Hi all! I love fish, but because of the many bones, I don't prepare it very often, however when I do, I like to vary its presentation, and this time I decided to prepare a cachama stew with milk with the help of my mother and it was really very tasty. delicious, so delicious that I couldn't stop sharing the recipe with you, and I hope you like it.
Es una receta sencilla (aunque no parezca) además puedes acompañarlo con lo que desees, especialmente con arroz para mojar el arroz con la salsa del pescado y esta es mi parte favorita, pero bien empecemos con la receta porque ya tengo hambre otra vez jajaja.
It is a simple recipe (although it may not seem like it) you can also accompany it with whatever you want, especially with rice to dip the rice in the fish sauce and this is my favorite part, but let's start with the recipe because I'm hungry again hahaha.
Ingredientes:
- Pescado
- Aliños
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- Leche
- Color
- Agua
- Ajo
Ingredients:
- Fish
- Dressings
- Salt
- Pepper
- Oil
- Milk
- Color
- Water
- Garlic
Preparación: // Preparation:
Lo primero que tenemos que hacer es limpiar y lavar muy bien el pescado, luego puedes picarlo en porciones (como hicimos nosotras) y si deseas, por supuesto. Luego empiezas a picar los aliños muy pequeños y de estos nosotras usamos cebollín, apio españa, ají dulce y además también usamos dos tomates rallados y ajo machado.
The first thing we have to do is clean and wash the fish very well, then you can chop it into portions (as we did) and if you wish, of course. Then you start to chop the dressings very small and of these we use chives, Spanish celery, sweet pepper and we also use two grated tomatoes and crushed garlic.
Todos los aliños anteriores los ponemos en una olla y los sofreímos por unos minutos con un poco de aceite, la sal y pimienta al gusto y el color.
We put all the previous dressings in a pot and fry them for a few minutes with a little oil, salt and pepper to taste and color.
Luego agregamos el pescado y revolvemos para que este agarre el sabor de los aliños, después agregamos agua a la altura del pescado y dejamos cocinar por 30 minutos aproximadamente así.
Then we add the fish and stir so that it captures the flavor of the dressings, then we add water to the height of the fish and let it cook for approximately 30 minutes like this.
Finalmente agregamos un poco de leche líquida y dejamos cocinar por 10 minutos más a fuego bajo. Pueden probarlo para verificar que está con la sal adecuada.
Finally add a little liquid milk and let cook for 10 more minutes on fire under. They can taste it to verify that it is with the correct salt.
Y listo nuestro pescado en leche, para servir como deseen y acompañar con lo que deseen, para finalizar nosotras agregamos un poco de cilantro y servimos en un plato hondo porque nos encanta tomarnos la salsa, y acompañamos con arroz, ensalada y yuca. Eso fue todo por hoy, espero que les haya gustado esta receta y nos vemos en un próximo post. Saludos!
And ready our fish in milk, to serve as you wish and accompany with whatever you wish, to finish we add a little cilantro and serve in a deep plate because we love to drink the sauce, and accompany with rice, salad and yucca. That was all for today, I hope you liked this recipe and see you in a next post. Greetings!
