Días ajetreados ocupándome de una situación familiar me mantuvieron alejada de la creación de contenido. En ocasiones no existe la oportunidad de pasar por aquí y no queda tiempo de sentarse a escribir, algo que amo hacer, así que hoy estoy muy feliz de poder redactar estas líneas para compartir una nueva receta.
Desde que compré una wafflera, he estado probando nuevos sabores con ella. Los waffles van más allá de lo dulce y un buen waffle salado es una total delicia, y lo mejor de todo es que están listos en un abrir y cerrar de ojos. A diferencia de las panquecas, que si te descuidas pueden pasarse de tostadas, con la máquina de waffles esto está bajo control, así que es una estupenda adquisición.
Hoy te muestro cómo realizar estos waffles de coliflor. Recibieron buenos elogios de los comensales. ¡Sé que no te van a decepcionar!
Busy days dealing with a family situation kept me away from creating content. Sometimes there's no opportunity to stop by and no time to sit down and write, something I love to do, so today I'm very happy to be able to write these lines to share a new recipe.
Since I bought a waffle iron, I've been trying out new flavors with it. Waffles go beyond sweet, and a good savory waffle is a total delight, and best of all, they're ready in the blink of an eye. Unlike pancakes, which can easily burn if you're not careful, with a waffle iron you have everything under control, so it's a great purchase.
Today I'll show you how to make these cauliflower waffles. They were very well received by my guests. I know you won't be disappointed!
Ingredientes (Ingredients)
- 120 g de coliflor.
- 2 huevos.
- 1 cucharada de harina de coco.
- 2 cucharadas de harina de trigo integral.
- 10 g de tocineta.
- 1 cucharada de queso parmesano.
- Sal y pimienta.
- 120 g cauliflower.
- 2 eggs.
- 1 tablespoon coconut flour.
- 2 tablespoons whole wheat flour.
- 10 g bacon.
- 1 tablespoon Parmesan cheese.
- Salt and pepper.
Preparación (How to make it)
- Hervir agua y luego colocar en ella la coliflor; dejar sobre el fuego por unos tres minutos. Me gusta que quede al dente, pues cuando se pasa de cocción absorbe mucho líquido y entonces necesitarás más harina para lograr que compacte, lo cual puede dejar de lado el delicioso sabor de la coliflor. Escurrir y aplastarlo, sea con un tenedor o con un pisapapas.
Boil water and then add the cauliflower; leave it on the heat for about three minutes. I like it to be al dente, because if you overcook it, it will absorb a lot of liquid, and you will need more flour to make it compact, which can detract from the delicious flavor of the cauliflower. Drain and mash it, either with a fork or a potato masher.
- Sofreír la tocineta cortada en pequeños trozos y añadirla a la coliflor, junto con la sal y pimienta.
Sauté the bacon cut into small pieces and add it to the cauliflower, along with the salt and pepper.
- Agregar los huevos previamente batidos, la harina de coco, la harina integral y el queso parmesano. Puedes usar otro tipo de harina, pero recuerda que la harina de coco y la harina integral suelen absorber más líquido, así que es posible que si usas harina de trigo todo uso, necesites añadir más de tres cucharadas.
Add the beaten eggs, coconut flour, whole wheat flour, and Parmesan cheese. You can use another type of flour, but remember that coconut flour and whole wheat flour tend to absorb more liquid, so if you use all-purpose wheat flour, you may need to add more than three tablespoons.
- Mezclar muy bien todos los ingredientes.
Mix all ingredients thoroughly.
- Colocar dos o tres cucharadas de la mezcla en la wafflera.
Place two or three tablespoons of the mixture in the waffle iron.
Obtendrás unos waffles llenos de sabor; el toque de la tocineta, el queso parmesano y la riqueza que aporta la coliflor son una combinación ganadora. ¡Ideales para un desayuno que te llenará de energía!
You'll get waffles that are full of flavor; the touch of bacon, Parmesan cheese, and the richness of cauliflower are a winning combination. Ideal for a breakfast that will fill you with energy!
¡Espero que te guste esta receta, cocina fácil y con sabor!
I hope you like it!
Photos: Samsung Galaxy A53 - Translated with DeepL - Portada hecha en Canva - Imágenes editadas en Canva.
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