Muchas veces les he dicho que amo las recetas sencillas que poseen potentes sabores, sin embargo, en ocasiones me gusta hacer platillos más elaborados, y para que la receta fluya lo mejor posible voy adelantando los pasos de los platillos, para no hacer todo el mismo día, considero que así encuentro más disfrute en la cocina, evito hacer todo de prisa y contra reloj, porque eso no me permite disfrutar tanto como quisiera del momento de cocinar.
Esta vez les presento una receta que considero mucho más elaborada que las que suelo compartir en mi blog, pues posee par de componentes para darle vida: un relleno de ricota y espinaca más una salsa de champiñones. Es un plato perfecto para una celebración especial, lo encuentro moderno y elegante, además de que se ajusta a la tendencia de la comida Keto.
¡Y ahora ven y te muestro cómo preparar estos deliciosos muslos rellenos!
Many times I have told you that I love simple recipes that have powerful flavors, however, sometimes I like to make more elaborate dishes, and for the recipe to flow as best as possible I go ahead with the steps of the dishes, not do everything the same day, I think that way I find more enjoyment in the kitchen, I avoid doing everything in a hurry and against the clock because that does not allow me to enjoy as much as I would like the moment of cooking.
This time I present a recipe that I consider much more elaborate than the ones I usually share on my blog because it has a couple of components to give it life: a ricotta and spinach filling plus a mushroom sauce. It's a perfect dish for a special celebration, I find it modern and elegant, plus it fits the Keto food trend.
And now come and I'll show you how to prepare these delicious stuffed thighs!
Ingredientes (Ingredients)
- 5 muslos de pollo deshuesados.
- Condimentos de tu preferencia, yo usé ajo, sal y pimienta.
Para el relleno de ricota y espinaca
- 200 gr de hojas de espinaca.
- 1/2 cebolla blanca.
- 250 gr de ricotta con sal.
(Vas a ocupar solo una cuchara sopera de relleno para cada muslo de pollo, por lo cual puedes hacer menos crema de ricota y espinaca, no obstante yo siempre preparo esta cantidad y la tengo para diferentes preparaciones.)
Para la salsa de champiñones
- 200 ml de crema de leche.
- 7 champiñones.
- 1/2 cebolla blanca.
- Aceite para sofreír.
- Palillos de diente.
5 boneless chicken thighs.
Seasonings of your choice, I used garlic, salt, and pepper.
For the ricotta and spinach stuffing
200 gr spinach leaves.
1/2 white onion.
250 gr of ricotta with salt.
(You will use only one tablespoon of stuffing for each chicken thigh to make less ricotta and spinach cream, however, I always prepare this amount and have it for different preparations).
For the mushroom sauce
- 200 ml of milk cream.
- 7 mushrooms.
- 1/2 white onion.
- Oil for frying.
- Toothpicks.
Preparación (How to make it)
- Lavar muy bien la espinaca, cortar en trozos. Sofreír la cebolla, cuando esté transparente añadir la espinaca y terminar de saltear. Esperar a que esté a temperatura ambiente y mezclar con la ricota. Reservar.
Wash the spinach very well, and cut it into pieces. Sauté the onion, when transparent add the spinach and finish sautéing. Wait until it is at room temperature and mix with the ricotta. Set aside.
- Para preparar la salsa de champiñones se sofríe la cebolla hasta que esté transparente, se agregan los champiñones cortados en rodajas y se sofríen junto a la cebolla, posteriormente se agrega la crema de leche y se deja reducir la salsa.
To prepare the mushroom sauce, sauté the onion until transparent, add the sliced mushrooms and sauté together with the onion, then add the milk cream and let the sauce reduce.
- Sazonar los muslos de pollo con ajo, sal y pimienta negra, colocar una cucharada sopera dentro de cada uno y doblar, cerrar con palillos para evitar que se abran durante el horneado. Hice uso de papel encerado para que el lavado de la bandeja sea mucho más sencillo.
Season the chicken thighs with garlic, salt, and black pepper, place a tablespoon inside each one, and fold, close with toothpicks to prevent them from opening during baking. I made use of waxed paper to make washing the tray much easier.
- Llevar a horno precalentado a 180 grados centígrados durante 40 minutos, recuerda que el tiempo puede variar dependiendo de tu horno, puedes introducir un tenedor en el muslo para asegurarte de que esté bien cocido.
Bake in a preheated oven at 180 degrees Celsius for 40 minutes, remember that the time may vary depending on your oven, you can insert a fork in the thigh to make sure it is well cooked.
- Una vez que salen del horno solo queda bañar los muslos con la salsa de champiñones, tal y como lo ves en la portada, allí verás que añadí un toque de perejil por encima, pero es totalmente opcional.
Once they come out of the oven, the only thing left to do is to bathe the thighs with the mushroom sauce, as you can see on the cover, there you will see that I added a touch of parsley on top, but it is optional.
¡Espero que te guste esta receta llena de mucho sabor!
I hope you like it!
Photos: Samsung Galaxy A53 - Translated with DeepL - Portada hecha en Canva - Imágenes editadas en Canva.
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