Yesterday was the day of love and friendship and the truth is that I usually cloy with this date, it is a commercial day and although they tell me otherwise I think I will not change my way of thinking with any argument, every day we can, no, we must show our love to those who deserve it, friends, lovers, family, so I wanted to make a small detail to my family and some close friends today, and cakes and cupcakes are always a good option to show our love and affection, and if they have chocolate even better, so I wanted to prepare some triple chocolate and orange cupcakes to give to my loved ones, and the truth is that the result was spectacular.
And as my grandmother used to say who loves you, feeds you and does it well, I thought it was a good idea to make these cupcakes loaded with chocolate and hazelnut cream that were really delicious, my son was really fascinated with them, as his mother loves chocolate, and I also put an orange contrast that combines perfectly, my parents, siblings and friends were also more than satisfied because they also have a fairly generous size for a cupcake, one of the things I love most about the cupcakes is that you have the right portion for one person and that they cook super fast, so sometimes they are useful to prepare when the visitor arrives without warning in time.
Lots of chocolate, orange flavor, fluffy, delicious and easy to make. What more could you ask for? Join me and I'll show you how to make them in no time.
In a bowl add the whole eggs with the sugar, and beat until emulsified very well, then add the oil in a trickle while continuing to beat, as if it were a mayonnaise.
We continue adding the wheat flour that we have previously mixed with the baking soda, we will do this in three parts and intercalating with the milk, we reserve approximately 1/4 cup of milk. Once everything is very well integrated, we divide the mixture into two equal parts.
To one of the parts we add the cocoa powder and the reserved milk, and to the other we add the orange essence, to the latter we add the dark chocolate drops, and to the cocoa mixture we add the white chocolate drops.
Start filling the muffin tins with a measure of mixture, and add about half a teaspoon of hazelnut cream and complete with another measure of mixture, for example the bottom with cocoa mixture and the top with orange mixture or vice versa. Bake in a preheated oven at 180 °C (350 °F) for 15 to 20 minutes, or until a toothpick comes out clean and dry.
As I told you before these cupcakes are larger than normal, this is because by placing two measures (I use the spoon to serve ice cream) the mixture reaches almost to the top, it is normal to add only one measure, but I wanted them that way, giants that overflowed, and were with that mushroom shape that also by the bottom of that extra mixture that overflows is crunchy like a cookie and is really delicious. Ideal for a good conversation accompanied by a nice cup of coffee, which is exactly how we enjoyed them this afternoon at home.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms or suggestions, I would appreciate it if you would put them in the comment box, and remember, you too can make magic in the kitchen wherever you go!
And as my grandmother used to say who loves you, feeds you and does it well, I thought it was a good idea to make these cupcakes loaded with chocolate and hazelnut cream that were really delicious, my son was really fascinated with them, as his mother loves chocolate, and I also put an orange contrast that combines perfectly, my parents, siblings and friends were also more than satisfied because they also have a fairly generous size for a cupcake, one of the things I love most about the cupcakes is that you have the right portion for one person and that they cook super fast, so sometimes they are useful to prepare when the visitor arrives without warning in time.
Lots of chocolate, orange flavor, fluffy, delicious and easy to make. What more could you ask for? Join me and I'll show you how to make them in no time.
Ingredients
| 5 Cups | All purpose wheat flour | 2 Cups | Sugar |
| 1 Cup | Corn oil | 2 tsp | Sodium bicarbonate |
| 5 | Eggs | 1 tsp | Orange essence or extract |
| 1/3 cup | Cocoa powder without sugar | 1/2 Cup | White chocolate drops |
| 1/2 Cup | Dark chocolate drops |
| 2 Cups | Milk |
| Quantity needed | Hazelnut cream with chocolate |
Preparation
| Preparation time | 15 Minutes |
| Cooking Time | 20 Minutes |
In a bowl add the whole eggs with the sugar, and beat until emulsified very well, then add the oil in a trickle while continuing to beat, as if it were a mayonnaise.
