This week was the end of school activities at the school of my little Mathias, and today they had a small sharing with the teacher and 3 more classmates so I wanted to prepare a banana pudding with lots of chocolate and coconut milk, I was sure it would be something irresistible for these little ones, because between the delicious flavor and the spongy and moist texture of the pudding is practically impossible not to succumb to it, even I who am not a big fan of the taste of banana in desserts fell surrendered to this delicious flavor.
Also, to be honest, I think that if I had not seen those 4 bananas almost lost, because of how ripe they were nobody at home would want to eat them and not to waste them I wanted to include them in the preparation, which is originally made with natural yogurt but since I did not have in my refrigerator, I decided to substitute coconut milk, which has a fairly thick consistency and similar to liquid yogurt and that brings a delicious flavor to everything in which we use it. And is that between the taste of chocolate and coconut I think they make a perfect combination, that even when the intense flavor of bananas always predominates they make themselves felt.
This delicious pudding is besides delicious very easy to prepare, because you do not need very sophisticated instruments to make it, but join me and I'll show you how to prepare this delight that gladdened the morning of my son and his classmates.
To begin we crush the bananas with the help of a fork to make a puree, it is not necessary that it is perfect, a few whole pieces of banana not come bad to the preparation, we continue adding sugar and oil, if you want you can substitute the oil for one more banana; beat everything very well until completely emulsified.
Then add the eggs one at a time while whisking. We integrate the wheat flour with the cocoa powder and add it to the banana mixture.
When we have added half of the dry ingredients add the coconut milk and finish integrating to continue adding salt and chocolate drops or chunks, the latter gives a simply addictive touch to this pudding. Pour the mixture into a previously buttered mold and bake in a preheated oven at 180 °C for approximately 45 minutes or until a toothpick comes out clean.
With our pudding already at room temperature we proceed to prepare a chocolate ganache, for which we bring to minimum heat equal parts of semi-sweet chocolate and whipping cream or cream, then let cool slightly and bathe our pudding, without fear that chocolate is never too much hahaha.
This recipe was enough for three puddings, so I took it to share with my son and I left it for the afternoon coffee at home and the truth is that it was delicious, as to repeat the recipe again and again.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms or suggestions, I would appreciate it if you put them in the comment box, and remember, You too can make magic in the kitchen and wherever you go!
Also, to be honest, I think that if I had not seen those 4 bananas almost lost, because of how ripe they were nobody at home would want to eat them and not to waste them I wanted to include them in the preparation, which is originally made with natural yogurt but since I did not have in my refrigerator, I decided to substitute coconut milk, which has a fairly thick consistency and similar to liquid yogurt and that brings a delicious flavor to everything in which we use it. And is that between the taste of chocolate and coconut I think they make a perfect combination, that even when the intense flavor of bananas always predominates they make themselves felt.
This delicious pudding is besides delicious very easy to prepare, because you do not need very sophisticated instruments to make it, but join me and I'll show you how to prepare this delight that gladdened the morning of my son and his classmates.
Ingredients
| 4 | Ripe bananas | 4 Cups | Wheat flour |
| 2 Cups | Sugar | 2/3 Cup | Corn oil |
| 1 Cup | Unsweetened cocoa powder | 1 Cup | Coconut milk |
| 4 | Eggs | 1 Tbsp | Get out |
| 1 Cup | Drops of black and white chocolate | 1 Cup | Whipping cream |
| 200 gr | Bitter chocolate topping |
Preparation
| Preparation time | 10 Minutes |
| Cook Time | 45 Minutes |
To begin we crush the bananas with the help of a fork to make a puree, it is not necessary that it is perfect, a few whole pieces of banana not come bad to the preparation, we continue adding sugar and oil, if you want you can substitute the oil for one more banana; beat everything very well until completely emulsified.
Then add the eggs one at a time while whisking. We integrate the wheat flour with the cocoa powder and add it to the banana mixture.
When we have added half of the dry ingredients add the coconut milk and finish integrating to continue adding salt and chocolate drops or chunks, the latter gives a simply addictive touch to this pudding. Pour the mixture into a previously buttered mold and bake in a preheated oven at 180 °C for approximately 45 minutes or until a toothpick comes out clean.
With our pudding already at room temperature we proceed to prepare a chocolate ganache, for which we bring to minimum heat equal parts of semi-sweet chocolate and whipping cream or cream, then let cool slightly and bathe our pudding, without fear that chocolate is never too much hahaha.
This recipe was enough for three puddings, so I took it to share with my son and I left it for the afternoon coffee at home and the truth is that it was delicious, as to repeat the recipe again and again.
Images of my property, taken with the camera of my Xiaomi Redmi Note 9S and my Nikon D80 camera, edited with Snapseed and PicsArt.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms or suggestions, I would appreciate it if you put them in the comment box, and remember, You too can make magic in the kitchen and wherever you go!
[ES]
Esta semana fue el fin de actividades escolares en el colegio de mi pequeño Mathias, y hoy tenían un pequeño compartir con la maestra y 3 compañeritos más por lo que quise preparar un budín de bananas con mucho chocolate y leche de coco, que estaba segura de que sería algo irresistible para estos pequeños, pues entre el delicioso sabor y la textura esponjosa y húmeda del budín es prácticamente imposible no sucumbir ante él, incluso yo que no soy muy fanática del sabor de la banana en los postres caí rendida ante este delicioso sabor.
