¡Hola Chicos!
Arroz inflado. Recuerdo que la primera vez que leí esto fue en un cereal que vendían en Venezuela que se llamaba Musli. Había muchas presentaciones y se consideraba un cereal saludable.
Yo adoraba su sabor y recuerdo que una vez pedí a mis padres que me compraran una caja para mi sola. Era de tres cereales y traía hojuelas de maíz, avena y arroz inflado.
Desde entonces me dio mucha curiosidad el saber que el arroz era posible integrarlo en un alimento dulce, aunque no tenía idea de como hacerlo, hasta ahora.
Este se puede usar para agregar textura a diferentes preparaciones y hasta barras de chocolates. Su sabor es simple, pero al acompañarlo con otros ingredientes nos da ese crocante genial.
Ahora les cuento todo el proceso de elaboración para que puedan integrarlo a sus recetas dulces y saladas, ¿por qué no?
Hey guys!
Puffed rice. I remember that the first time I read this was in a cereal that they sold in Venezuela called Musli. There were many presentations and it was considered a healthy cereal.
I loved its taste and I remember once asking my parents to buy me a box for myself. It was three cereals and brought corn flakes, oatmeal and puffed rice.
Since then I was very curious to know that rice could be integrated into a sweet food, although I had no idea how to do it, until now.
This can be used to add texture to different preparations and even chocolate bars. Its flavor is simple, but when accompanied with other ingredients it gives us that great crunch.
Now I am going to tell you about the whole elaboration process so that you can integrate it into your sweet and savory recipes, why not?
Lo primero que debemos hacer es cocinar el arroz. Colocamos en una olla la cantidad que vayamos a requerir con abundante agua. En mi caso yo solo coloqué media taza en medio litro de agua.
A esto le agregaremos una pizquita de sal. La cocción será diferente porque no cocinaremos el arroz hasta que absorba toda el agua, por ello debemos colocar un poco más de lo recomendado.
Cocinamos por unos 20 minutos hasta notar que ha ablandado lo suficiente. Retiramos el agua y rociamos con un poco de agua fría para detener el proceso de cocción.
The first thing we need to do is cook the rice. We place in a pot the amount that we are going to require with abundant water. In my case I only put half a cup in half a liter of water.
To this we will add a pinch of salt. The cooking will be different because we will not cook the rice until it absorbs all the water, so we must place a little more than recommended.
We cook for about 20 minutes until we notice that it has softened enough. Remove the water and sprinkle with a little cold water to stop the cooking process.
Colocamos el arroz sobre una superficie antiadherente, en mi caso utilicé un molde para tartas de silicón. También puedes utilizar papel encerado.
Lleva al horno por una hora aproximadamente a fuego bajo.
La idea es que el arroz se deshidrate por completo, no debe quedar húmedo.
We place the rice on a non-stick surface, in my case I used a silicone cake mold. You can also use wax paper.
Bake for about an hour over low heat.
The idea is that the rice is completely dehydrated, it should not be wet.
Cada 15 o 20 minutos revisa el arroz y revuelve para que se deshidraten de manera pareja.
Si transcurrido el tiempo los sacas y aún siguen húmedos, vuelve a levarlos al horno otro rato.
Every 15 or 20 minutes check the rice and stir so that they dehydrate evenly.
If after the time you take them out and they are still wet, put them back in the oven for another while.
Ahora en una olla o sartén vamos a colocar aceite y al estar bien caliente agregamos pequeños puñados de arroz a freír.
Estos se inflarán rápidamente y debemos sacarlos del aceite para que no se cocinen de más.
Ahora en una olla o sartén vamos a colocar aceite y al estar bien caliente agregamos pequeños puñados de arroz a freír.
Estos se inflarán rápidamente y debemos sacarlos del aceite para que no se cocinen de más.
Al sacarlos del aceite los colocamos sobre una toalla absorbente para eliminar el exceso de aceite y dejamos enfriar antes de utilizarlos.
Se pueden conservar perfectamente en un envase de vidrio bien cerrado sin perder su textura crocante.
Ahora estamos listos para utilizar nuestro arroz inflado en la receta o postre de preferencia.
Pronto les compartiré una receta donde lo utilicé, así que estén atentos. ♥
When removing them from the oil, place them on an absorbent towel to remove excess oil and let cool before using them.
They can be kept perfectly in a well-closed glass container without losing their crispy texture.
Now we are ready to use our puffed rice in the recipe or dessert of choice.
I'll be sharing a recipe where I used it soon, so stay tuned. ♥
¡Gracias por leer, comentar y votar mi contenido!
Espero haya sido de tu agrado y provecho.
Un gran abrazo a todos, y nos leemos en un próximo post
• Lakrearte en Hive •
Att: Estefania Garcia ♥
Imágenes y separadores de mi autoría
Portada editada en Canva
Gif creado en Gifcreator
Fotografías tomadas con un Moto G31
Texto traducido en Google ImTranslate v.14.19