Hello my dear hive friends, today I am not bringing you a recipe, I am bringing you THREE, three in one xD
A few days ago my dear mother-in-law came home and every time she comes she always brings something. This time she brought us four bags of chickpeas of half a kilo each.
So we said, what are we going to do with so many chickpeas?
and it occurred to us to grab a kilo and make three different recipes.
- Hummus
- Burgers
- stew
Hola mis queridos amigo de hive, hoy no les traigo una receta, les traigo TRES, tres en una xD
Hace unos días vino mi querida suegra a casa y cada vez que viene siempre algo trae. En esta oportunidad nos trajo cuatro bolsas de garbanzos de medio kilo cada una.
Entonces dijimos, ¿Qué vamos a hacer con tantos garbanzos?
y se nos ocurrió agarrar un kilo y hacer tres recetas diferentes.
- Hummus
- Hamburguesas
- Guisado
The first and main thing for all of them is the same: soak the chickpeas for a full day and then boil them until they are soft. About an hour and a half on medium heat.
Lo primero y principal para todas es lo mismo, dejar en remojo los garbanzos un día completo y después hervirlos hasta que ya estén blandos. Aproximadamente una hora y media a fuego medio.
We separate the chickpeas into two parts, one for the stew and another for the hummus and hamburgers.
The preparation that we separate for the hummus and the hamburgers is divided into two. We take both preparations to the multiprocessor but we grind the one for the hamburgers only a little (because the idea is that there are pieces of chickpeas left) and the preparation for the hummus, we grind it as much as we can. If it is like a puree, much better.
Separamos los garbanzos en dos partes, una para el guiso y otro para el hummus y las hamburguesas.
La preparación que separamos para el hummus y las hamburguesas la dividimos en dos. A ambas preparaciones las llevamos a la multiprocesadora pero a la que es para las hamburguesas trituramos solo un poco (porque la idea es que queden trozos de garbanzos) y la preparación para el hummus, la trituramos lo más que podemos. Si queda como un puré, muchísimo mejor.
We already have our crushed chickpeas now let's start with the hummus. For this we will need:
- Olive oil
- A very small clove of minced garlic (or else garlic powder is better).
- Peppers
- Juice of one lemon
- a little oregano and / or provenzal.
Ya tenemos nuestros garbanzos triturados ahora empecemos con el hummus. Para este vamos a necesitar:
- Aceite de oliva
- Un diente de ajo picado bien chiquito (o sino ajo en polvo es mejor).
- Pimentón
- Jugo de un limón
- un poquito de orégano y/o provenzal.
We mix it until everything is well integrated and then we process it a little more through the garlic until it becomes a paste that is easy to handle. If it's dry, add a splash of water and it's great!!
and in the blink of an eye we have our hummus ready.
Lo mezclamos hasta que se integre bien todo y luego lo procesamos un poco más por los ajos hasta que se vuelva una pasta fácil de manipular. Si les queda seco, agreguen un chorrito de agua y queda genial!!
y en un abrir y cerrar de ojos tenemos nuestro hummus listo.
For the burgers:
- diced bell pepper
- Garlic
- Vetch,
- Dad,
- Carrot
- Onion
- egg
- flour
Para las hamburguesas:
- morrón en cuadraditos
- ajo
- Arveja,
- Papa,
- Zanahoria
- Cebolla
- huevo
- harina
Saute onion, garlic and bell pepper until onion is translucent. I processed the peas, potatoes and carrots just a little bit. Mix all that with the chickpeas that we use for the hamburgers. Add an egg and a little flour to make a dough.
Form patties with your hands. The size depends on each one, I made them quite small as a matter of taste.
And without realizing it, we already made recipe number two.
Sofreir la cebolla, el ajo y el morrón hasta que la cebolla esté transparente. A la arveja, papa y zanahoria la procesé solo un poquito. Mezclar todo eso con los garbanzos que destinamos para las hamburguesas. Agregar un huevo y un poco de harina para hacer una masa.
Formar hamburguesitas con las manos. El tamaño depende de cada uno, yo las hice bastante chicas por una cuestión de gustos.
Y sin darte cuenta, ya hicimos la receta número dos.
As well as the hamburgers and the hummus, they were preparations that we were not going to eat for a while, so we froze them. To freeze the hummus, all you have to do is pour a layer of oil on top that covers the entire surface. The hamburgers only keep them in a taper or in plastic wrap.
Our third and last recipe was our dinner.
Tanto como las hamburguesas y el hummus eran preparaciones que no íbamos a comer por un tiempo así que lo congelamos. Para congelar el hummus solo basta con echarle una capa de aceite por encima que cubra toda la superficie. Las hamburguesas sólo guardarlas en un taper o en papel film.
Nuestra tercer y última receta fue nuestra cena.
For the stew we need:
- Garlic
- dad
- bell pepper
- Onion
- Dry tomatoes
- I had some pieces of meat in the fridge so I used that too.
Para el guisado necesitamos:
- Ajo
- papa
- Morrón
- Cebolla
- Tomates secos
- yo tenia unos pedazos de carne en la heladera así que también utilicé eso.
While I was browning the ingredients, at the same time, in another pot, I heated water with a little tomato puree, I added seasonings and when it broke the boil, I added the chickpeas.
These were already cooked previously, therefore the cooking time was less than approximately five minutes. Once the onion was done, I added that too.
Mientras doraba los ingredientes, paralelamente en otra olla puse a calentar agua con un poco de puré de tomates, le tiré condimentos y cuando rompió el hervor, agregué los garbanzos.
Estos ya estaban cocidos previamente por ende la cocción fue menos de cinco minutos aproximadamente. Una vez que la cebolla estaba lista, también la agregué.
Once cooked, everything is ready to serve and we have our exquisite chickpea stew!!!!
Una vez ya cocido todo está listo para servir y tenemos nuestro exquisito guisado de garbanzos!!!!
As you will see in the three preparations, in addition to using chickpeas, I used the same vegetables, I did not have to buy more or anything like that. In fact, just as we divide the chickpea mixture, we can fry the onion, bell pepper and garlic just once and divide for the two preparations. And you will save time.
This has a lot of text but it really is super fast.
I hope you liked the idea that I brought you.
Como verán en las tres preparaciones además de usar garbanzos, utilicé los mismos vegetales, no tuve que comprar más ni nada por el estilo. De hecho, así como dividimos la mezcla de garbanzos, podemos sofreir la cebolla, el morrón y el ajo una sola vez y dividir para las dos preparaciones. Y ahorrás tiempo.
Esto tiene mucho texto pero realmente es super rápido.
Espero les haya gustado la idea que les traje.
Thank you for reading!
Gracias por leer!
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- Las imágenes son de mi propiedad excepto la primera, la cuarta, y la sexta que las hice en Canva.��