this container and shape it, they are beautiful.

I decided to participate in this contest with the orange cookies recipe because it represents emotions, laughter and new ways of preparing cookies.

Without further ado, I show you the ingredients and the step by step:

Les deseo un excelente día, amigos, hoy me uno al nuevo concurso FOODIE, convocado por Hive account@sirenahippie, esta vez les traigo unas deliciosas galletas de naranja, perfecta combinación entre lo dulce y lo cítrico, donde cada bocado es una explosión de sabor y frescura, una opción irresistible para aquellos que buscan un toque de vitalidad en cada merienda o postre, esta delicia casera, se fusiona con lo ácido y da en cada mordisco un sabor cítrico combinado con la dulzura, con un sabor único que te dejará deseando otra más.

Prepare estas galletas porque mi hermana Miriam, vino a casa, y me dio la idea, ella cuando estaba más joven tenía un emprendimiento donde vendía muchos postres, le conté que había un concurso acá en la comunidad y me dijo "mana" prepárate unas galletas de naranja es una receta reconfortante y cítrica. Allí en tu nevera tienes varias naranjas, fue cuando decidí crear estas galletas.

La receta original de estas galletas se han popularizado en todo el mundo, han sido adaptadas en diferentes culturas, aunque no hay un origen específico de las galletas de naranjas, tiene su presencia en la cocina mediterránea.

Aprendí a elaborar estas galletas a través de los consejos de mi hermana, ella también me dijo, vas a agarrar esta tapa de este envase y le das la forma, quedan hermosas.

Decidí participar en este concurso con la receta de las galletas de naranja porque representa emociones, risas y nuevas formas de preparar las galletas.

Sin más le muestro los ingredientes y el paso a paso:

INGREDIENTS/INGREDIENTES

-3 oranges
-1 egg
-2 tablespoons orange zest
-75gr. of vegetable butter
-1 cup wheat flour
-112gr. Brown sugar
-1 tablespoon of baking powder

To Decorate:

Orange segments

-3 naranjas
-1 huevo
-2 cucharadas de ralladura de naranja
-75gr. de mantequilla vegetal
-1 taza de harina de trigo
-112gr. De azúcar morena
-1 cucharada de polvo de hornear

Para Decorar:

Gajos de una naranja

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Preparación-Preparación:𝕊𝕖𝕡𝕥 𝕓𝕪 𝕤𝕥𝕖𝕡:ℙ𝕒𝕤𝕠 𝕒 ℙ𝕒𝕤𝕠:

To begin and after preparing all the ingredients, wash the oranges well and extract the juice with a manual juicer. Set aside.

Para comenzar y después de alistar todos los ingredientes, lavamos bien las naranjas, extraemos el jugo con un exprimidor manual. Reservamos.

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Place the butter and brown sugar in a bowl, stir and integrate with a wooden spoon until a smooth and creamy texture is obtained, a homogeneous consistency.

En un envase colocamos la mantequilla junto a la azúcar morena, removemos e integramos con la cuchara de madera hasta obtener una textura suave y cremosa, una consistencia homogénea.

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Add the egg, orange zest and orange juice to the mixture, stir and mix all the ingredients until they are completely incorporated into the dough achieving a smooth consistency.

Agregamos a la mezcla el huevo, la ralladura de naranja y el jugo de naranja, removemos y mezclamos todos los ingredientes hasta que se incorporen por completo a la masa, logrando una consistencia suave.

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We add the sifted powders, so we avoid lumps, the wheat flour followed by the baking powder so that our cookies rise when baking.

Agregamos los polvos tamizados, así evitamos grumos, la harina de trigo seguido del polvo de hornear para que nuestras galletas se eleven al hornearse.

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After placing all the powders, stir the mixture with the spoon and finish with the hands, integrate and form a dough that is well combined and has a smooth consistency, round it.

Luego de colocar todos los polvos, removemos la mezcla con la cuchara y terminamos con las manos, integramos y formamos una masa que esté bien combinada y tenga consistencia suave, redondeamos.

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Place the dough in plastic wrap, wrap and place in the refrigerator, let it rest for at least 15 minutes to firm up.

Colocamos la masa en un plástico transparente, envolvemos y llevamos a la nevera, dejamos reposar durante al menos 15 minutos para que se vuelva más firme.

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Remove the dough from the refrigerator, dust the counter with flour, and place the dough with the help of a rolling pin, stretch and cut into several portions, then stretch again, if you want thicker cookies, do not stretch them too much.

Sacamos la masa del refrigerador, Empolvoramos con harina el mesón, y colocamos la masa con la ayuda de un rodillo, estiramos y cortamos en varias porciones, luego volvemos a estirar, si deseas unas galletas más gruesas, no las estires demasiado.

Once the dough is stretched, we will make balls and use a lid of a container to shape our cookies, pressing firmly on the dough, then gently lift the cookies with the help of a knife, repeat the process until the dough is finished.

Una vez que la masa esté estirada, haremos bolas y utilizaremos una tapa de un envase para darle forma a nuestras galletas, presionando firmemente sobre la masa, luego levantamos suavemente las galletas con un la ayuda de un cuchillo, repite el proceso hasta finalizar con la masa.

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Transfer the cookies one by one on the previously greased and floured tray, leaving enough space between them in case they expand while baking, to add a special touch, place some orange segments in the center of each cookie. This will not only decorate the cookies, but will also add an extra citrus flavor.

Trasladamos una a una las galletas en la bandeja previamente engrasada y enharinada, dejando suficiente espacio entre ellas por si se expanden mientras se hornean, para agregar un toque especial, coloca unos gajitos de naranja en el centro de cada galleta. Esto no solo decorará las galletas, sino que también aportará un sabor cítrico adicional.

Preheat the oven to 180 °C, bring the tray with the cookies, bake the cookies for approximately 15 minutes, or until the edges are golden brown and slightly crispy.

Precalienta el horno a 180 °C, lleva la bandeja con las galletas, hornea las galletas durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y ligeramente crujientes.

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Once the time has elapsed and the cookies are ready, remove the tray from the oven and let them cool for a few minutes.

Una vez haya pasado el tiempo y estén listas las galletas, retiramos la bandeja del horno y dejamos se enfríen durante unos minutos.

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