COCINA CREATIVA
CREATIVE CUISINE
Hola hivers , buen día para todos , cocinar es todo un arte, pero a veces no disponemos de mucho... y es alli donde debemos poner algo de ingenio para agradar a nuestros comensales hoy les mostrare como con pocos ingredientes podemos realizar una rica comida 🍛
La receta que hoy les dejo es una invención de último minuto, para la que use, un poco de arroz blanco, sardinas y otra especie del mar que en mi país es conocida como Guacuco
Hi hivers , good day for all, cooking is an art, but sometimes we do not have much ... and that is where we must put some ingenuity to please our guests today I will show how with few ingredients we can make a nice meal 🍛
The recipe that I leave you today is a last minute invention, for which I used, a little white rice, sardines and another species of the sea that in my country is known as Guacuco
El primer ingrediente es tan solo dos tazas de arroz , las cuales pondremos directamente en el recipiente a utilizar para la cocción
The first ingredient is only two cups of rice, which we will put directly in the container to be used for cooking
Nuestro segundo ingrediente es un poco de Guacuco , previamente lavado al que se le ha retirado las conchas y la arena de mar con la que viene 😬
Our second ingredient is a bit of Guacuco , previously washed from the shells and the sea sand it comes with 😬
Y empezamos, a sazonar nuestro arroz, ponemos sal (la necesaria) , ají a nuestro criterio, todo depende que tan picante quieras tu preparación, yo use medio ají dulce
And we begin to season our rice, we put salt (the necessary), chili at our discretion, it all depends on how hot you want your preparation, I used half a sweet chili
Mi tip para usar un ají dulce , es su olor , cuando es muy picante podemos sentir un aroma picoso en el aire 🤣
My tip for using a sweet bell pepper is its smell, when it is very spicy we can feel a spicy aroma on the air 🤣
Anexamos algo de pimenton dulce, curri rojo , ajo y como tenia curcuma le coloque un pequeño toque para darle color a mi arroz
We added some sweet paprika, red curry, garlic and since I had curcuma I added a little touch to give color to my rice
También use un poco cebollin fresco y mezcle un poco , antes de cocinar
Also use some fresh chives and mix a little, before cooking
El uso de sazonadores dependera de que tengas a mano , yo siempre tengo en mi alacena especies secas , las cuales son muy útiles cuando no tenemos hiervas frescas o simplemente tiempo de salir de compras
The use of seasonings depends on what you have on hand, I always have in my cupboard dry species, which are very useful when we do not have fresh herbs or simply time to go shopping
A mi preparación le adicione unos filets de sardina que tenia congelados
To my preparation I added some sardine fillets that I had frozen
Solo los salpimente, si tienes aceite de oliva le puedes colocar un poco
Just salt and pepper, if you have olive oil you can put some on it*
Lo llevamos a un budare muy caliente y los asamos por ambos lados
We take them to a very hot budare and roast them on both sides
Las reservamos y continuamos con el arroz
We booked them and went on with the rice
Llevamos al fuego el arroz con 4 tazas de agua y tapamos hasta que hierva
We take the rice to the fire with 4 cups of water and cover it until it boils
Al hervir colocamos las sardinas previamente asadas y lo cocinamos a fuego bajo
When it boils we put the sardines previously roasted and cook it over low heat
Y voilá!
And voilá
Al estar listo, lo dejamos reposar unos minutos para servir , puedes agregar aceite de oliva a tu gusto, directamente a cada plato
When ready, we let it rest for a few minutes to serve, you can add olive oil to your taste, directly to each plate
Espero les haya gustado y se animen a cocinar
I hope you like it and dare to cook
Todas las fotos son originales , tomadas por mi, para mis amigos de la colmena de FOODIES BEE HIVE
All the photos are original , taken by me, for my friends in the beehive of FOODIES BEE HIVE
Traducción realizada con: https://www.deepl.com/es/translator
Translation made with : https://www.deepl.com/es/translator