Además, para ser sincera, creo que de no ser porque vi esas 4 bananas casi perdidas, pues de lo maduras que estaban nadie en casa querría comérselas y para no desperdiciarlas quise incluirlas en la preparación, que originalmente se hace con yogurt natural pero en vista de que no tenía en mi refrigerador, decidí sustituir por leche de coco, que tiene una consistencia bastante espesa y similar al yogurt líquido y que le aporta un sabor delicioso a todo en lo que lo usemos. Y es que entre el sabor del chocolate y el coco creo que hacen una combinación perfecta, que aun cuando el sabor intenso de las bananas siempre predomina se hacen sentir.
Este delicioso budín es además de delicioso muy fácil de preparar, pues no necesitas instrumentos muy sofisticados para elaborarlo, pero acompáñame y te muestro como prepare esta delicia que alegro la mañana de mi hijo y sus compañeritos de clases.
Para comenzar trituramos las bananas con ayuda de un tenedor hasta hacer un pure, no es necesario que quede perfecto, unos cuantos trocitos enteros de banana no le vienen mal a la preparación, continuamos agregando el azúcar y el aceite, si desean pueden sustituir el aceite por una banana más; batimos todo muy bien hasta emulsionar por completo.
Seguido adicionamos los huevos de uno en uno sin dejar de batir. Integramos la harina de trigo con el cacao en polvo y vamos agregando a la mezcla de las bananas.
Cuando hayamos agregado la mitad de los ingredientes secos agregamos la leche de coco y terminamos de integrar para continuar adicionando la sal y el chocolate en gotas o trozos, esto último le da un toque sencillamente adictivo a este budín. Volcamos la mezcla en un molde previamente enmantecado y llevamos a un horno pre calentado a 180 °C por aproximadamente 45 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
Con nuestro budín ya a temperatura ambiente procedemos a preparar una ganache de chocolate, para lo que llevamos a fuego mínimo partes iguales de chocolate semiamargo y crema para batir o nata, luego dejamos enfriar un poco y bañamos nuestro budín, sin miedo que el chocolate nunca está de más jajaja.
Esta receta me alcanzo para tres budines, por lo que lleve para el compartir de mi hijo y quedo para el café de la tarde en casa y la verdad es que me quedo delicioso, como para repetir la receta una y otra vez.
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
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Además, para ser sincera, creo que de no ser porque vi esas 4 bananas casi perdidas, pues de lo maduras que estaban nadie en casa querría comérselas y para no desperdiciarlas quise incluirlas en la preparación, que originalmente se hace con yogurt natural pero en vista de que no tenía en mi refrigerador, decidí sustituir por leche de coco, que tiene una consistencia bastante espesa y similar al yogurt líquido y que le aporta un sabor delicioso a todo en lo que lo usemos. Y es que entre el sabor del chocolate y el coco creo que hacen una combinación perfecta, que aun cuando el sabor intenso de las bananas siempre predomina se hacen sentir.
Este delicioso budín es además de delicioso muy fácil de preparar, pues no necesitas instrumentos muy sofisticados para elaborarlo, pero acompáñame y te muestro como prepare esta delicia que alegro la mañana de mi hijo y sus compañeritos de clases.
Ingredientes
| 4 | Bananas maduras | 4 Tazas | Harina de trigo |
| 2 Tazas | Azúcar | 2/3 Taza | Aceite de maiz |
| 1 Taza | Cacao en polvo sin azúcar | 1 Taza | Leche de coco |
| 4 | Huevos | 1 Cda | Sal |
| 1 Taza | Gotas de chocolate blanco y negro | 1 Taza | Crema para batir |
| 200 gr | Chocolate amargo de cobertura |
Preparación
| Tiempo de preparación | 10 Minutos |
| Tiempo de Cocción | 45 Minutos |
Para comenzar trituramos las bananas con ayuda de un tenedor hasta hacer un pure, no es necesario que quede perfecto, unos cuantos trocitos enteros de banana no le vienen mal a la preparación, continuamos agregando el azúcar y el aceite, si desean pueden sustituir el aceite por una banana más; batimos todo muy bien hasta emulsionar por completo.
Seguido adicionamos los huevos de uno en uno sin dejar de batir. Integramos la harina de trigo con el cacao en polvo y vamos agregando a la mezcla de las bananas.
Cuando hayamos agregado la mitad de los ingredientes secos agregamos la leche de coco y terminamos de integrar para continuar adicionando la sal y el chocolate en gotas o trozos, esto último le da un toque sencillamente adictivo a este budín. Volcamos la mezcla en un molde previamente enmantecado y llevamos a un horno pre calentado a 180 °C por aproximadamente 45 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
Con nuestro budín ya a temperatura ambiente procedemos a preparar una ganache de chocolate, para lo que llevamos a fuego mínimo partes iguales de chocolate semiamargo y crema para batir o nata, luego dejamos enfriar un poco y bañamos nuestro budín, sin miedo que el chocolate nunca está de más jajaja.
Esta receta me alcanzo para tres budines, por lo que lleve para el compartir de mi hijo y quedo para el café de la tarde en casa y la verdad es que me quedo delicioso, como para repetir la receta una y otra vez.
Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S y mi cámara Nikon D80, editadas con Snapseed y PicsArt.
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
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