This week I have almost completely forgotten about cooking, but last Friday I prepared a rich and simple cake as my dear grandmother Pancha used to prepare it, she was not a big fan of eating sweets but from time to time she told me, I want to eat a cake! with 4 eggs I prepare one, and so she did, she prepared her cake something similar to the one I will show you today, it is great to accompany with a rich coffee or as my dad wanted it with a glass of black cola well iced.
This simple cake is delicious on its own, but if we fill it is even better, I had long wanted to eat a cake with arequipe, so I covered and filled with arequipe, but it is also delicious with a filling of custard or chocolate brigadeiro style, because not having so much sugar in its ingredients allows you to add these fillings without making it too sweet.
I tell you that this cake or sponge cake was made by my grandmother by eye, and seeing how she did it I was more or less calculating its proportions and arriving at these that I will give you in this publication, it leaves us a delicious cake, fluffy and with a somewhat crunchy layer, similar to that of a cookie that was just what I was looking for. Join me and I'll show you how to prepare it.
To begin we mix the butter that has to be at room temperature, with the sugar, we mix until we obtain a smooth cream, and continue adding one by one the eggs, to continue adding a third of the wheat flour that we have previously mixed with the baking powder or chemical yeast.
Continue adding a third of the milk, and beat with a balloon whisk, repeat this step until all the wheat flour and milk, finally, add the lemon juice and cream essence, integrate well and pour the mixture into a mold of 28 centimeters in diameter. Bake in a preheated oven at 180°C for approximately 45 minutes, or until a toothpick comes out clean.
Let cool to unmold and fill in the case of wanting to do so, but, as it was this, is really delicious, ideal to accompany a cup of coffee, a glass of hot or cold milk, a cup of hot chocolate or as my father wanted to eat it, accompanied by an iced glass of soda, to remember the birthday parties when we were little.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms or suggestions, I would appreciate it if you put them in the comment box, and remember, You too can make magic in the kitchen and wherever you go!
This simple cake is delicious on its own, but if we fill it is even better, I had long wanted to eat a cake with arequipe, so I covered and filled with arequipe, but it is also delicious with a filling of custard or chocolate brigadeiro style, because not having so much sugar in its ingredients allows you to add these fillings without making it too sweet.
I tell you that this cake or sponge cake was made by my grandmother by eye, and seeing how she did it I was more or less calculating its proportions and arriving at these that I will give you in this publication, it leaves us a delicious cake, fluffy and with a somewhat crunchy layer, similar to that of a cookie that was just what I was looking for. Join me and I'll show you how to prepare it.
Ingredients
| 3 Cups | All-purpose wheat flour | 1 Cup | Sugar |
| 4 Tbsp | Butter | 4 | Eggs |
| 1 Cup | Milk |
| 1 Tbsp | Baking Powder or baking powder |
| Juice of half a lemon | |
| 1 Tsp | Essence of cream |
Preparation
| Preparation time | 10 Minutes |
| Cooking Time | 45 Minutes |
To begin we mix the butter that has to be at room temperature, with the sugar, we mix until we obtain a smooth cream, and continue adding one by one the eggs, to continue adding a third of the wheat flour that we have previously mixed with the baking powder or chemical yeast.
Continue adding a third of the milk, and beat with a balloon whisk, repeat this step until all the wheat flour and milk, finally, add the lemon juice and cream essence, integrate well and pour the mixture into a mold of 28 centimeters in diameter. Bake in a preheated oven at 180°C for approximately 45 minutes, or until a toothpick comes out clean.
Let cool to unmold and fill in the case of wanting to do so, but, as it was this, is really delicious, ideal to accompany a cup of coffee, a glass of hot or cold milk, a cup of hot chocolate or as my father wanted to eat it, accompanied by an iced glass of soda, to remember the birthday parties when we were little.
Images of my property, taken with the camera of my Xiaomi Redmi Note 9S and my Nikon D80 camera, Edited co Snapseed and PicsArt.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms or suggestions, I would appreciate it if you put them in the comment box, and remember, You too can make magic in the kitchen and wherever you go!
[ES]
Esta semana me he olvidado casi por completo de la cocina, pero el viernes pasado prepare un rico y sencillo bizcocho como lo preparaba mi querida abuela Pancha, ella no era muy fanática de comer dulces pero de vez en cuando me decía, ¡Quiero comerme un bizcochito! con 4 huevitos preparo uno, y así hacía, preparaba su bizcocho algo similar al que les mostrare hoy, es genial para acompañar con un rico café o como lo quería mi papá con un vaso de refresco de cola negra bien helado.
