My father had many plans when he gave me my new electric mixer, yesterday afternoon he told me that this mixer could knead and that he needed me to try it because he wanted to know if it was true, and that for that I should cook him a good pizza, the truth is that, faced with a request like that, I could not refuse, I really LOVE PIZZA! And sometimes I get self-conscious because the task of kneading, although it is something I really like, is a bit tiring and these last few months I have not been feeling too good to do it, so, in view of his request and with a new mixer, I just put my hands to the dough hahaha.
I am one of those who think that the secret of a good pizza lies in its dough and the sauce that we add, after all the ham and mozzarella usually always taste the same, and if we make sure to buy a good quality ones what could go wrong? So everything was perfect because this Monday when I bought the vegetables and fruits for the week, I made sure to buy a good amount of tomatoes to make sauce, taking advantage of the fact that they are at a very good price because the tomato season has already started in my country. I prepared early in the morning and to close the carnival with a flourish I prepared this delicious pizza to pamper my father.
You can buy dough already ready for pizza, but definitely prepare it ourselves will always be much better and more delicious, join me and I show you how to prepare this dough and pizza.
To begin with the preparation of the dough we prepare the pre-ferment, for which we add in a cup half of the water, which should be warm but not hot, because being hot burns the yeast and our dough will not rise. Add half of the sugar, the yeast and about three tablespoons of wheat flour, mix well and cover, let stand in the oven off for about 15 minutes. This step will also help us to know if the yeast is in good condition and in this way we do not damage the dough.
Once the pre-ferment is ready we continue with the preparation of the dough, add the salt, pepper and oregano to the rest of the wheat flour and in the same way we incorporate the rest of the sugar, integrate and make a hole in the center of the flour, where we will add the pre-ferment mixture.
We continue adding the oil and start kneading, for about 8 minutes approximately.
We pass the dough to a countertop and form a bun, add a little oil and place it back in the bowl, cover it and take it to the oven off for about an hour, or until it doubles in size, this dough actually tripled in size, After the time we degassed the dough and cut it into portions according to the size of the pizza we will make.
We spread the dough in the mold, which we have previously placed a little oil on the bottom, and prepare our pizza to taste, this time I added a good amount of sauce, mozzarella cheese, cooked ham, bacon previously put in the oven to remove a little fat and chopped paprika, take the oven preheated to 180 ° C for 20 minutes and ready, to enjoy our delicious pizza.
With this amount of dough I prepared 6 pizzas of 30 centimeters in diameter, that is, we made a feast hahaha. The pizza is great to enjoy with family or friends, a good beer and a nice conversation, this was the best way to close the carnival and to test the new mixer, my father was doubly happy, because he satisfied the craving for pizza and verified that his gift is of good quality, and me, happy because now the work will be less.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms or suggestions, I would appreciate it if you put them in the comment box, and remember, You too can make magic in the kitchen and wherever you go!
I am one of those who think that the secret of a good pizza lies in its dough and the sauce that we add, after all the ham and mozzarella usually always taste the same, and if we make sure to buy a good quality ones what could go wrong? So everything was perfect because this Monday when I bought the vegetables and fruits for the week, I made sure to buy a good amount of tomatoes to make sauce, taking advantage of the fact that they are at a very good price because the tomato season has already started in my country. I prepared early in the morning and to close the carnival with a flourish I prepared this delicious pizza to pamper my father.
You can buy dough already ready for pizza, but definitely prepare it ourselves will always be much better and more delicious, join me and I show you how to prepare this dough and pizza.
Ingredients
-
For the Dough
- 900 g all-purpose or baker's flour.
- 10 gr of dry or instant yeast.
- 600 ml of warm water.
- 3 tablespoons of sugar.
- 4 Tbsp sunflower oil.
- 1 tsp salt.
- 1 tsp oregano powder.
- 1/4 tsp ground black pepper.
- Tomato sauce.
- Mozzarella cheese.
- Cooked Leg Ham.
- Chopped bacon.
- Chopped paprika.
For the pizza
Preparation
- Preparation time: 85 Minutes.
- Cooking time: 20 Minutes.
To begin with the preparation of the dough we prepare the pre-ferment, for which we add in a cup half of the water, which should be warm but not hot, because being hot burns the yeast and our dough will not rise. Add half of the sugar, the yeast and about three tablespoons of wheat flour, mix well and cover, let stand in the oven off for about 15 minutes. This step will also help us to know if the yeast is in good condition and in this way we do not damage the dough.