We continue adding the wheat flour that we have previously mixed with the baking soda, we will do this in three parts and intercalating with the milk, we reserve approximately 1/4 cup of milk. Once everything is very well integrated, we divide the mixture into two equal parts.
To one of the parts we add the cocoa powder and the reserved milk, and to the other we add the orange essence, to the latter we add the dark chocolate drops, and to the cocoa mixture we add the white chocolate drops.
Start filling the muffin tins with a measure of mixture, and add about half a teaspoon of hazelnut cream and complete with another measure of mixture, for example the bottom with cocoa mixture and the top with orange mixture or vice versa. Bake in a preheated oven at 180 °C (350 °F) for 15 to 20 minutes, or until a toothpick comes out clean and dry.
As I told you before these cupcakes are larger than normal, this is because by placing two measures (I use the spoon to serve ice cream) the mixture reaches almost to the top, it is normal to add only one measure, but I wanted them that way, giants that overflowed, and were with that mushroom shape that also by the bottom of that extra mixture that overflows is crunchy like a cookie and is really delicious. Ideal for a good conversation accompanied by a nice cup of coffee, which is exactly how we enjoyed them this afternoon at home.
Images of my property, taken with the camera of my Xiaomi Redmi Note 9S Edited with Snapseed and PicsArt.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms or suggestions, I would appreciate it if you would put them in the comment box, and remember, you too can make magic in the kitchen wherever you go!
[ES]
Ayer fue el día del amor y la amistad y la verdad es que suelo empalagarme con esta fecha, es un día comercial y aunque me digan lo contrario creo que no cambiare mi manera de pensar con ningún argumento, todos los días podemos, no, debemos demostrar nuestro amor a quienes lo merecen, amigos, amantes, familiares, así que yo quise hacerles un pequeño detalle a mi familia y algunos amigos cercanos hoy, que además se conmemora el día del cáncer infantil, las tortas y magdalenas siempre son una buena opción para demostrar nuestro amor y cariño, y si estos tienen chocolate muchísimo mejor, así que quise preparar unas magdalenas triple chocolate y naranja para obsequiar a mis seres queridos, y la verdad es que el resultado fue espectacular.
Y como bien lo decía mi abuela quien te ama, te alimenta y lo hace bien, me pareció una buena idea hacer estas magdalenas bien golosas cargadas de chocolate y crema de avellana que realmente quedaron de rechupete, mi hijo quedo realmente fascinado con ellos, pues el cómo su madre ama el chocolate, y además le coloque un contraste de naranja que le combina a la perfección, mis padres, hermanos y amigos también quedaron más que satisfechos pues además tienen un tamaño bastante generoso para una magdalena, una de las cosas que más amo de las magdalenas es que tienes la porción justa para una persona y que se cocinan super rápido, con lo que en ocasiones sirven para preparar cuando ya la visita llego sin avisar con tiempo.
Mucho chocolate, sabor a naranja, esponjosos, deliciosos y fáciles de elaborar ¿Que más se puede pedir? Acompáñame y te muestro como los prepare en un dos por tres.
En un tazón agregamos los huevos enteros con el azúcar, y batimos hasta emulsionar muy bien, seguido adicionamos el aceite en forma de hilo sin dejar de batir, como si de una mayonesa se tratara.
Continuamos adicionando la harina de trigo que previamente hemos mezclado con el bicarbonato de sodio, esto lo haremos en tres partes e intercalando con la leche, reservamos aproximadamente 1/4 de taza de leche. Una vez integrado todo muy bien,
y dividimos la mezcla en dos partes iguales.
A una de las partes le adicionamos el cacao en polvo y la leche que reservamos, y a la otra le agregamos la esencia de naranja, a esta última le agregamos las gotas de chocolate oscuro, y a la mezcla de cacao las gotas de chocolate blanco.
Comenzamos a llenar los capacillos en los moldes para magdalenas con una medida de mezcla, y le adicionamos aproximadamente media cucharadita de crema de avellanas y completamos con otra medida de mezcla, ejemplo el fondo con mezcla de cacao y la parte de arriba mezcla de naranja o viceversa. Llevamos a un horno precalentado a 180 °C de 15 a 20 minutos, o hasta que al introducir un palillo este salgo limpio y seco.