Este sencillo bizcocho es riquísimo por sí solo, pero si lo rellenamos queda aún mucho mejor, yo llevaba rato con ganas de comer una torta con arequipe, por lo que cubrí y rellene con arequipe, pero también es deliciosa con un relleno de crema pastelera o de chocolate al estilo brigadeiro, pues al no tener tanta azúcar en sus ingredientes le permite añadir estos rellenos sin hacerla excesivamente dulce.
Les cuento que esta torta o bizcocho lo hacia mi abuela a ojo, y yo viendo como lo hacía fui más o menos calculando sus proporciones y llegando a estas que les daré en esta publicación, nos deja un bizcocho delicioso, esponjoso y con una capa un tanto crujiente, similar a la de una galleta que era justo lo que estaba buscando. Acompáñame y te muestro como la prepare.
Para comenzar mezclamos la mantequilla que tiene que estar a temperatura ambiente, con el azúcar, mezclamos hasta obtener una crema suave, y continuamos agregando de uno a uno los huevos, para continuar agregando un tercio de la harina de trigo que previamente hemos mezclado con el polvo de hornear o levadura química.
Continuamos agregando un tercio de la leche, y batimos con un globo batidor, repetimos este paso hasta integrar toda la harina de trigo y la leche, por último, agregamos el zumo de limón y la esencia de nata, integramos bien y volcamos la mezcla en un molde de 28 centímetros de diámetro. Llevamos a un horno pre calentado a 180°C por unos 45 minutos aproximadamente, o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
Dejamos enfriar para desmoldar y rellenar en el caso de querer hacerlo, pero, así como quedo esta, es realmente deliciosa, ideal para acompañar una taza de café, un vaso de leche caliente o fría, una taza de chocolate caliente o como la quería comer mi padre, acompañada de un vaso helado de refresco, para rememorar las fiestas de cumpleaños de cuando estábamos pequeños.
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
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Este sencillo bizcocho es riquísimo por sí solo, pero si lo rellenamos queda aún mucho mejor, yo llevaba rato con ganas de comer una torta con arequipe, por lo que cubrí y rellene con arequipe, pero también es deliciosa con un relleno de crema pastelera o de chocolate al estilo brigadeiro, pues al no tener tanta azúcar en sus ingredientes le permite añadir estos rellenos sin hacerla excesivamente dulce.
Les cuento que esta torta o bizcocho lo hacia mi abuela a ojo, y yo viendo como lo hacía fui más o menos calculando sus proporciones y llegando a estas que les daré en esta publicación, nos deja un bizcocho delicioso, esponjoso y con una capa un tanto crujiente, similar a la de una galleta que era justo lo que estaba buscando. Acompáñame y te muestro como la prepare.
Ingredientes
| 3 Tazas | Harina de trigo de todo uso | 1 Taza | Azúcar |
| 4 Cdas | Mantequilla | 4 | Huevos |
| 1 Taza | Leche |
| 1 Cda | Polvo de Hornear o levadura química |
| Zumo de medio limón | |
| 1 Cdta | Esencia de nata |
Preparación
| Tiempo de preparación | 10 Minutos |
| Tiempo de Cocción | 45 Minutos |
Para comenzar mezclamos la mantequilla que tiene que estar a temperatura ambiente, con el azúcar, mezclamos hasta obtener una crema suave, y continuamos agregando de uno a uno los huevos, para continuar agregando un tercio de la harina de trigo que previamente hemos mezclado con el polvo de hornear o levadura química.
Continuamos agregando un tercio de la leche, y batimos con un globo batidor, repetimos este paso hasta integrar toda la harina de trigo y la leche, por último, agregamos el zumo de limón y la esencia de nata, integramos bien y volcamos la mezcla en un molde de 28 centímetros de diámetro. Llevamos a un horno pre calentado a 180°C por unos 45 minutos aproximadamente, o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
Dejamos enfriar para desmoldar y rellenar en el caso de querer hacerlo, pero, así como quedo esta, es realmente deliciosa, ideal para acompañar una taza de café, un vaso de leche caliente o fría, una taza de chocolate caliente o como la quería comer mi padre, acompañada de un vaso helado de refresco, para rememorar las fiestas de cumpleaños de cuando estábamos pequeños.
Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S y mi cámara Nikon D80, Editadas co Snapseed y PicsArt.
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
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