Once the pre-ferment is ready we continue with the preparation of the dough, add the salt, pepper and oregano to the rest of the wheat flour and in the same way we incorporate the rest of the sugar, integrate and make a hole in the center of the flour, where we will add the pre-ferment mixture.
We continue adding the oil and start kneading, for about 8 minutes approximately.
We pass the dough to a countertop and form a bun, add a little oil and place it back in the bowl, cover it and take it to the oven off for about an hour, or until it doubles in size, this dough actually tripled in size, After the time we degassed the dough and cut it into portions according to the size of the pizza we will make.
We spread the dough in the mold, which we have previously placed a little oil on the bottom, and prepare our pizza to taste, this time I added a good amount of sauce, mozzarella cheese, cooked ham, bacon previously put in the oven to remove a little fat and chopped paprika, take the oven preheated to 180 ° C for 20 minutes and ready, to enjoy our delicious pizza.
With this amount of dough I prepared 6 pizzas of 30 centimeters in diameter, that is, we made a feast hahaha. The pizza is great to enjoy with family or friends, a good beer and a nice conversation, this was the best way to close the carnival and to test the new mixer, my father was doubly happy, because he satisfied the craving for pizza and verified that his gift is of good quality, and me, happy because now the work will be less.
Images of my property, taken with the camera of my Xiaomi Redmi Note 9S Edited with Snapseed.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms or suggestions, I would appreciate it if you put them in the comment box, and remember, You too can make magic in the kitchen and wherever you go!
[ES]
Mi padre tenía muchos planes cuando me regalo mi nueva batidora eléctrica, ayer en la tarde me dijo que esa batidora podía amasar y que necesitaba que la probara pues quería saber si era verdad, y que para eso le cocinara una buena pizza, la verdad es que, ante una solicitud como esa, no podía negarme, yo realmente ¡AMO LA PIZZA! Y en ocasiones me cohíbo pues la tarea de amasar, aunque es algo que me gusta mucho, es un poco agotador y estos últimos meses no me he sentido muy bien como para hacerlo, así que, en vista de su petición y con batidora nueva, simplemente puse manos a la masa jajaja.
Soy de las que piensa que el secreto de una buena pizza radica en su masa y en la salsa que le agreguemos, después de todo el jamón y la mozzarella por lo general siempre saben igual, y si nos aseguramos de comprar unos de buena calidad ¿Que podría salir mal? Así que todo quedo perfecto pues este lunes al comprar las verduras y frutas para la semana, me asegure de comprar una buena cantidad de tomate para hacer salsa, aprovechando que están a muy buen precio pues ya ha empezado la temporada del tomate en mi país. Preparé temprano en la mañana y para cerrar el carnaval con broche de oro me dispuse a preparar esta deliciosa pizza para consentir a mi padre.
Puedes comprar masa ya lista para pizza, pero definitivamente prepararla nosotros mismo siempre será mucho mejor y más deliciosa, acompáñame y te muestro como prepare esta masa y la pizza.
Para comenzar con la elaboración de la masa preparamos el pre fermento, para lo que agregamos en una taza la mitad del agua, que debe estar tibia mas no caliente, porque al estar caliente quema la levadura y nuestra masa no levantara. Agregamos la mitad del azúcar, la levadura y unas tres cucharadas de harina de trigo, mezclamos muy bien y tapamos, dejamos reposar dentro del horno apagado por unos 15 minutos. Este paso además nos ayudara a saber si la levadura está en buen estado y de esta manera no dañamos la masa.
Una vez listo el pre fermento continuamos con la elaboración de la masa, agregamos la sal, pimienta y orégano al resto de la harina de trigo y de igual manera incorporamos el resto del azúcar, integramos y hacemos un hueco en el centro de la harina, donde agregaremos la mezcla del pre fermento.
Continuamos agregando el aceite y comenzamos a amasar, por unos 8 minutos aproximadamente.
Pasamos la masa a una mesada y le formamos un bollo, le agregamos un poco de aceite y la colocamos de nuevo en el tazón, lo tapamos y llevamos al horno apagado por una hora aproximadamente, o hasta que doble su tamaño, esta masa realmente triplico el tamaño, Pasado el tiempo desgasificamos la masa y la cortamos en porciones de acuerdo al tamaño de la pizza que haremos.
Extendemos la masa en el molde, al que previamente le hemos colocado un poco de aceite en el fondo, y preparamos nuestra pizza a gusto, en esta oportunidad le agregue una buena cantidad de salsa, queso mozzarella, jamón cocido, tocineta que previamente metí al horno para eliminar un poco de grasa y pimentón picado, llevamos al horno pre calentado a 180 °C por 20 Minutos y listo, a disfrutar de nuestra deliciosa pizza.
