Tal vez tú eres como yo y vas documentando tus recetas para luego establecer en qué momento compartirás algunas de ellas, a veces la receta que hiciste más recientemente es aquella que deseas publicar y vas dejando otras para publicar posteriormente, pero sucede que en esa espera llega una gran cocinera y pastelera como 
Esta situación me hizo reír y cuestionarme: ¿A ver, publico mi pesto ahora o espero unas semanas más? Y al final decidí compartirlo hoy, porque esa es una de las ventajas que tienen las redes sociales, existen miles de recetas parecidas, pero todas al final terminan siendo diferentes, ya sea por las fotos, el texto, edición de video y un sinnúmero de diferencias que harán que cada receta tenga una personalidad diferente. ¡Sí, porque la comida para mí también tiene mucho que ver con la personalidad de quien cocina!
A continuación les muestro cómo hice este pesto a mi manera, no comparto cantidades de ingredientes precisos, pues es una de esas recetas que hago dejándome llevar por la pasión que siento al cocinar. ¡Y ahora vamos a la cocina!
Maybe you are like me and you are documenting your recipes to then establish when you will share some of them, sometimes the recipe you made most recently is the one you want to publish and you are leaving others to publish later, but it happens that in that wait comes a great cook and baker like
This situation made me laugh and question myself: do I publish my pesto now or wait a few more weeks? In the end, I decided to share it today, because that's one of the advantages of social networks, there are thousands of similar recipes, but all of them end up being different, either by the photos, text, video editing and countless differences that will make each recipe has a different personality. Yes, because food for me also has a lot to do with the personality of the cook!
Below I show you how I made this pesto my way, I do not share precise amounts of ingredients, because it is one of those recipes that I make letting myself be carried away by the passion I feel when cooking. And now let's go to the kitchen!
Todo comienza con la albahaca aquí no se pueden hacer concesiones, la cual he lavado y secado muy bien para posteriormente llevarla a un procesador de alimentos junto con al ajo, queso parmesano y ahora llega el momento de darle mi toque personal, ya que usé merey, pues no tenía a mano piñones, uno de los ingredientes tradicionales del pesto, pero considero que momentos de libertad en la cocina también son importantes y vitales.
Everything starts with the basil, you can not make concessions, which I have washed and dried very well to later take it to a food processor with garlic, and parmesan cheese here my personal touch, since I used cashews, as I did not have on hand pine nuts, one of the traditional ingredients of pesto, but freedom in the kitchen is also important and vital.
Luego proceso para posteriormente ir agregando el aceite de oliva que sea necesario, según la consistencia que quiera tener, para degustarlo lo serví sobre rodajas de pan con queso mozarella.
El pesto va muy bien con prácticamente todo, con pastas, carnes, sean rojas o blancas, para ensaladas con tomate o simplemente sobre pan tostado ¡Posibilidades infinitas!
Then I process it and add the olive oil that is necessary, according to the consistency that I want to have, to taste it I served it on slices of bread with mozarella cheese.
The pesto goes very well with everything, with pastas, meats, red or white, for salads with tomato or simply on toasted bread Infinite possibilities!
Y este fue el pesto a mi manera, gracias por llegar hasta aquí.
And this was the pesto my way, thanks for making it this far.
