[ESP-ENG] Cachapa con jamón, queso asado y crema de leche. | Cachapa with ham, grilled cheese and cream.

¡Hola amigos de la comunidad de Hive! ¿Cómo les va? En esta ocasión les traigo como elaborar unas esplendidas cachapas, adecuadas al momento de desayunar. En relación a su concepto, diría que es una especie de disco aplanado a base de maíz similar a lo que nos ofrece la arepa, no obstante cabe resaltar que su sabor es dulce, asimismo podemos rellenarla preferiblemente con alimentos salados, tales como cerdo, carne de res, queso, jamón o incluso hasta vegetales, de tal modo generaremos un contraste entre los sabores.

Hello friends of the Hive community, how are you doing? This time I bring you how to make some splendid cachapas, suitable for breakfast. In relation to its concept, I would say that it is a kind of flattened corn-based disk similar to what the arepa offers us, however it should be noted that its flavor is sweet, also we can fill it preferably with salty foods, such as pork, beef, cheese, ham or even vegetables, so we will generate a contrast between the flavors.

Ingredientes: | Ingredients:

Iniciaremos agregando el vaso y medio de leche, como también la taza de maíz en la licuadora. Lo dejaremos licuar por lo menos 30 segundos, después dicha mezcla se ingresa en un recipiente.

We will begin by adding the glass and a half of milk, as well as the cup of corn in the blender. Let it blend for at least 30 seconds, then put the mixture in a container.

Como siguiente paso, en el recipiente, nos corresponde añadirle la harina de la cachapa poco a poco, el vaso con agua, la media cucharada de azúcar y sal, por consiguiente procederemos a batirlo. La mezcla estará lista cuando tenga bastante espesor.

The next step is to add the cachapa flour little by little, the glass of water, the half tablespoon of sugar and salt to the bowl, and then proceed to beat it. The mixture will be ready when it has enough thickness.

Encenderemos la cocina a fuego medio, posteriormente rociaremos con mantequilla el budare, con el propósito de que no se quede pegado la mezcla de la cachapa, y por ende no se nos desmorone al retirarla de la plancha.

We will turn on the stove to medium heat, then we will spray the budare with butter, so that the cachapa mixture does not stick, and therefore does not fall apart when we remove it from the griddle.

Con un cucharón, agregaremos la mezcla en todo el centro y le iremos haciendo la forma de disco aplastado. Esperamos 4 minutos hasta que se cocine, luego la voltearemos y volveremos a repetir ese proceso, por la otra cara de la cachapa.

With a ladle, add the mixture in the center and make a disk shape. We wait 4 minutes until it is cooked, then we turn it over and repeat the process on the other side of the cachapa.

Como acompañante, asaremos el jamón y queso en el budare, como también la podemos cubrir por dentro con crema de leche, queso crema o incluso mantequilla.

As an accompaniment to the dish, we place the ham and cheese in the budare, as well as we can cover it inside with milk cream, cream cheese or even butter.

Con la mezcla que hemos elaborado, se pueden realizar alrededor de 6 suaves cachapas. En lo personal, me comí las cachapas con un jugo de naranja. Que tengan buen provecho. Nos vemos en una próxima receta. Saludos.

With the mixture we have prepared, you can make about 6 soft cachapas. Personally, I ate the cachapas with orange juice. Enjoy your meal. See you in a future recipe. Greetings

Las fotografías son de mi autoría.

Photographs of my authorship.