Con esta cantidad de masa prepare 6 pizzas de 30 centímetros de diámetro, es decir, hicimos un festín jajaja. La pizza es genial para disfrutar en familia o con amigos, una buena cerveza y una grata conversación, esta fue la mejor manera de cerrar el carnaval y de probar la nueva batidora, mi padre quedo doblemente contento, pues satisfizo el antojo de comer pizza y verifico que su regalo es de buena calidad, y yo, feliz porque ahora el trabajo será menor.
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
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Soy de las que piensa que el secreto de una buena pizza radica en su masa y en la salsa que le agreguemos, después de todo el jamón y la mozzarella por lo general siempre saben igual, y si nos aseguramos de comprar unos de buena calidad ¿Que podría salir mal? Así que todo quedo perfecto pues este lunes al comprar las verduras y frutas para la semana, me asegure de comprar una buena cantidad de tomate para hacer salsa, aprovechando que están a muy buen precio pues ya ha empezado la temporada del tomate en mi país. Preparé temprano en la mañana y para cerrar el carnaval con broche de oro me dispuse a preparar esta deliciosa pizza para consentir a mi padre.
Puedes comprar masa ya lista para pizza, pero definitivamente prepararla nosotros mismo siempre será mucho mejor y más deliciosa, acompáñame y te muestro como prepare esta masa y la pizza.
Ingredientes
-
Para la Masa
- 900 gr de harina de trigo de todo uso o panadera.
- 10 gr de levadura seca o instantánea.
- 600 ml de agua tibia.
- 3 Cdas de azúcar.
- 4 Cdas de aceite de girasol.
- 1 Cdta de sal.
- 1 Cdta de orégano en polvo.
- 1/4 Cdta de pimienta negra molida.
- Salsa de tomates.
- Queso Mozzarella.
- Jamón Cocido de Pierna.
- Tocineta picada.
- Pimentón picadito.
Para la pizza
Preparación
- Tiempo de preparación: 85 Minutos.
- Tiempo de cocción: 20 Minutos.
Para comenzar con la elaboración de la masa preparamos el pre fermento, para lo que agregamos en una taza la mitad del agua, que debe estar tibia mas no caliente, porque al estar caliente quema la levadura y nuestra masa no levantara. Agregamos la mitad del azúcar, la levadura y unas tres cucharadas de harina de trigo, mezclamos muy bien y tapamos, dejamos reposar dentro del horno apagado por unos 15 minutos. Este paso además nos ayudara a saber si la levadura está en buen estado y de esta manera no dañamos la masa.
Una vez listo el pre fermento continuamos con la elaboración de la masa, agregamos la sal, pimienta y orégano al resto de la harina de trigo y de igual manera incorporamos el resto del azúcar, integramos y hacemos un hueco en el centro de la harina, donde agregaremos la mezcla del pre fermento.
Continuamos agregando el aceite y comenzamos a amasar, por unos 8 minutos aproximadamente.
Pasamos la masa a una mesada y le formamos un bollo, le agregamos un poco de aceite y la colocamos de nuevo en el tazón, lo tapamos y llevamos al horno apagado por una hora aproximadamente, o hasta que doble su tamaño, esta masa realmente triplico el tamaño, Pasado el tiempo desgasificamos la masa y la cortamos en porciones de acuerdo al tamaño de la pizza que haremos.
Extendemos la masa en el molde, al que previamente le hemos colocado un poco de aceite en el fondo, y preparamos nuestra pizza a gusto, en esta oportunidad le agregue una buena cantidad de salsa, queso mozzarella, jamón cocido, tocineta que previamente metí al horno para eliminar un poco de grasa y pimentón picado, llevamos al horno pre calentado a 180 °C por 20 Minutos y listo, a disfrutar de nuestra deliciosa pizza.
Con esta cantidad de masa prepare 6 pizzas de 30 centímetros de diámetro, es decir, hicimos un festín jajaja. La pizza es genial para disfrutar en familia o con amigos, una buena cerveza y una grata conversación, esta fue la mejor manera de cerrar el carnaval y de probar la nueva batidora, mi padre quedo doblemente contento, pues satisfizo el antojo de comer pizza y verifico que su regalo es de buena calidad, y yo, feliz porque ahora el trabajo será menor.
Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S Editadas con Snapseed .
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
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