Stewed sea snails

Un saludo mi querida comunidad Foodies Bee Hive feliz fin de semana ❤️ especialmente a todos los que hacen vida en la plataforma de HiveBlog y nos encanta el arte de la cocina. Hoy les comparto otra receta donde el ingrediente principal es producto de nuestro mar. Se trata de caracoles guisados los cuales acompañe con una pasta. Este tipo de molusco🐚 abundan en nuestras playas y fácilmente pueden ser extraído ya que se encuentran a poca profundidad. Estos caracoles con que realice está receta me los trajo un primo que le encanta realizar este tipo de extracción. Así que ingredientes a la mano que ya comenzamos con la preparación de esta receta marinera

Greetings, my dear Foodies Bee Hive community! Have a great weekend ❤️, especially all of you who are active on the HiveBlog platform and love the art of cooking. Today I'm sharing another recipe where the main ingredient is a product of our sea. It's a dish of stewed snails, which I've paired with pasta. This type of mollusk🐚 is abundant on our beaches and can be easily harvested since they are found at shallow depths. The snails I used for this recipe were brought to me by a cousin who loves to harvest them. So, with the ingredients at hand, let's get started with the preparation of this seafood recipe.

Comenzamos con esta nueva receta que les traigo para compartir con mucho cariño hoy, muy delicioso aunque muchos dicen que estos productos del mar son afrodisiacos. Lo primero que debemos hacer es colocar los caracoles en una olla con suficiente agua y llevar a fuego alto, para que se sancochen. Este proceso dura bastante tiempo ya que estos caracoles su textura es un poco dura, por esto necesitan bastante tiempo de cocción. Una de las cosas que indican que están listos es que se salen un poco de la concha.

We begin with this new recipe that I am delighted to share with you today. It is very delicious, although many say that these seafood products are aphrodisiacs. The first thing we must do is place the snails in a pot with enough water and bring to a boil over high heat. This process takes quite a long time because these snails have a slightly tough texture, so they need to be cooked for quite a while. One of the signs that they are ready is that they come out of their shells a little.

Mientras los caracoles se sancochan. Aprovechamos para preparar tanto el acompañante como es la pasta, como también cortar los aliños, primero los lavamos bien y después los cortamos en cubos pequeños. Cuando los caracoles estén cocidos los sacamos de la concha, los lavamos si es posible con un poco de vinagre y también los cortamos en cubos pequeños

While the snails are boiling, we take the opportunity to prepare both the accompaniment, which is the pasta, and also to chop the seasonings. First, we wash them thoroughly and then cut them into small cubes. When the snails are cooked, we remove them from their shells, wash them if possible with a little vinegar, and also cut them into small cubes.

El siguiente paso es incorporar todos los ingredientes en una Paila o sartén con un poco de agua donde sancochamos los caracoles. Los cocinamos tapados a fuego bajo, aproximadamente por 30 minutos. Cuando los aliños se hayan cristalizado se le agrega el onoto en polvo para darle un bonito color a nuestro guiso y tambien le incorpóranos la sal y la pimienta al gusto. tapamos y dejamos en el fuego por unos minutos mas. retiramos y podemos servir acompañado de una pasta, que bien se le pudiera llamar pasta marinera.

The next step is to add all the ingredients to a pan or skillet with a little water, where we boil the snails. Cook them covered over low heat for approximately 30 minutes. When the seasonings have crystallized, add the annatto powder to give our stew a nice color, and also add salt and pepper to taste. Cover and leave on the heat for a few more minutes. Remove from heat and serve with pasta, which could well be called seafood pasta.

¡Listo! de esta manera hemos terminado esta deliciosa receta, como fue una unos caracoles guisados que los acompañe con una pasta. esto que les compartí con mucho cariño fue un almuerzo que disfrute con mi familia en casa. Me encanto compartirles esta nueva receta esperando que sea de su agrado y les guste tanto como a mi. ¡Nos vemos pronto para compartirles otra rica receta!

That's it! We've finished this delicious recipe, which was a dish of stewed snails served with pasta. What I've shared with you here with much love was a lunch I enjoyed with my family at home. I loved sharing this new recipe with you and hope you like it as much as I do. See you soon to share another delicious recipe!