Tenía mucho tiempo viendo estas galletas en internet e incluso una amiga las hace con frecuencia, ella tiene un negocio de comida, así que ni pensar en pedirle su receta, pues como ya entenderán muchas personas que cocinan tienen un código: No doy mi receta, en mi caso no pasa y por eso con frecuencia comparto las recetas que realizo.
Últimamente, he estado realizando postres y así los domingos son dulces, si bien he bajado bastante el consumo de azúcar, aprovecho los domingos para darme un gusto dulce, no exagero como antes. Siempre he pensado que se puede comer de todo, pero cuidando las porciones y hoy en día estoy más convencida de eso, ahondaré un poco más sobre en este tema en una próxima publicación.
Luego de documentarme sobre esta receta, hice lo propio y añadí mi toque personal, eso es lo que nos hace originales, esos pequeños detalles que logran que aquello que hacemos lleve nuestro sello.
¡Y ahora nos vamos a la cocina!
I had a long time seeing these biscuits on the internet and even a friend of mine makes them frequently, she has a food business, so I wouldn't even think of asking her for her recipe, because as you may already understand many people who cook have a code: I don't give out my recipe, in my case it doesn't happen and that's why I frequently share the recipes I make.
Lately, I have been making desserts and so Sundays are sweet, although I have reduced my sugar consumption a lot, I take advantage of Sundays to give myself a sweet treat, I don't exaggerate as I used to. I've always thought that you can eat anything, but you have to watch your portions and nowadays I'm more convinced of that, I'll go into more detail on this subject in a future post.
After researching this recipe, I did my own thing and added my personal touch, that's what makes us original, those little details that make what we do carry our own stamp.
And now we are going to the kitchen!
Ingredientes (Ingredients)
120 grs de harina (usé leudante).
150 grs de azúcar.
70 grs de cacao en polvo.
1/4 de taza de aceite.
2 huevos.
1 cdta de polvo de hornear.
Para la cubierta
Azúcar pulverizada
120 grams of flour (I used self raising).
150 grams of sugar.
70 grams of cocoa powder.
1/4 cup oil.
2 eggs.
1 tsp baking powder.
For the topping
Icing sugar
Preparación (How to make them)
- Tamizar la harina con el polvo de hornear, colocarla en bol y agregar el cacao en polvo, este cacao es sin azúcar, no lo confundan con el polvo que se usa para hacer bebidas achocolatadas. Mezclar estos ingredientes secos, añadir el azúcar y volver a mezclar.
Sift the flour with the baking powder, place it in a bowl and add the cocoa powder, this cocoa is unsweetened, do not confuse it with the powder used to make chocolate drinks. Mix these dry ingredients together, add the sugar and mix again.
- Añadir los huevos uno a uno y mezclar con espátula o paleta de madera, adicionar el aceite y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Add the eggs one by one and mix with a spatula or wooden paddle, add the oil and mix until a homogeneous mass is obtained.
- Cuando ya tengas una masa con esta textura, usando una cuchara de helados (o la que tengas a mano) , toma una porción de la masa y dale forma de bolita con tus manos. Te comento que en la primera que hice humedecí mis manos un poco, pero al final me pareció más difícil manipular la masa, para la siguiente lo hice sin humedecer las manos, solo formé la bolita rápidamente.
When you have a dough with this texture, using an ice cream spoon (or whatever you have at hand), take a portion of the dough and shape it into a ball with your hands. For the first one I made, I moistened my hands a little, but in the end I found it more difficult to manipulate the dough, for the next one I did it without moistening my hands, I just formed the ball quickly.
- Luego irás agregando esas bolitas de chocolate en el azúcar pulverizada hasta cubrirlas todas con el azúcar y llevar a una bandeja de horno. Te comento que no usé papel encerado y algunas galletas se pegaron un poco, así que es recomendable usarlo, aunque de igual forma podrás retirarlas de la bandeja usando una espátula de plástico.
Then add the chocolate balls to the icing sugar until they are all covered with sugar and place them on a baking tray. I didn't use wax paper and some of the biscuits stuck a bit, so it's advisable to use it, although you can still remove them from the tray using a plastic spatula.
- Las bolitas de chocolate, ahora cubiertas con azúcar, irán bajando de volumen mientras transcurre el tiempo. Lleva a honor precalentado por unos 25 minutos a 180 grados centígrados, recuerda que el tiempo de cocción siempre dependerá de la potencia de tu horno.
The chocolate balls, now coated with sugar, will reduce in volume as time goes by. Bake in a preheated oven for about 25 minutes at 180 degrees Celsius, remember that the baking time will always depend on the power of your oven.
¡Y así lucirán una vez que estén horneadas!
And this is what they will look like once they are baked!
Obtuve 16 galletas, realmente deliciosas, tienen una cubierta un tanto crocante y el interior es sumamente exquisito con textura de pastel. Son hermosamente rústicas y las veo ideales para ofrecer como un dulce regalo. ¡Me encantaron!
I got 16 biscuits, really delicious, they have a somewhat crunchy coating and the inside is extremely luscious with a cake texture. They are beautifully rustic and I see them ideal to offer as a sweet gift. I loved them!
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Photos: Samsung Galaxy A53 - Translated with DeepL - Portada hecha en Canva - Imágenes editadas en Canva.
