Calabacin relleno con tomate y queso mozarella al horno / Baked zu...

Un saludo mi querida comunidad de Hive 💙 especialmente a todos los que forman parte de esta hermosa plataforma. La receta de hoy a pesar de ser muy sencilla y con muy pocos pasos es muy saludable y el resultado es super delicioso, se trata de calabacin relleno con tomate y queso mozarella al horno, pueden utilizar otro tipo de queso que sirva para gratinar es decir que se funda o derrita con el calor. Una de las propiedades mas importante que tiene el calabacin es que el 95% es agua es decir que es un excelente diurético y su consumo es ideal para mantener el peso. Esta receta la preparo cuando quiero comer algo rápido pero que sea ligero es decir que no contenga muchas calorías. Como siempre les digo la mejor comida es la que se prepara en casa con amor para la familia.

Greetings my dear Hive community 💙 especially to all who are part of this beautiful platform. Today's recipe despite being very simple and with very few steps is very healthy and the result is super delicious, it is stuffed zucchini with tomato and mozzarella cheese baked in the oven, you can use another type of cheese that serves to melt or melt with heat. One of the most important properties of zucchini is that 95% of it is water, which means that it is an excellent diuretic and its consumption is ideal to maintain weight. I prepare this recipe when I want to eat something fast but light, that is to say that it does not contain many calories. As I always say the best food is the one that is prepared at home with love for the family.

Calabacin
Tomate
Queso mozarella
Aceite de oliva
Sal
Orégano

Zucchini
Tomato
Mozzarella cheese
Olive oil
Salt
Oregano

Para comenzar con la preparación de esta deliciosa y saludable receta como es calabacin relleno con tomate y queso mozarella al horno, lo primero que vamos hacer es retirar la concha del calabacin pero raspando muy cuidadosamente, aunque esto no es lo acostumbrado cuando preparamos recetas con calabacin ya que se consume con todo y concha, pero en este caso me gusta sin piel

To begin with the preparation of this delicious and healthy recipe such as zucchini stuffed with tomato and mozzarella cheese in the oven, the first thing to do is to remove the shell of the zucchini but scraping very carefully, although this is not the usual when we prepare recipes with zucchini as it is consumed with all and shell, but in this case I like it without skin.

Ahora vamos hacer cortes como si fuéramos a picar en ruedas pero sin llegar a la parte inferior, es decir debe quedar entero como se muestra en la imagen fotográfica, seguidamente lo sumergimos en un envase con agua y sal por unos minutos.

Now we are going to make cuts as if we were going to chop in wheels but without reaching the bottom, that is to say, it must be whole as shown in the photographic image, then we submerge it in a container with water and salt for a few minutes.

Retiramos del agua lo escurrimos y los colocamos en un envase resistente al calor, luego esparcimos por encima un poco de aceite de oliva o el que tengan en casa

Remove from the water, drain and place them in a heat resistant container, then sprinkle on top with a little olive oil or whatever you have at home.

Lavamos muy bien el tomate y luego lo cortamos en ruedas

Wash the tomato very well and then cut it into rounds.

Seguidamente procedemos a rellenar el calabacin de la siguiente manera, introducimos una rueda de tomate y un trozo de queso mozarella en cada abertura que le realizamos al calabacin

Then we proceed to stuff the zucchini as follows, we introduce a tomato wheel and a piece of mozzarella cheese in each opening that we make in the zucchini.