Hello dear Hive users, today was a tiring day for me, a classic Friday, you could say. Thankfully, tomorrow is Saturday, and getting some rest, even if it's just a little, will be very good for both my body and soul. Actually, my last two classes at school were canceled today, so I'm not as tired as I usually am on other days, but that doesn't take away from the excuse I needed to take a shower and lie down for hours :)
So, when I got home from school, I took a shower and set aside some time to rest. This year, I'm more tired than in previous years, and I attribute this to two things: first, I'm at a different school this year. Unfortunately, I was surplus to requirements at my own school (surplus to requirements means the school doesn't need you, so you have to go to another school that does). That's why I was assigned to another school. The route to this school is straighter than the one to my other school, so I prefer to walk both ways. This adds up to about an hour's walk, which naturally tires me out. The second reason is that I'm working with a younger age group at this new school. When I was in high school, there wasn't this much chaos and noise in the classroom, but unfortunately, I can't say the same for middle school. These reasons also make me want to collapse on the couch when I get home from work.
But of course, since I'm not alone at home anymore (I've been married for about two months), I have certain responsibilities: cooking, sweeping, etc.

Generally, my husband and I divide the household chores, so each of us takes responsibility for what we are good at. For example, my husband is better at washing dishes than I am, and I am better at cooking. Cooking is also a great way for me to relax.
Today, I wanted to share with you the recipe for potato pastries that I made for my husband and myself. When I picked up some fresh phyllo dough from the grocery store on the way home, I thought I couldn't pass up the opportunity, so I got to work as soon as I got home.

First, I put the washed and peeled potatoes on the stove and let them boil.

While they were boiling, I started preparing the sauce I would spread on the phyllo dough.
For the sauce, I added 1 cup of mineral water, a little milk, 2 tablespoons of yogurt, and a little vegetable oil, and whisked it well.

I transferred the boiled potatoes to a bowl, mashed them well, and mixed in some oil and salt to make them tasty. At this point, you could add paprika, etc., if you like, but I didn't add any because I wasn't home, and honestly, I was too lazy to go to the store :)

Now it's time to spread the sauce on the phyllo dough, add the prepared patties, and shape the pastries into roses. As you can see, this pastry is called a rose pastry because of its shape. After spreading the sauce, adding the filling, and rolling it up, we bend it inward to form a rose shape and place it on the tray.

We do the same with the other sheets of phyllo dough, combining them on the baking tray and continuing to wrap them nicely around the edges.

I used about 1 kg of phyllo dough, and when I ran out of potatoes for just one sheet, I put it in the freezer so I could use it later.
That's all for my recipe. It really had a very satisfying taste when eaten.

Also, when it came out of the oven, I drizzled melted butter over it while it was still hot, which definitely added a great flavor. If you want to try it, I highly recommend it. Enjoy your meal! Have a wonderful weekend :)

TR

Merhaba sevgili Hive kullanıcıları, bugün benim için yorucu bir gündü klasik cuma diyebilirim. Neyse ki yarın cumartesi , biraz da olsa dinlenmek hem bedenim hem de ruhum için çok iyi olacak. Aslında bugün okulda son iki dersim boştu diğer günlere kıyasla o kadar da yorgun sayılmam ama bu tabi ki duş alıp saatlerce uzanmak için ihtiyacım olan bahaneyi elimden alamaz :)
Böylece okuldan çıkıp eve geldiğimde duşumu alıp biraz dinlenmek için kendime zaman ayırdım. Bu sene geçen senelere nazaran daha fazla yoruluyorum bunun sebebini muhtemelen iki şeye bağlıyorum : birincisi bu sene farklı bir okuldayım maalesef kendi okulumda norm fazlası oldum (norm fazlası demek: okulun size ihtiyacı yok, ihtiyacı olan başka okula gideceksiniz .) bu sebeple başka bir okula görevlendirildim. Bu okulda diğer okuluma nazaran daha düz bir yolda , böyle olunca ben de yürüyerek gitmeyi tercih ediyorum hem gidişte hem dönüşte. Bu da yaklaşık toplam bir saatlik bir yol ediyor, haliyle bu da beni yoruyor. İkincisi de: bu yeni okulumda daha küçük yaş grubuyla çalışıyorum. Öncesinde lisedeyken sınıfta bu kadar karmaşa ve gürültü olmazdı ama ortaokul için aynısını söyleyemeyeceğim maalesef. Bu gibi sebepler de işten eve geldiğimde kendimi koltuğa atmamı hızlandırıyor.
Ama tabi aynı zamanda evde tek olmadığım için artık (evliyim yaklaşık 2 aydır) belli başlı sorumluluklarım var : yemek yapmak gibi,süpürmek vs.gibi .
Genelde eşimle evdeki işleri bölüştüğümüz için herkes neyde iyiyse o sorumluluğu alıyor. Örneğin eşim , bulaşık yıkamak konusunda benden daha iyi ben de yemek yapmakta daha iyiyim. Aynı zamanda yemek yapmak benim için güzel bir kafa dağıtma yöntemi de .
Ben de bugün eşim ve kendim için yapmış olduğum patatesli börek tarifini sizle paylaşmak istedim. Yol üstünde marketten günlük taze yufkalardan alınca bu fırsatı kaçırmak olmaz dedim ve eve gelince işe koyuldum.

Öncelikle yıkanmış ve soyulmuş patatesleri ocağa koyup kaynamaya bıraktım.

Onlar kaynayıp haşlanırken yufkalara süreceğim sosu hazırlamaya giriştim.
Sos için 1 şişe maden suyu, biraz süt, 2 yemek kaşığı yoğurt, biraz sıvıyağ koyup güzelce çırptım.

Haşlanan patatesleri bir kaba alıp güzelce ezip sıvıyağ ve tuzla karıştırdım ki içi lezzetli olsun. Bu sırada içine tozbiber vs.eklemek isteyen ekleyeblir ben evde olmaığı için eklmedim , açıkcası markete gitmeye de üşendim :)

Sıra artık sosu yufkalara sürüp hazırladığım patatesleri de ekleyip böreklere gül şeklini vermekte. Bu böreğe gül böreği denmesinin sebebi de zaten anlaşılacağı üzere şeklinden dolayı. Sosu sürüp harcı ekleyip rulo şeklinde sardıktan sonra içe doğru bükerek gül şeklini verip tepsiye koyuyoruz.

Diğer yufkları da aynı şekil yapıp tepside birleştirip güzelce etrafına dolayarak devam ediyoruz.

Ben yaklaşık 1 kg yufka kullandım sadece 1 yaprak yufka için patates kalmayınca onu derin dondurucuya koydum ki sonra kullanabileyim.
Benim verdiğim tarif bu kadardı . Gerçekten de yerken de fazlasıyla memnun edici bir tadı vardı.

Ayrıca ben fırından çıkınca üstüne sıcakken terağı gezdirdim kesinlikle iyi bir lezzet kattı. Denemek isterseniz kesinlikle kefilim , şimdiden afiyet olsun. Güzel bir hafta sonu sizin olsun :)