¡Hola Chicos!
Cuando hago compras de verduras no suelo comprar yuca porque para ser sincera no se comprarla jajaja. He comprado unas que salen malas, fibrosas e inclusive cuando las he comprado se me dañan porque me da mucha flojera el tener que pelarlas para poder cocinarlas.
Su concha es dura y muchas veces cuesta quitársela, o no se si es que yo no he descubierto aún el secreto para hacerlo correctamente. El punto es que en mi ultima compra me animé a comprar un kilo para ver que tal me iba.
Esta yuca salió demasiado BUENA. Primero, fue súper sencillo retirar la cocha y cuando la cociné me di cuenta que estaban súper suaves todos sus trocitos.
Con apenas aplastar un poco con el tenedor podías hacer puré. Así es que me gusta comerlas a mi ♥. Entonces para el almuerzo la comimos así con mantequilla y queso, pero para la cena como me había sobrado bastante se me ocurrió hacer unos pancitos de yuca.
Quedaron demasiado deliciosos y además llenan bastante, así que no se dejen llevar por su tamaño.
Con esta preparación me salieron 5 pancitos, la cantidad justa para mi esposo mi hijo y yo. De verdad quedan súper ricos y hoy quiero enseñarles como los hice, así que acompáñenme. ♥
Hello Guys!
When I shop for vegetables I don't usually buy yucca because to be honest I don't know how to buy it hahaha. I have bought some that come out bad, fibrous and even when I have bought them they get damaged because I am too lazy to peel them to be able to cook them.
Their shells are hard and many times it's hard to remove them, or I don't know if it's because I haven't discovered the secret to do it correctly yet. The point is that in my last purchase I decided to buy a kilo to see how it went.
This yucca turned out too GOOD. First, it was super easy to remove the shell and when I cooked it I realized that all the little pieces were super soft.
With just a little fork mashing you could mash it. That's how I like to eat them ♥. So for lunch we ate them with butter and cheese, but for dinner, since I had a lot of leftovers, I decided to make some yucca bread.
They were delicious and very filling, so don't get carried away by their size.
With this preparation I got 5 little breads, just the right amount for my husband, my son and me. They are really delicious and today I want to show you how I made them, so join me. ♥
Como les comenté al inicio, la yuca estaba ya cocida, para esto retiré la cascara, lavé y piqué en trozos pequeños.
Los llevé a cocinar en abundante agua con sal durante unos 30 minutos.
Se debe revisar para que esté bien cocida antes de sacarlas.
As I mentioned at the beginning, the yucca was already cooked, so I removed the peel, washed it and chopped it into small pieces.
I cooked them in abundant salted water for about 30 minutes.
Check to make sure they are well cooked before taking them out.
Si la yuca esta súper suave como las que yo compré solo debes aplastar con un tenedor para hacerla puré. En caso que no esté tan suave, la puedes rallar por el lado más grande y luego terminar de aplastar con el tenedor.
A esta yuca le vamos a agregar un poco de agua pues necesitamos una mezcla un poco más ligera.
también le agregaremos sal.
If the yucca is super soft like the ones I bought, just mash it with a fork to make it puree. If it is not so soft, you can grate it on the larger side and then finish mashing it with the fork.
To this yucca we are going to add a little bit of water because we need a lighter mixture.
We will also add salt.
Le agregaremos harina de trigo hasta obtener una masa suave. Esto lo haremos con una paleta de goma, pues la masa es muy pegajosa y mezclarla con las manos puede ser algo complicado.
Yo tenía aproximadamente 600 gramos de yuca, a esto le agregué 1 taza y media de harina de trigo leudante.
We will add wheat flour until we obtain a smooth dough. We will do this with a rubber paddle, because the dough is very sticky and mixing it with the hands can be a little complicated.
I had approximately 600 grams of yucca, to this I added 1 and a half cups of leavening wheat flour.
Estos pancitos los cociné en la wafflera, coloqué un poco de la masa en cada lado y luego con una cuchara humedecida con agua o aceite, se debe aplanar lo más posible y darle la forma deseada.
Luego se cocinan por unos 8-10 minutos.
Esto también lo puedes hacer perfectamente sobre una plancha caliente bien engrasada.
I cooked these little breads in the waffle iron, put a little of the dough on each side and then with a spoon moistened with water or oil, flatten it as much as possible and give it the desired shape.
Then they are cooked for about 8-10 minutes.
This can also be done perfectly well on a hot, well-greased griddle.
Al salir de la wafflera lucen así. Es momento de rellenarlos. Aquí puedes dejar volar tu imaginación.
Te comparto como los rellené yo. Les coloqué primero un poco de margarina a ambas tapas. Luego les agregué queso blanco rallado y dos rodajas de mortadela, la cual cociné previamente en la plancha.
Ya luego los cerré y logré mi primer pancito de yuca.
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When they come out of the waffle iron they look like this. Now it's time to fill them. Here you can let your imagination run wild.
I'll share with you how I filled them. First I put a little margarine on both tops. Then I added grated white cheese and two slices of mortadella, which I previously cooked on the griddle.
Then I closed them and made my first yucca bread.
Una idea súper deliciosa, fácil de preparar y que pueden ser rellenados con todo lo que se te ocurra.
Les aseguro que les van a encantar. ♥
Espero les haya gustado la receta de hoy y la preparen en casa.
A super delicious idea, easy to prepare and can be filled with anything you can think of.
I assure you that you will love them. ♥
I hope you liked today's recipe and prepare it at home.
¡Gracias por leer, comentar y votar mi contenido!
Espero haya sido de tu agrado y provecho.
Un gran abrazo a todos, y nos leemos en un próximo post
• Lakrearte en Hive •
Att: Estefania Garcia ♥
Imágenes y separadores de mi autoría
Portada editada en Canva
Fotografías tomadas con un Moto G31
Texto traducido en Google ImTranslate v.14.27