Una de las combinaciones que encuentro más deliciosa en los postres es aquella en la que se combina el pastel y la fruta, pues considero que esto le aporta al pastel muchas más capas de sabores y un aroma aún más irresistible ¿Quién puede resistirse a la exquisita fragancia de un pastel de piña o de coco? Esos aromas hablan por sí solos y nos dibujan sabores irresistibles mucho antes de probarlos.
Una de las frutas que me gusta añadir a mis postres es la fresa, entonces aprovecho la oportunidad cuando consigo unas bonitas fresas con las cuales pueda dar más sabor a mi tradicional pastel de vainilla, me gusta acompañar el pastel con un rico merengue suizo cuya suavidad hace que cada bocado sean como nubes dulces.
One of the combinations that I find most delicious in desserts is the one in which cake and fruit are combined, as I consider that this gives the cake many more layers of flavors and an even more irresistible aroma. Who can resist the exquisite fragrance of a pineapple or coconut cake? Those aromas speak for themselves and draw us irresistible flavors long before tasting them.
One of the fruits that I like to add to my desserts is strawberries, so I take the opportunity when I get some nice strawberries which I can give more flavor to my traditional vanilla cake, I like to accompany the cake with a rich Swiss meringue whose softness makes every bite like sweet clouds.
Para este pastel realicé un almíbar para el cual utilicé una taza de agua y media taza de azúcar, lo llevé a fuego bajo y finos trozos de fresas hasta que el azúcar desapareció, me encantó el color que obtuve gracias a esta fruta sin mencionar el delicioso aroma que impregnó mi cocina y más aún lo delicioso que quedó este almíbar con ese dulce sabor a fresa.
Si bien el almíbar se usa, generalmente, para aportar más humedad en los bizcochos en esta ocasión lo usé en un pastel y les comento que el resultado fue exquisito, una vez que humedecí el pastel con el almíbar lo cubrí con una capa de merengue suizo para posteriormente colocar las fresas que coloqué en el almíbar que en bebidas en él, obtuvieron un sabor y una jugosidad aún más exquisita.
For this cake I made a syrup for which I used a cup of water and half a cup of sugar, I took it to low heat and thin pieces of strawberries until the sugar disappeared, I loved the color I got thanks to this fruit not to mention the delicious aroma that permeated my kitchen and even more how delicious this syrup was with that sweet strawberry flavor.
Although the syrup is generally used to provide more moisture in the cakes on this occasion I used it in a cake and I tell you that the result was exquisite, once I moistened the cake with the syrup I covered it with a layer of Swiss meringue and then placed the strawberries that I placed in the syrup that in drinks in it, obtained a flavor and an even more exquisite juiciness.
Este postre quedó delicioso, así me lo dejaron saber los comensales, las fresas le dieron ese toque exótico y junto al sabor de la vainilla y del merengue suizo crearon una combinación perfecta, otro tip que te daré es que para este pastel mitad de leche y mitad de jugo de naranja, esta mezcla de cítricos resultó excelente creando deliciosas capas de sabores.
This dessert was delicious, as the diners let me know, the strawberries gave it that exotic touch and together with the flavor of vanilla and Swiss meringue created a perfect combination, another tip I will give you is that for this cake half milk and half orange juice, this mixture of citrus fruits was excellent creating delicious layers of flavors.
Aunque no soy experta en postre amo crearlos e ir añadiendo ingredientes para hacer nuevas combinaciones, es realmente sorprendente cómo pequeños detalles como un almíbar, fresas y jugo de naranja natural pueden aumentar de manera exponencial los sabores de un pastel. ¡Espero que estos tips te sean de utilidad!
Aunque no soy experta en postre amo crearlos e ir añadiendo ingredientes para hacer nuevas combinaciones, es realmente sorprendente cómo pequeños detalles como un almíbar, fresas y jugo de naranja natural pueden aumentar de manera exponencial los sabores de un pastel. ¡Espero que estos tips te sean de utilidad!
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