¡Hola Chicos!
Mi abuela vino de viaje al Zulia (ella actualmente vive en otro Estado de Venezuela) y quise preparar algo rico para llevarle cuando fuera a visitarla en casa de mi tía.
Pensé y lo que me ha estado quedado más sabroso últimamente son las galletas, así que quise hacer una versión aún más sabrosa con la base de galletas que les compartí el otro día pero levemente modificada.
Compré un coco y se lo agregué a la mezcla y no saben lo buenas que quedaron.
Hice bastantes para llevarle a ella y por supuesto disfrutarlas acá en casa (que por cierto, mi esposo arrasó con ellas y casi no quedaron para mi 🥺🥲. Así de buenas quedaron).
Lastimosamente se me ocurrió documentarlas muy tarde, y no tengo fotografías de los primeros pasos, pero tranquilos, es algo que les puedo explicar bien por texto.
Así que vayamos con el paso a paso para que puedan hacerlas en casa. Son bien sencillas de hacer y muy sabrosas.
Hello Guys!
My grandmother came on a trip to Zulia (she currently lives in another state in Venezuela) and I wanted to prepare something yummy to take her when I went to visit her at my aunt's house.
I thought and what I have been getting tastier lately are cookies, so I wanted to make an even tastier version with the cookie base I shared with you the other day but slightly modified.
I bought a coconut and added it to the mix and I can't tell you how good they turned out.
I made enough to take to her and of course to enjoy them here at home (which by the way, my husband devastated with them and there were almost none left for my 🥺🥲. That's how good they were).
Unfortunately it occurred to me to document them very late, and I don't have pictures of the first steps, but don't worry, I can explain it to you in text.
So let's go step by step so you can make them at home. They are very easy to make and very tasty.
Ingredientes:
- 3 tazas de harina de trigo leudante
- 1 taza de azúcar
- 125 gramos de margarina
- 1 cucharada de vainilla
- Una pizca de sal
- Un coco mediano rallado
Ingredients:
- 3 cups of leavening wheat flour
- 1 cup of sugar
- 125 grams of margarine
- 1 tablespoon vanilla
- A pinch of salt
- One medium coconut, grated
Primero debemos abrir un agujero al coco para extraer toda el agua. Esto no se bota, claro que no. El agua está cargada de muchas vitaminas y cada vez que compro cocos los repartimos el agua entre mi esposo, mi hijo y yo. Así los tres gozamos de los beneficios 😊.
Luego se parte el coco y se extrae la pulpa.
Está pulpa la vamos a rallar por la parte más fina y luego la reservamos.
First we must open a hole in the coconut to extract all the water. This is not thrown away, of course not. The water is loaded with many vitamins and every time I buy coconuts we split the water between my husband, my son and me. This way the three of us enjoy the benefits 😊.
Then the coconut is split and the pulp is extracted.
We grate the pulp into the finest part of the coconut and then reserve it.
En un envase vamos a colocar la margarina y el azúcar y mezclamos muy bien hasta blanquear.
Agregamos la esencia de vainilla y el huevo. Mezclamos muy bien.
Luego vamos integrando poco a poco la harina de trigo, que hemos mezclado previamente con la pizca de sal. Agregaremos primero dos tazas y unimos todo con ayuda de una paleta de goma.
Luego a esta masa, la cuál es bien blanda, le agregamos el coco rallado y mezclamos bien.
Place the margarine and sugar in a bowl and mix well until whitened.
Add the vanilla essence and the egg. Mix very well.
Then we are going to integrate little by little the wheat flour, which we have previously mixed with the pinch of salt. We will first add two cups and unite everything with the help of a rubber paddle.
Then to this dough, which is very soft, we add the grated coconut and mix well.
Agregamos poco a poco el harina de trigo restante. La masa resultante sigue siendo bien suave, para que no se nos pegue a las manos la meteremos una media hora a la nevera para que tome consistencia.
Luego con las manos bien limpias vamos a ir armando pequeñas bolitas y colocándolas sobre una bandeja de metal.
Si gustas puedes engrasar la bandeja antes de colocar las galletas. En mi caso no es necesario porque no se pegan.
Las llevamos al horno por unos 20-25 minutos. Sabremos que están listas cuando la base se ha puesto doradita.
We add little by little the remaining wheat flour. The resulting dough is still very soft, so that it does not stick to your hands, put it in the refrigerator for half an hour so that it takes consistency.
Then, with clean hands, we will make small balls and place them on a metal tray.
If you like you can grease the tray before placing the cookies. In my case it is not necessary because they do not stick.
Bake them in the oven for about 20-25 minutes. We will know they are ready when the base is golden brown.
Ahora sí, estamos listos para disfrutar de estas deliciosas galletas. Una excelente opción para la merienda o para regalar a algún ser querido.
Espero les haya gustado, nos vemos en una próxima receta.
Now we are ready to enjoy these delicious cookies. An excellent option for a snack or to give as a gift to a loved one.
I hope you liked it, see you in a future recipe.
¡Gracias por leer, comentar y votar mi contenido!
Espero haya sido de tu agrado y provecho.
Un gran abrazo a todos, y nos leemos en un próximo post
• Lakrearte en Hive •
Att: Estefania Garcia ♥
Imágenes y separadores de mi autoría
Portada editada en Canva
Fotografías tomadas con un Moto G31
Texto traducido en Google ImTranslate v.14.27