[ENG|ESP] Delicious broccoli and chicken lasagna -Recipe-

*Hi folks, I hope you're having a wonderful day!

¡Hola, amigos! ¡Espero que estén teniendo un día maravilloso!*

Today I want to share with you a delicious recipe that I prepared for lunch. I received a visit from my friend Cesar, and, on this occasion, he brought with him a bag full of groceries. As I looked through it, I found a broccoli and a chicken breast. I thought to myself, what luck! Because I had been wanting to make a lasagna for a long time, I had already told Cesar. I searched for recipes on the internet and came across this one that I will show you today, I was completely delighted. The idea of combining broccoli and chicken in a lasagna seemed perfect to me. I decided to make it and got down to work to start preparing it.

Hoy quiero compartir con ustedes una receta deliciosa que preparé para el almuerzo. Recibí una visita de mi amigo César, y, en esta ocasión, trajo consigo una bolsa llena de alimentos. Al revisar, me encontré con un brócoli y una pechuga de pollo. Pensé, ¡Qué suerte! Porque desde hacía tiempo quería preparar una lasaña, ya le había comentado a César. Busque recetas en internet y me topé con esta que les mostraré el día de hoy, me dejó completamente encantada. La idea de combinar el brócoli y el pollo en una lasaña me pareció perfecta. Decidí elaborarla y puse manos a la obra para empezar la preparación.

Without further ado, I show you the ingredients and the step by step // Sin más le muestro los ingredientes y el paso a paso:

*-1 Chicken breast, -1 Broccoli, -Laminas to make pasticho, -Mozzarella cheese to taste, -White llanero cheese to taste -Nutmeg to taste, -Oregano to taste, -Black pepper to taste, -2 cups of wheat flour, -2 tablespoons of butter, -1 cup of liquid milk, -Salt to taste, -1 bunch of spinach.

*Garnish: with slices of bread.

-1 Pechuga de pollo, -1 Brócoli, -Laminas para hacer pasticho, -Queso mozzarella al gusto, -Queso blanco llanero al gusto -Nuez moscada al gusto, - Orégano al gusto, -Pimienta negra al gusto, -2 tazas de harina de trigo, -2 cucharadas de mantequilla, -1 taza de leche liquida, -Sal al gusto, - 1 manojo de espinacas.

**Decoramos: con rodajas de pan.

To begin, we take the broccoli and transfer it to the dishwasher, wash it very well on all sides with plenty of water thus eliminating any impurities, then we will cut the stem and separate it from the bunches of florets, to use it later, set aside.

Para comenzar, agarramos el brócoli y los trasladamos al lavaplatos, lo lavamos muy bien por todos lados con abundante agua, así eliminamos cualquier impureza, luego vamos a cortar el tallo y separamos de los racimos de florecitas, para utilizarlo posteriormente, reservamos.

Wash and separate the chicken breast very well, and season it with a pinch of salt and pepper to taste, take it to the frying pan, turn on the stove and let it brown completely, chop it into small squares and set aside.

Lavamos y separamos muy bien la pechuga de pollo, y la sazonamos con una pizca de sal y pimienta al gusto, llevamos a la sartén, prendemos la hornilla y dejamos se dore por completo, picamos en cuadros pequeños y reservamos.

Take the bunch of spinach and wash it to remove the impurities, remove the leaves and set aside with the broccoli.

Tomamos el manojo de espinacas y lo llevamos a lavar para también quitar las impurezas, deshojamos y reservamos junto al brócoli.

Place the broccoli and spinach in the pan, sauté and set aside.*

Colocamos en la sartén el brócoli y las espinacas, salteamos y reservamos.

Now we prepare the béchamel sauce. In a wide saucepan, place the butter and melt it over medium heat, then add the wheat flour and stir constantly to avoid lumps. Gradually add the liquid milk, using a whisk to mix well. Finally, add black pepper, salt and nutmeg. We continue integrating all the ingredients until we obtain a homogeneous mixture without lumps.

Ahora preparamos la salsa bechamel. En una olla ancha, colocamos la mantequilla y la derretimos a fuego medio, luego, añadimos la harina de trigo y removemos constantemente para evitar grumos. Poco a poco vamos incorporando la leche líquida, utilizando un batidor manual para mezclar bien. Por último, añadimos pimienta negra, sal y nuez moscada. Continuamos integrando todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.

After the béchamel sauce is smooth and free of lumps, add the broccoli and spinach to the sauce.

Después que quede suave y sin grumos la salsa bechamel, agregamos el brócoli y las espinacas en esta salsa.

Next, add the chopped chicken and stir all these ingredients together.

Seguidamente, adicionamos el pollo picado, removemos todos estos ingredientes.

Add the pasta sheets in small pieces to the pot with the other ingredients.

Agregamos las láminas de pastas en trozos pequeños a la olla con los demás ingredientes.

Place the mixture in a previously greased and floured pan. Then, add the two types of cheese: mozzarella and llanero, previously grated, and distribute it uniformly over the preparation.

Colocamos la mezcla en una bandeja previamente engrasada y enharinada. Luego, añadimos los dos tipos de queso: mozzarella y llanero previamente rallado, lo distribuimos de manera uniforme sobre la preparación.

Then we bake our lasagna for 20 minutes at 180º Celsius, before putting it in the oven we add enough oregano leaves and cover the lasagna with aluminum foil.

Después trasladamos a hornear nuestra lasaña por espacio de 20 minutos a 180º centígrados, antes de meter al horno agregamos suficiente orégano en hojas y tapamos con papel aluminio la lasaña.