Les debía esta receta de brookies, pues estuve revisando mucho material para hacerla; de hecho, compartí una receta de galleta de chispas de chocolate y dos de brownie, todas diferentes en busca de la mezcla perfecta para hacer brookies.
¿Y al final qué decidí hacer?
Busqué una receta diferente, ya que viendo recetas en Instagram me encantó la de Audrysaurus, entonces me decidí, fui comprando los ingredientes e hice este brookies, que es un postre supremo.
¡Y ahora prepárate para esta jornada foodie!
I owed you this brookies recipe, since I spent a lot of time researching how to make them; in fact, I shared a chocolate chip cookie recipe and two brownie recipes—all different—in search of the perfect combination for brookies.
So what did I end up making?
I looked for a different recipe, because while browsing recipes on Instagram, I fell in love with Audrysaurus’s version. So I made up my mind, bought the ingredients, and made these brookies, which are an absolute treat.
And now get ready for this foodie adventure!
Ingredientes (Ingredients)
Galleta de chispas de chocolate
- 115 g de mantequilla sin sal.
- 1/4 de taza de azúcar.
- 1/2 taza de azúcar morena.
- 1 huevo.
- 1 cucharadita de vainilla.
- 1 y 1/4 de taza de harina todo uso.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 1 taza de chispas de chocolate.
Brownie
• 130g chocolate oscuro.
• 75g mantequilla.
• 1/3 taza de azúcar
• 1/3 taza de azúcar morena.
• 2 huevos.
• 1 cucharadita de vainilla.
• 1/3 taza de harina todo uso.
• 1/6 taza (23g) de cacao en polvo.
• Nueces/ pistachos.
Chocolate Chip Cookies
115 g unsalted butter.
1/4 cup sugar.
1/2 cup brown sugar.
1 egg.
1 teaspoon vanilla extract.
1 1/4 cups all-purpose flour.
1/2 teaspoon baking soda.
1 cup chocolate chips.
Brownie
• 130 g dark chocolate.
• 75 g butter.
• 1/3 cup sugar
• 1/3 cup brown sugar.
• 2 eggs.
• 1 teaspoon vanilla extract.
• 1/3 cup all-purpose flour.
• 1/6 cup (23g) cocoa powder.
• Walnuts/pistachios.
Preparación (How to make it)
Masa para la galleta
Cookie dough
- Para hacer masa de galletas, empieza haciendo la mantequilla dorada; puedes ver cómo se hace aquí. Luego que esté a temperatura ambiente, añade huevos, azúcar blanca y morena, e integra. Agrega la harina, luego las chispas de chocolate, y forma una masa. Reserva en la nevera.
To make the cookie dough, start by making golden butter; you can see how to do it here. Once it’s at room temperature, add the eggs, white sugar, and brown sugar, and mix well. Add the flour, then the chocolate chips, and form a dough. Set aside in the refrigerator.
Masa para el brownie
Brownie batter
- Para preparar el brownie, derrite la mantequilla con el chocolate. Recomiendo usar chocolate oscuro, que aporta un sabor más profundo. Reserva esta mezcla hasta que esté a temperatura ambiente.
To make the brownie, melt the butter with the chocolate. I recommend using dark chocolate, which gives it a richer flavor. Set this mixture aside until it reaches room temperature.
- Coloca los huevos, azúcar blanca y morena, vainilla en el bol de la batidora y bate hasta que haya duplicado su volumen. También puedes hacerlo a mano, pero recuerda que tomará más tiempo. Luego añadirás esta mezcla a la mezcla de azúcar y mantequilla; agrega la vainilla. Agrega la harina e integra.
Place the eggs, white and brown sugar, and vanilla in the mixer bowl and beat until the mixture has doubled in volume. You can also do this by hand, but keep in mind that it will take longer. Then add this mixture to the sugar and butter mixture; stir in the vanilla. Add the flour and mix until combined.
- Por último, añade los frutos secos previamente tostados. Ellos son opcionales, pero el sabor y la textura que aportan son deliciosos.
Finally, add the toasted nuts. They’re optional, but they add a delicious flavor and texture.
Montaje del Brookie
Assembling the brookie
Coloca porciones de la masa de galleta de chispas de chocolate en el fondo, agrega masa de brownie y corona con masa de galleta.
Hornea a 175 grados centígrados durante 25-30 minutos. Recuerda que el tiempo de cocción dependerá de tu horno.
Place portions of the chocolate chip cookie dough on the bottom, add the brownie batter, and top with cookie dough.
Bake at 175 degrees Celsius for 25–30 minutes. Keep in mind that baking time will vary depending on your oven.
- Hice dos brookies con esas masas y aquí te los muestro; quedan deliciosos. La combinación del tierno brownie junto con lo crocante de la galleta es algo que mereces probar al menos una vez en tu vida.
I made two brookies with that batter, and here they are; they’re delicious. The combination of the soft brownie and the crunchy cookie is something you have to try at least once in your life.
¡Un postre incomparable!
An unbeatable dessert!
¡Espero que te guste esta receta, cocina fácil y con sabor!
I hope you like it!
Photos: Samsung Galaxy A53 - Translated with DeepL - Portada hecha en Canva - Imágenes editadas en Canva.
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