Hola amigos, hoy comparto estas ricas arepas preparadas con Topocho Verde, quedan super esponjosas, suaves y exquisitas.
En Venezuela la arepa es infaltable, suele consumirse en los desayunos e incluso a cualquier hora del día. Es un alimento básico en la dieta diaria.
La arepa tradicional es preparada con maíz procesado, las abuelas preparaban el maíz pilado o pelado, por lo que obtenían unas ricas arepas con el sabor puro del maíz.
En esta ocasión he incorporado una variante, el Topocho Verde, el cual es una variedad de cambur que se produce en nuestro país. Espero les guste...

Hello friends, today I share these delicious arepas prepared with Topocho Verde, they are super fluffy, soft and delicious.
In Venezuela the arepa is a must, it is usually eaten at breakfast and even at any time of the day. It is a staple in the daily diet.
The traditional arepa is prepared with processed corn, the grandmothers used to prepare the corn pilado or peeled, so they obtained rich arepas with the pure flavor of the corn.
This time I have incorporated a variant, the Topocho Verde, which is a variety of cambur that is produced in our country. I hope you like it...

Ingredientes:

4 topochos verdes
1 taza de harina de maíz
1/4 cucharada de sal
Agua

Ingredients:

4 green topochos

1 cup corn flour

1/4 tablespoon salt

Water

Preparación: / Preparación:

Coloco los topochos en una olla con agua y los llevo a cocción por unos 20 minutos, luego los retiro del fuego y los dejo enfriar para luego pelarlos, los pico en trozos.

I place the topochos in a pot with water and bring them to boil for about 20 minutes, then I remove them from the heat and let them cool and then peel them, I chop them into pieces.

Los coloco en la licuadora con 2 tazas de agua y los proceso hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Coloco la mezcla en un envase, le agrego la sal y una taza de harina de maíz, la amasó hasta lograr integrar todos los ingredientes.

I place them in the blender with 2 cups of water and process them until I obtain a smooth and homogeneous mixture. I put the mixture in a bowl, add the salt and a cup of corn flour, and knead it until all the ingredients are integrated.