[ESP-ENG] Nachos Supremos con pico de gallo y carne molida levemente picantosa. | Nachos Supremos with pico de gallo and slightly spicy ground beef.

¡Hola amigos de la comunidad de Hive! ¿Cómo les va? Hoy tenía antojo por comer comida mexicana, entonces en esta ocasión prepararemos los acompañantes necesarios para unos deliciosos nachos supremos con queso cheddar derretido, la proteína y los vegetales, resultando en crocancia en cada mordisco, cabe resaltar que considero que es idóneo para 3 personas.

Hi friends of the Hive community, how are you doing? Today I was craving for Mexican food, so this time we will prepare the necessary accompaniments for some delicious nachos supreme with melted cheddar cheese, protein and vegetables, resulting in crunchiness in every bite, by the way i think it is ideal for 3 people.

Ingredientes: | Ingredients:

Para agregarle un gran sazón; en un sartén con mantequilla, agregaremos una cucharada de pasta de ajo, necesario para cocinar la carne. Cuando la carne ya esté cocida, agregaremos las especias tales como: sal, pimienta, paprika, dos gotas de salsa de ají picante y sobretodo el comino para generar ese toque tan mexicano, que tanto estamos añorando.

To add high-class seasoning flavor, in a frying pan with butter, we will add a spoonful of garlic paste, necessary to cook the meat. When the meat is cooked, add the spices such as salt, pepper, paprika, two drops of hot bell pepper sauce and above all cumin to give it that Mexican touch that we miss so much.

Para la fabricación de la salsa de queso amarillo, comenzaremos cortando la tocineta en pedazos irregulares, de esta forma conseguiremos un acabado diferente con ciertos trozos crocantes y otros más gustosos.

For the yellow cheese sauce, we will start by cutting the bacon into irregular pieces, this way we will get a different finish with some crunchy pieces and others more tasty.

Posteriormente sofreiremos la tocineta hasta que nos quede con una textura tostada, en este caso no será necesario aplicar la mantequilla ni aceite vegetal, debido a que esta proteína ya desprende una gran cantidad de grasa propia.

Then we will fry the bacon until it has a toasted texture, in this case it will not be necessary to apply butter or oil, since this protein releases a large amount of its own fat.

Continuaremos picando en trozos chiquitos la cebolla, reservando la mitad para un pico de gallo como acompañante y la otra mitad para agregarlo en la tocineta. Una vez agregada dicha cebolla en la tocineta, daremos vueltas hasta que la tonalidad del vegetal se vuelva dorada.

Then chop the onion into small pieces, reserving half for a pico de gallo as a side dish and the other half to add to the bacon. Once the onion has been added to the bacon, turn it around until the vegetable turns golden brown.

Posteriormente sacamos del sartén la tocineta y la cebolla. Luego agregamos una cucharada mantequilla al sartén, la idea es no lavarlo, principalmente porque buscamos es combinar todos esos sabores que nos puede brindar la tocineta. Continuamos añadiendo medio vaso de leche y los 300 gramos de queso cheddar, debemos batirlo de manera constante.

Then remove the bacon and onion from the pan. Then we add a spoonful of butter to the pan, the idea is not to wash it, mainly because we are looking to combine all those flavors that the bacon can give us. We continue adding half a glass of milk and the 300 grams of cheddar cheese, we must beat it constantly.

Cuando se haya derretido por completo, finalmente añadiremos la tocineta y la cebolla grillada.

When it has melted, finally you have to add the bacon and the grilled onion.

Siguiente paso, tendremos que cortar finamente el tomate. En un bowl grande, agregaremos el tomate cortado, tres gotas de vinagre,sal y pimienta. Opcionalmente le puedes agregar gotas de limón para resaltar el sabor yéndonos a un ligero toque cítrico.

Next step, we will have to chop the tomato. In a large bowl, add the chopped tomato, three drops of vinegar, salt and pepper. Optionally you can add drops of lemon to enhance the flavor and go for a light citrus touch.

En este caso usé unas tostadas de maíz que compré en el supermercado, que sinceramente me parecieron económicas, siendo menos de 2$, por una cantidad bastante considerable. En un plato, empezaremos con agregarle la carne molida, proseguimos con bañarlos con la salsa de queso cheddar y la tocineta.

In this case I used corn tostadas that I bought at the supermarket. In a plate, we start by adding the ground beef, then we cover them with the cheddar cheese sauce and the bacon..

En relación al último paso agregamos el pico de gallo, como podemos apreciar los nachos tienen encima una montaña con fascinantes ingredientes desde el sabor cremoso de un queso hasta un toque picante de la salsa de ají. Nos vemos en una próxima receta. Saludos.

In relation to the last step we add the pico de gallo, as we can appreciate the nachos have on top a mountain of fascinating ingredients from the creamy flavor of a cheese to the spicy touch of the chili sauce. See you in a future recipe. Greetings.

Las fotografías son de mi autoría.

Photographs of my authorship.