Las harinas que no están elaboradas con trigo suelen ser muy caras, por esto cuando vi la harina de coco en el anaquel del supermercado Aikoz, inmediatamente pensé en ir hasta el escáner de código de barras para ver cuánto costaba este producto y asustarme con su precio, sin embargo, para mi asombro esta harina de 500 gramos no pasaba de los $4, así que la llevé a casa, aun sin tener una idea clara de cómo podría usarla.
He hecho algunas pruebas con ella y aunque todavía no consigo éxito con todos los que preparado con ella, hoy quiero mostrarle una receta hecha utilizando harina de coco que la verdad me ha encantado, esta harina deja un suave sabor a coco tostado y a pesar de que no es un tipo de harina que rinda mucho es una buena opción para un delicioso desayuno superfácil de hacer.
¡Ahora vamos a la cocina!
Flours that are not made with wheat are usually very expensive, so when I saw coconut flour on the supermarket shelf Aikoz, I immediately thought of going to the barcode scanner to see how much this product cost and get scared with its price, however, to my astonishment this 500 grams flour was not more than $4, so I took it home, even without having a clear idea of how I could use it.
I have done some tests with it and although I still do not succeed with all the ones I prepared with it, today I want to show you a recipe made using coconut flour that I really loved, this flour leaves a soft toasted coconut flavor and although it is not a type of flour that yields a lot is a good choice for a delicious breakfast super easy to make.
Now let's get to the kitchen!
Ingredientes (Ingredients)
- 2 huevos.
- 2 cucharadas de crema de leche.
- 1 cucharadita de polvo de hornear,
- 2 cucharadas de harina de coco.
- Sal al gusto.
- 2 eggs.
- 2 tablespoons of heavy cream.
- 1 teaspoon of baking powder,
- 2 tablespoons of coconut flour.
- Salt to taste.
Preparación (How to make it)
- Vas a ocupar dos huevos para esta receta que colocarás en un bol y batirás ligeramente para luego adicionar las dos cucharadas de crema de leche, mezclar.
- En este punto agrega las dos cucharadas de harina de coco, sal y el polvo de hornear. Cabe mencionar que también puedes agregar un toque de vainilla y hasta azúcar de tu preferencia, siempre tendrás la libertad de agregar lo que más te guste, incluso unas gotas de chocolate. Yo opté por agregar solamente sal para condimentar.
Add two tablespoons of coconut flour, salt, and baking powder. It is worth mentioning that you can also add a touch of vanilla and even sugar of your preference, you always have the freedom to add whatever you like, even a few drops of chocolate. I chose to add only salt for seasoning.
- Lleva la mezcla a un sartén a fuego bajo y cocina por ambas caras, verás que tus panquecas quedarán esponjosas.
Place the mixture in a skillet over low heat and cook on both sides, you will see that your pancakes will be fluffy.
Con esta preparación obtendrás tres panquecas pequeñas, pero de igual forma considero que dan una genial sensación de llenura y es una buena opción para aquellos momentos en los que buscas opciones alimenticias ricas y libres de gluten.
¡Espero que te guste esta receta, cocina fácil y con sabor!
I hope you like it!
Photos: Samsung Galaxy A53 - Translated with DeepL - Portada hecha en Canva - Imágenes editadas en Canva.
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