Siendo una mamá LME (Lactancia materna exclusiva), mi regalo perfecto de san Valentín sería un buen banquete de comida, el hambre que se despertó en esta etapa es increíble, se triplicó a la cantidad normal que solía comer, con decirles que antes una manzana con un vaso de agua tranquilamente podría haber sido una merienda, por el contrario, ahora soy capaz de comer un pollo asado yo sola.
El 14 de febrero, mientras veía en la calle los típicos regalos: flores, dulces y peluches, yo estaba decidiendo si comer una pizza de pollo con queso y champiñones o un plato más criollo como el cuy asado. Decidí optar por el cuy, este plato tiene el poder de trasladarte a esas épocas del pasado, donde las personas luego de una buena cacería solían llevar a casa un conejo o venado, para posteriormente deleitarse de un buen asado junto a sus allegados, algo así de rústico es el cuy asado. Con la diferencia que no he hecho ningún merecimiento para comer este tipo de carne, como lo hacían los buenos cazadores de antes, ahora todo es más fácil conseguirlo.
Reconozco que el cuy asado tiene muchas controversias, para muchas personas resulta poco apetecible, de hecho, haciendo una comparación de los comensales que estaban en el lugar al que visité, en su mayoría eran personas adultas, ya que por lo general este plato representa cultura y tradición ancestral, es parte de aquellos abuelitos que fueron criados por abuelos, trae consigo recuerdos, añoranzas es lo que puede apreciar mientras esperaba a que llegue mi tan esperado plato.
Personalmente, considero que si es una carne bastante fuerte en el sentido de que probarla una vez al año es suficiente. Así ha sido. Luego de tomarnos la respectiva foto del día junto a mi bebe y con el estómago vacío, llegamos al lugar que está situado en una parte rural de la ciudad.
Being an exclusively breastfeeding mom, my perfect Valentine's Day gift would be a good food feast, the hunger that was awakened at this stage is incredible, it tripled the normal amount I used to eat, to tell you that before an apple with a glass of water could have been a snack, on the contrary, now I am able to eat a roast chicken by myself.
On February 14, while I saw the typical gifts on the street: flowers, candy and stuffed animals, I was deciding whether to eat a chicken pizza with cheese and mushrooms or a more Creole dish like roasted guinea pig. I decided to opt for the cuy, this dish has the power to move you to those times of the past, where people after a good hunt used to take home a rabbit or deer, to later enjoy a good roast with their loved ones, something rustic like that is the roast guinea pig. With the difference that I have not made any merit to eat this type of meat, as did the good hunters of before, now everything is easier to get it.
I recognize that roasted guinea pig has many controversies, for many people it is not very appetizing, in fact, making a comparison of the diners who were in the place I visited, most of them were adults, since in general this dish represents culture and ancestral tradition, it is part of those grandparents who were raised by grandparents, it brings back memories, nostalgia is what you can appreciate while waiting for my long awaited dish to arrive.
Personally, I consider that if it is a strong enough meat in the sense that tasting it once a year is enough. So it was. After taking the respective photo of the day with my baby and with an empty stomach, we arrived at the place that is located in a rural part of the city.
El lugar al que visitamos tiene buenas recomendaciones, al ser una carne especial si recomiendo elegir un restaurante donde verdaderamente conozcan de su preparación.
El costo total de la orden fue $34 dólares, el que incluía, 2 cuyes asados, cuatro platos que vienen: papas cocidas, salsa de maní y una hoja de lechuga, y 2 jarras de chicha a base de maíz fermentado. En cuanto a la satisfacción de la comida, fue excelente, tal como lo esperaba, destacando el cuero crujiente y la bebida, definitivamente fue como un manjar en el paladar. Un brazo y una pierna de cuy, fue suficiente para acabar con mi hambre feroz, sobraron alrededor de 5 pedazos de cuy, papas, y una jarra de chicha. Al final no sé si fue la carne o la bebida, pero con este almuerzo no necesité comida hasta el día siguiente.
The place we visited has good recommendations, but since it is a special meat I recommend choosing a restaurant where they really know how to prepare it.
The total cost of the order was $34 dollars, which included, 2 roasted guinea pigs, four dishes that come: boiled potatoes, peanut sauce and a lettuce leaf, and 2 jugs of fermented corn based chicha. As for the satisfaction of the food, it was excellent, just as I expected, highlighting the crispy leather and the drink, it was definitely like a delicacy on the palate. An arm and a leg of guinea pig, was enough to end my ferocious hunger, there were about 5 pieces of guinea pig, potatoes, and a pitcher of chicha left over. In the end I don't know if it was the meat or the drink, but with this lunch I didn't need food until the next day.
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El cuy asado es un plato típico de la región sierra en la que vivo, Latacunga, Ecuador, y el animal es cuidado en espacios pequeños, alimentados únicamente con vegetales y hierba. Su sabor es único, además de tener varios beneficios nutritivos, es deliciosa, pero elijo probarlo 1 vez al año como lo mencionaba, ya que con el pasar del tiempo me produce un deseo intenso de volver a probarla, pero posteriormente de hacerlo me siento empalagada.
The roasted guinea pig is a typical dish of the highland region where I live, Latacunga, Ecuador, and the animal is cared for in small spaces, fed only with vegetables and grass. Its flavor is unique, besides having several nutritional benefits, it is delicious, but I choose to try it once a year as I mentioned, because with the passing of time it produces an intense desire to try it again, but after doing so I feel cloying.
All images in this publication are my own photographs, taken with iphone 12..
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