Chocolate Salami 😋 a 15 min traditional Italian sweet recipe [Eng-Ita]

Hi guys, today I have another sweet recipe for you! If you love sweets but prefer to eat them or at least cook only the most easy ones, then this is the recipe for you.

The original name is "The Lady's Secret" but traditionally, this dessert is known as "Chocolate Salami".

This is all you need to make chocolate salami:

• one egg and one yolk (if you only have one egg, it can still be fine but I suggest you add half a cup of coffee of water to the dough)
• sugar 125 grams
• bitter cocoa powder 75 grams
• butter 55 grams
• if you love hazelnuts, add 20 grams of butter to use 50 grams of hazelnuts
• dry biscuits (like Oro Saiwa) about 100 grams

Start the dessert simply by placing the butter in a bain-marie over the heat, so that it melts as you work with the other ingredients.

Second step: mix the egg, yolk and sugar in a bowl. Mix the ingredients until you have a creamy and well blended mixture.

Then, add the unsweetened cocoa, mixing it well with the sugar and the eggs. At this point you should have a very dense dough, which you will make softer thanks to the addition of the butter, whether it is melted or soft enough to be able to mix it well with the rest of the dough.

At this point, you can begin to get an idea of ​​how fat your dessert will be! 🤣 Add the biscuits that you have previously made into fairly small pieces, but not completely in crumbs. Then mix the mixture again.

Almost there! If you want to add the hazelnuts, you can toast them for a few minutes and then cut them into pieces, as with biscuits, and add them to the mixture. Once all the ingredients have been blended as much as possible, that's it! There is nothing to bake!

Take some parchment paper, spread it next to the bowl, and pour the mixture a little at a time on the paper. You should therefore spread the mixture evenly along the entire surface of the parchment paper; then close the latter giving the mixture inside the shape of a salami, precisely.

Put the salami in the freezer and wait a few hours before taking it out to enjoy it, so that it becomes compact. Before serving it, remember to put it in the fridge for an hour earlier so that when you go to cut it, it won't be as hard as a brick 😅 especially if you have added hazelnuts!

Ciao ragazzi, oggi ho un'altra dolcissima ricetta per voi! Se amate i dolci ma preferite mangiarli o perlomeno cucinare solo quelli più faicili, allora questa è la ricetta per voi.

Il nome originale è "Il segreto della dama" ma tradizionalmente, questo dessert è conosciuto con il nome di "Salame di cioccolata".

Questo è tutto ciò di cui avete bisogno per preparare il salame di cioccolata: - un uovo e un tuorlo (se avete un solo uovo, può andare bene comunque ma vi consiglio di aggiungere un mezzo bicchierino di caffè d'acqua all'impasto) - zucchero 125 grammi - cacao amaro in polvere 75 grammi - burro 55 grammi - se amate le nocciole, aggiunge 20 grammi di burro per usare 50 grammi di nocciole - biscotti secchi (tipo Oro Saiwa) 100 grammi circa

Iniziate il dolce semplicemente mettendo a bagnomaria il burro sul fuoco, in modo che si sciolga mentre lavorate gli altri ingredienti.

Seconda operazione da fare: mescolare l'uovo, il tuorlo e lo zucchero in una terrina. Sbattete gli ingredienti finché non ne avrete un composto cremoso e ben amalgamato.

Dopodiché, aggiungete il cacao amaro, mescolandolo bene allo zucchero e le uova. A questo punto dovreste avere un impasto molto denso, che andrete a rendere più morbido grazie all'aggiunta del burro, che sia squagliato o abbastanza morbido da poterlo amalgamare bene al resto dell'impasto.

A questo punto, potrete cominciare a farvi un'idea di quanto grasso sarà il vostro dolce! 🤣 Aggiungete i biscotti che avrete precedentemente fato a pezzi abbastanza piccoli, ma non completamente in bricioli. Mescolate ancora quindi il composto.

Ci siamo quasi! Se volete aggiungere le nocciole, le potete tostare per qualche minuto per poi farle a pezzi, come con i biscotti, e aggiungerle al composto. Una volta amalgamati il più possibile tutti gli ingredienti, il gioco è fatto! Non c'è nulla da cuocere! Prendete un po' di carta forno, stendetela accanto alla terrina, e versate il composto un po' per volta sulla carta. Dovreste quindi spargere il composto in maniera uniforme lungo tutta la superficie della carta forno; chiudete quindi quest'ultima dando al composto al suo interno la forma di un salame, per l'appunto.

Mettete il salame nel freezer e aspettate qualche ora prima di tirarlo fuori per gustarlo, in modo che si compatti per bene. Prima di servirlo, ricordate di metterlo in frigo un'oretta prima in modo che quando andrete a tagliarlo, non sarà duro come un mattone 😅 soprattutto se ci avete aggiunto le nocciole!