¡Hola Chicos!
Hace poco les compartí la receta de unas arepas con plátanos maduros y esta vez quise preparar para mi familia la versión opuesta con plátanos verdes.
La verdad no fue adrede, yo quería preparar mis típicas arepas de plátano amarillo pero los plátanos que había comprado estaban todos verdes y como ha estado lloviendo en estos días, no ha hecho suficiente calor en casa como para permitir que estoy se maduren.
Entonces decidí aventurarme a hacerlas así con estos plátanos que aún no maduraban y la verdad es que el resultado fue totalmente diferente y delicioso.
Las arepas quedaron súper crujientes, caso contrario a las arepas de plátano maduro que quedan suavecitas. Las rellené con un poco de pollo y vegetales que había sobrado del almuerzo y queso blanco rallado.
La combinación fue perfecta y sin dudas será una de mis opciones para preparar en las cenas para mi familia.
Ahora les enseño como las hice.
Hello Guys!
Recently I shared with you the recipe for arepas with ripe plantains and this time I wanted to prepare for my family the opposite version with green plantains.
The truth was not on purpose, I wanted to prepare my typical yellow plantain arepas but the plantains I had bought were all green and since it has been raining these days, it has not been warm enough at home to allow them to ripen.
So I decided to venture to make them this way with these plantains that were not yet ripe and the truth is that the result was totally different and delicious.
The arepas were super crunchy, unlike the ripe plantain arepas that are soft and smooth. I filled them with some chicken and vegetables left over from lunch and grated white cheese.
The combination was perfect and will undoubtedly be one of my choices for family dinners.
Now I'll show you how I made them.
Pelé y piqué los plátanos en trozos pequeños y los llevé a cocinar en abundante agua por unos 20 minutos. A lo que estuvieron bien cocidos los saqué del agua y coloqué en un bowl.
Los trituré con ayuda de un tenedor.
I peeled and chopped the plantains into small pieces and cooked them in abundant water for about 20 minutes. When they were well cooked, I took them out of the water and placed them in a bowl.
I mashed them with the help of a fork.
Por ser plátanos verdes el puré no queda completamente suave, pero esto es lo que nos ayudará a la textura crocante del final.
Le agregué agua fría para poder amasar luego y un poco de sal.
Because they are green bananas, the puree is not completely smooth, but this is what will help us to get the crunchy texture at the end.
I added cold water to be able to knead later and a little salt.
Luego le coloqué 1 taza de harina de maíz y mezclé con el tenedor. Dejé reposar esta mezcla por unos 5 minutos y al transcurrir el tiempo comencé a amasarla.
Como estaba un poco seca la masa le agregué un poco del agua donde se cocinaron los plátanos, esta ya estaba tibia.
Así logré una masa suave.
Then I added 1 cup of corn flour and mixed with a fork. I let this mixture rest for about 5 minutes and after that time I began to knead it.
Since the dough was a little dry, I added a little of the water where the plantains were cooked, which was already warm.
This way I got a soft dough.
Hice la forma de las arepitas y las llevé a cocinar, en mi caso siempre las hago en la wafflera que le dan un extra de tostado y se hacen más rápido, aunque estas se demoraron un poco más de tiempo en cocinarse.
I made the shape of the arepitas and took them to cook, in my case I always make them in the waffle iron which gives them an extra toasting and they are done faster, although these took a little longer to cook.
Quedaron bien tostaditas por fuera pero suaves por dentro.
Las piqué a la mitad y rellené con el queso rallado y el pollo.
Así quedaron de sabrosas mis arepas. Espero les haya gustado la idea y la apliquen en sus próximas preparaciones. ♥
They were toasted on the outside but soft on the inside.
I cut them in half and filled them with grated cheese and chicken.
This is how tasty my arepas turned out. I hope you liked the idea and apply it in your next preparations. ♥
Espero haya sido de tu agrado y provecho.
Un gran abrazo a todos, y nos leemos en un próximo post
• Lakrearte en Hive •
Att: Estefania Garcia ♥
Imágenes y separadores de mi autoría
Portada editada en Canva
Fotografías tomadas con un Moto G31
Texto traducido en Google ImTranslate v.14.27