Como les dije anteriormente estas magdalenas son más grandes de lo normal, esto es porque al colocarle dos medidas (uso la cuchara para servir helado) la mezcla llega casi al tope, lo normal es solo agregar una medida, pero yo los quería así, gigantes que se desbordara, y quedaran con esa forma de hongo que además por la parte de abajo de esa mezcla extra que se desborda queda crujiente como una galleta y es realmente delicioso. Ideales para una buena conversación acompañada de una rica taza de café, que fue justamente como la disfrutamos esta tarde en casa.
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
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Y como bien lo decía mi abuela quien te ama, te alimenta y lo hace bien, me pareció una buena idea hacer estas magdalenas bien golosas cargadas de chocolate y crema de avellana que realmente quedaron de rechupete, mi hijo quedo realmente fascinado con ellos, pues el cómo su madre ama el chocolate, y además le coloque un contraste de naranja que le combina a la perfección, mis padres, hermanos y amigos también quedaron más que satisfechos pues además tienen un tamaño bastante generoso para una magdalena, una de las cosas que más amo de las magdalenas es que tienes la porción justa para una persona y que se cocinan super rápido, con lo que en ocasiones sirven para preparar cuando ya la visita llego sin avisar con tiempo.
Mucho chocolate, sabor a naranja, esponjosos, deliciosos y fáciles de elaborar ¿Que más se puede pedir? Acompáñame y te muestro como los prepare en un dos por tres.
Ingredientes
| 5 Tazas | Harina de trigo de todo uso | 2 Tazas | Azucar |
| 1 Taza | Aceite de maiz | 2 Cdtas | Bicarbonato de sodio |
| 5 | Huevos | 1 Cdta | Esencia o extracto de naranja |
| 1/3 Taza | Cacao en polvo sin azucar | 1/2 Taza | Gotas de chocolate blanco |
| 1/2 Taza | Gotas de chocolate negro |
| 2 Tazas | Leche |
| Cantidad necesaria | Crema de avellanas con chocolate |
Preparación
| Tiempo de preparación | 15 Minutos |
| Tiempo de Cocción | 20 Minutos |
En un tazón agregamos los huevos enteros con el azúcar, y batimos hasta emulsionar muy bien, seguido adicionamos el aceite en forma de hilo sin dejar de batir, como si de una mayonesa se tratara.
Continuamos adicionando la harina de trigo que previamente hemos mezclado con el bicarbonato de sodio, esto lo haremos en tres partes e intercalando con la leche, reservamos aproximadamente 1/4 de taza de leche. Una vez integrado todo muy bien,
y dividimos la mezcla en dos partes iguales.
A una de las partes le adicionamos el cacao en polvo y la leche que reservamos, y a la otra le agregamos la esencia de naranja, a esta última le agregamos las gotas de chocolate oscuro, y a la mezcla de cacao las gotas de chocolate blanco.
Comenzamos a llenar los capacillos en los moldes para magdalenas con una medida de mezcla, y le adicionamos aproximadamente media cucharadita de crema de avellanas y completamos con otra medida de mezcla, ejemplo el fondo con mezcla de cacao y la parte de arriba mezcla de naranja o viceversa. Llevamos a un horno precalentado a 180 °C de 15 a 20 minutos, o hasta que al introducir un palillo este salgo limpio y seco.
Como les dije anteriormente estas magdalenas son más grandes de lo normal, esto es porque al colocarle dos medidas (uso la cuchara para servir helado) la mezcla llega casi al tope, lo normal es solo agregar una medida, pero yo los quería así, gigantes que se desbordara, y quedaran con esa forma de hongo que además por la parte de abajo de esa mezcla extra que se desborda queda crujiente como una galleta y es realmente delicioso. Ideales para una buena conversación acompañada de una rica taza de café, que fue justamente como la disfrutamos esta tarde en casa.
Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S Editadas con Snapseed y PicsArt.
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
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