Mis antojos en la cocina están a la orden del día y viendo la tendencia de hacer donas horneadas me di a la tarea de buscar una receta para hacer unas donas en casa, tanto en su forma tradicional fritas y en la forma que va ganando más adeptos, las donas horneadas, lo cual considero que se debe principalmente a la popularidad de las máquinas de mini donas que últimamente vemos por todos lados.
Entiendo que las personas quieren una versión menos calórica, también que deseen que el tiempo de cocción sea menor gracias a la máquina de mini donas, así como que quieran evitar el riesgo que conlleva freír, pero sinceramente nada se compara a una dona frita, eso opino. Y aunque cada una tiene su encanto, la dona frita, quizá por costumbre, tiene un sabor especial para mí.
Aquí te presento una receta de danyorsan para preparar donas que me gustaron, ya que lleva pocos ingredientes, es muy fácil de preparar y el resultado final es exquisito, unas donas esponjosas y muy tiernas.
My cravings in the kitchen are the order of the day, and seeing the trend toward baked donuts, I set out to find a recipe for making donuts at home, both in their traditional fried form and in the form that is gaining more followers, baked donuts, which I believe is mainly due to the popularity of mini donut machines that we see everywhere lately.
I understand that people want a less caloric version, that they want shorter cooking times thanks to mini donut machines, and that they want to avoid the risks associated with frying, but honestly, nothing compares to a fried donut, in my opinion. And although each has its charm, fried donuts, perhaps out of habit, have a special flavor for me.
Here is a recipe from danyorsan for making donuts that I liked, as it has few ingredients, is very easy to prepare, and the end result is delicious: fluffy and very tender donuts.
Ingredientes (Ingredients)
- 200 g de harina de trigo todo uso.
- 1 cucharada de levadura seca.
- 30 g de azúcar.
- 30 g de mantequilla.
- 1 huevo.
- 100 ml de agua.
- 3 g de sal.
Aceite para freír.
- 200 g all-purpose wheat flour.
- 1 tablespoon dry yeast.
- 30 g sugar.
- 30 g butter.
- 1 egg.
- 100 ml water.
- 3 g salt.
Oil for frying.
Preparación (How to make it)
- Empecé colocando los ingredientes secos en el bol de la batidora. Claro está que puedes realizar esta receta a mano, pero en mi caso aprovecho para usar la batidora que me facilita la tarea de amasar. Agregué el huevo y coloqué el gancho de amasar en la batidora, mezclé muy bien hasta unificar la masa, luego agregué la mantequilla y seguí unificando.
I started by placing the dry ingredients in the mixer bowl. Of course, you can make this recipe by hand, but in my case, I take advantage of the mixer to make kneading easier. I added the egg and attached the dough hook to the mixer, mixing well until the dough was uniform, then added the butter and continued mixing.
- Sobre una tabla con un poco de harina amasé hasta formar una bola; esto no toma mucho tiempo. Puedes agregar un poco más de harina de así requerirlo, pero no te excedes, no querrás terminar con unas donas duras por exceso de harina.
On a floured surface, knead until it forms a ball; this doesn't take long. You can add a little more flour if needed, but don't overdo it—you don't want to end up with hard donuts due to excess flour.
- Coloqué la harina en el bol de la batidora y dejé leudar por unos treinta minutos.
I put the flour in the mixer bowl and let it rise for about thirty minutes.
- Luego has de tomar la masa y aplanarla con un rodillo. Para freír las donas más fácilmente, corta cuadrados de papel encerado y ve colocándolas encima del papel. Como no tengo cortador para donas, ocupé un vaso y una boquilla para realizar este proceso. Las dejé reposar por unos veinte minutos más, y verás cómo se van expendiendo.
Then take the dough and flatten it with a rolling pin. To fry the doughnuts more easily, cut squares of wax paper and place them on top of the dough. Since I don't have a doughnut cutter, I used a glass and a nozzle to do this. I let them rest for about twenty more minutes, and you'll see how they expand.
- Algunas las coloqué en mi horno freidora de aire precalentado, en modo hornear a 175 grados centígrados durante unos 12 minutos. Recuerda que este tiempo puede variar dependiendo de tu horno.
I placed some of them in my preheated air fryer oven, set to bake mode at 175 degrees Celsius for about 12 minutes. Remember that this time may vary depending on your oven.
- Otras las llevé a freír e hice uso de unos palillos chinos para voltearlas y sacarlas de la olla, basta con ir insertando cada una en el palillo, las escurres un poco y las colocas sobre papel absorbente. Algunas donas las rellené con ganache, fíjense en la portada de esta publicación, esas quedaron con un sabor extra muy especial.
I fried the rest and used chopsticks to turn them over and remove them from the pot. Simply insert each one onto the chopstick, drain them a little, and place them on paper towels. I filled some of the doughnuts with ganache. Take a look at the cover of this post; those ones had a very special extra flavor.
Las donas horneadas también quedaron muy ricas, pueden ver lo esponjosas que están. Las bañé con glaseado que hice con azúcar pulverizado previamente cernido y algunas gotas de agua. Vas mezclando poco a poco hasta obtener la textura deseada. Depende de tu gusto, si lo quieres más espeso o más fluido. Te recomiendo esta receta con los ojos cerrados. ¡Estas donas quedan exquisitas!
The baked donuts also turned out delicious. You can see how fluffy they are. I coated them with icing that I made with sifted powdered sugar and a few drops of water. Mix slowly until you get the desired texture. It depends on your taste, whether you want it thicker or thinner. I recommend this recipe with my eyes closed. These donuts are delicious!
