¡Hola Chicos!
Un postre que no puede faltar en nuestro recetario y en nuestras vidas son las donas. Estás rosquitas redondas y dulces alegran a cualquiera y lo mejor es que las podemos acompañar con un sin fin de cosas.
Aprendimos a hacerlas en una de nuestras últimas clases de repostería y hoy quiero compartir con ustedes todos los detalles.
Tienen un sabor muy diferente al que tenía acostumbrado comer en donas y si te gustan los cítricos sin dudas están serán tus favoritas.
Así que sin más que agregar vayamos con los ingredientes y el paso a paso.
Hello Guys!
A dessert that can not miss in our recipe book and in our lives are donuts. These round and sweet donuts are a joy to anyone and the best thing is that we can accompany them with an endless number of things.
We learned how to make them in one of our last baking classes and today I want to share with you all the details.
They have a very different flavor than I was used to eating in donuts and if you like citrus, these will undoubtedly be your favorite.
So without further ado let's go with the ingredients and the step by step.
INGREDIENTES || INGREDIENTS
- 500 gr de harina de trigo leudante
- 100 gr de azúcar
- 80 gr de margarina
- 40 gr de levadura
- 1 pizca de sal
- 1 huevo
- Ralladura de limón
- Esencia de naranja
- 200 ml de agua
- 500 gr of leavening wheat flour
- 100 grams of sugar
- 80 gr margarine
- 40 grams of yeast
- 1 pinch of salt
- 1 egg
- Lemon zest
- Orange essence
- 200 ml of water
En un bowl grande vamos a colocar la harina de trigo cernida. Abriremos un agujero en el centro hasta formar un volcán y en el agregamos el huevo, la azúcar y la ralladura de limón.
También en todo el borde colocamos la levadura, que causó polémica en nuestra clase porque es una cantidad mucho más grande de la que estamos acostumbrados trabajar.
Lo que nos explicó la profesora es que mientras más cantidad de levadura agreguemos, más rápido crecerá nuestra masa y como estábamos trabajando cortas de tiempo, era necesario hacerlo así.
Ahora sí trabajas con tiempo de sobra, puedes agregar menor cantidad de levadura. Agregamos la margarina, la pizca de sal y comenzamos a mezclar los ingredientes.
In a large bowl place the sifted wheat flour. We will open a hole in the center to form a volcano and in it we will add the egg, sugar and lemon zest.
Also around the edge we put the yeast, which caused controversy in our class because it is a much larger amount than we are used to working with.
What the teacher explained to us is that the more yeast we add, the faster our dough will rise and since we were working short of time, it was necessary to do it this way.
Now if you are working with time to spare, you can add less yeast. Add the margarine, the pinch of salt and start mixing the ingredients.
Agregamos el agua y vamos mezclando con nuestras manos. Por último la esencia de naranja.
Una alternativa también podría ser agregar vainilla.
Add the water and mix with your hands. Finally add the orange essence.
An alternative could also be to add vanilla.
Iniciamos con el amasado hasta lograr una masa lista y suave.
Luego la dejamos reposar tapada por 20 minutos.
Start kneading until the dough is smooth and ready.
Then we let it rest covered for 20 minutes.
Una vez reposada la masa, la estiramos con ayuda de un rodillo y al lograr un espesor de medio centímetro comenzamos a cortar nuestras donas.
En caso de no contar con un cortador puedes utilizar cualquier tapa o envase redondo. Al cortarlas las dejaremos reposar tapadas por algunos minutos o hasta que doblen su tamaño.
Once the dough has rested, stretch it with the help of a rolling pin and when it reaches a thickness of half a centimeter, begin to cut our doughnuts.
If you do not have a cutter you can use any lid or round container. Once cut, let them rest covered for a few minutes or until they double in size.
Luego de tener una cantidad suficiente comenzamos a freírlas en abundante aceite. En este punto todas intervenimos pues era muchísima la masa que había que estirar y cortar.
Yo tomé algunas fotos y luego me puse manos a la masa jaja.
Al estar toda listas era momento de decorarlas.
Once we had enough dough we began to fry them in abundant oil. At this point we all intervened because there was a lot of dough to stretch and cut.
I took some pictures and then I got down to work haha.
When they were all ready it was time to decorate them.
Decoramos nuestras donas de dos maneras, una haciendo un glaseado que se hacía batiendo clara de huevo a punto de nieve, luego se le agrega un chorrito de limón y azúcar pulverizada hasta lograr una crema un tanto espesa.
Las donas se bañan en este glaseado y se dejan reposar un ratito. Luego se endurece.
We decorate our donuts in two ways, one by making a glaze that is made by beating egg whites until stiff, then adding a dash of lemon and powdered sugar until a thick cream is obtained.
The donuts are bathed in this glaze and left to rest for a while. Then it hardens.
Y la otra forma es bañándolas azúcar, una vez salgan del aceite las colocamos en una fuente con azúcar para que se le peguen y queden azucaradas.
De ambas formas son súper deliciosas y hasta comerlas solas acompañadas de una buena taza de café es excelente.
Espero les haya gustado la receta ♥
The other way is to dip them in sugar, once they come out of the oil we place them in a bowl with sugar so that they stick to it and remain sugared.
Both ways are super delicious and even eating them alone with a good cup of coffee is excellent.
I hope you liked the recipe ♥
Espero haya sido de tu agrado y provecho.
Un gran abrazo a todos, y nos leemos en un próximo post
• Lakrearte en Hive •
Att: Estefania Garcia ♥
Imágenes y separadores de mi autoría
Portada editada en Canva
Fotografías tomadas con un Moto G31
Texto traducido en Google ImTranslate v.14.27