Cocina y practicidad pueden unirse fácilmente, cuando adelantamos procesos y alimentamos una base con diferentes sabores, muchos alimentos cumplen muy bien este fin, por ejemplo, el arroz blanco que podemos prepararlo con antelación congelarlo y luego usarlo junto a nuevos ingredientes que eleven su sabor. En cuanto a la cocina dulce, esta opción también es muy útil cuando de galletas se trata. Podemos adelantar una masa básica de galletas y luego usar porciones de ella para saborizarlas según nuestro gusto.
Aquí les doy un ejemplo de la gran utilidad que nos brinda tener una masa básica para hacer galletas, en esta ocasión usé 240 g de esta masa que saboricé con nueces y chocolate, el restante puede fácilmente guardarse en el refrigerador para usarlo posteriormente, ya sea agregando nuevos ingredientes a la masa o proporcionándole un relleno, también cabe destacar que hornear la base sin ningún ingrediente extra también funciona muy bien.
Cooking and practicality can easily go hand in hand when we prepare ingredients in advance and add different flavors to a base. Many foods are ideal for this purpose, such as white rice, which can be prepared in advance, frozen, and then used to make dishes with various ingredients. When it comes to baking, this option is also handy for cookies. We can prepare a basic cookie dough in advance and then use portions of it to flavor them according to our taste.
Here is an example of how useful it is to have a basic cookie dough. On this occasion, I used 240 g of this dough, which I flavored with nuts and chocolate. The rest can easily be stored in the refrigerator for later use, either by adding new ingredients to the dough or by filling it. It is also worth noting that baking the base without any extra ingredients also works very well.
Ingredientes (Ingredients)
- 60 g de mantequilla.
- 140 g de harina de trigo todo uso.
- 50 g de azúcar blanco.
- 50 g de azúcar moreno.
- 1 huevo.
- 2 cucharadas de maicena.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
Se obtienen 400 g de masa básica para galletas.
Para saborizar, 240 g de masa:
- 40 gramos de almendras tostadas y troceadas.
- 90 g de chocolate en trozos.
- 60 g butter.
- 140 g all-purpose wheat flour.
- 50 g white sugar.
- 50 g brown sugar.
- 1 egg.
- 2 tablespoons cornstarch.
- 1 teaspoon baking powder.
This makes 400 g of basic cookie dough.
To flavor 240 g of dough:
- 40 g toasted, chopped almonds.
- 90 g chocolate chips.
Preparación (How to make it)
- Para empezar, se añade el azúcar moreno, azúcar blanco, y la mantequilla fría en un bol.
To begin, add the brown sugar, white sugar, and cold butter to a bowl.
- Se baten hasta obtener una crema, luego se añade el huevo y se bate hasta integrar.
Beat until creamy, then add the egg and beat until blended.
- El siguiente paso es agregar maicena, polvo de hornear y la harina previamente cernida. Se mezcla muy bien hasta integrar.
The next step is to add cornstarch, baking powder, and the previously sifted flour. Mix well until combined.
- Como ya te comenté, obtendrás 400 gramos, los cuales puedes saborizar a tu gusto. En esta oportunidad tomé 240 gramos de masa y le añadí el chocolate troceado y las nueces tostadas y troceadas.
As I mentioned, you will obtain 400 grams, which you can flavor to your liking. This time, I took 240 grams of dough and added chopped chocolate and chopped toasted walnuts.
- Mezcla muy bien hasta integrar.
Mix thoroughly until well blended.
- Forma unas bolas y aplasta un poco. Lleva al horno precalentado a 180 grados centígrados, por 15 minutos aproximadamente. Recuerda que el tiempo de horneado siempre depende de tu horno.
As I mentioned, you will obtain 400 grams, which you can flavor to your liking. This time, I took 240 grams of dough and added chopped chocolate and chopped toasted walnuts.
Esta masa básica para galletas es estupenda, puedes llevarla a congelar cuando lo necesites podrás colocar los ingredientes que desees o tal vez rellenarlas con crema de avellanas, puedes agregar canela o tal vez ralladura de limón.¡Da rienda suelta a tu imaginación.
As I mentioned, you will obtain 400 grams, which you can flavor to your liking. This time, I took 240 grams of dough and added chopped chocolate and chopped toasted walnuts.
