Yesterday was family day, and I was all day with a headache that really did not even let me think about doing something special for the date, and just as I think of father's day or mother's day, this kind of celebrations do not have to have a special day, so today Sunday since I felt much better, I decided to prepare a delicious lunch to share with my family, likewise for me Sundays are always days to share with family and forget a little of everyday things, talk a little and fraternize, and what better way to do it than with a good lunch.
Pork ribs, those were the protagonists of lunch, and I wanted to prepare them in a way that I had not done before, so reviewing videos on YouTube I came across a recipe in which they added Coca Cola to the sauce of the same, it seemed something peculiar, and I wanted to try my own version of the ribs stewed with Coca Cola, adding it to the pork marinade instead of the sauce at the time of cooking, I thought it would make them more tender, since coca cola has sodium bicarbonate, which helps a lot with this issue, and the truth is that the result was great, tender, juicy and with lots of flavor.
An easy recipe, to tell the truth, with a somewhat prolonged cooking time, but that I assure you will give excellent results, because the result is delicious, and we also have a delicious sauce loaded with flavors. Join me and I'll show you how to prepare them.
To begin we prepare the seasoning to marinate our ribs, in a bowl add the garlic paste, mustard, salt, pepper, cumin, cumin, hot paprika, ginger, turmeric, soy sauce, olive oil, and coca cola, mix everything very well and set aside.
On the other hand, we cut the ribs and pour the seasoning, stir and let marinate for at least 30 minutes, during this time we cut the vegetables.
Once marinated ribs proceed to remove them from the coca cola sauce where we marinated, and sealed in a large pot, once browned on both sides add the chopped onions, stir until crystallized.
Once the onions are crystallized add the chopped paprika, stir a couple of minutes and add the sauce with which we seasoned the ribs and that has the coca cola, stir everything well and finally, add the tomato sauce prepared. Let it cook for about 30 minutes covered over medium heat.
After this time add the diced potatoes and turn up the heat, cover and let cook for another 20 minutes, then turn off the heat and let stand another 15 minutes before serving.
The result, delicious, juicy and tender ribs, with a really unique flavor. The truth is that this recipe exceeded my expectations, I expected a more caramelized and sweet flavor, and it has the perfect touch of sweet without overshadowing the rest of the flavors, I won with this recipe the congratulations of all my guests, something that I did not expect, and is that, really these ribs were perfect.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms or suggestions, I would appreciate it if you put them in the comment box, and remember, You too can make magic in the kitchen and wherever you go!
Pork ribs, those were the protagonists of lunch, and I wanted to prepare them in a way that I had not done before, so reviewing videos on YouTube I came across a recipe in which they added Coca Cola to the sauce of the same, it seemed something peculiar, and I wanted to try my own version of the ribs stewed with Coca Cola, adding it to the pork marinade instead of the sauce at the time of cooking, I thought it would make them more tender, since coca cola has sodium bicarbonate, which helps a lot with this issue, and the truth is that the result was great, tender, juicy and with lots of flavor.
An easy recipe, to tell the truth, with a somewhat prolonged cooking time, but that I assure you will give excellent results, because the result is delicious, and we also have a delicious sauce loaded with flavors. Join me and I'll show you how to prepare them.
Ingredients
- 1.5 Kd pork ribs.
- 2 Cups of tomato-sauce.
- 2 Cups of Coca Cola.
- 1 Tbsp olive oil.
- 2 Tbsp mustard.
- 1 Tbsp garlic paste.
- 1 Tbsp salt.
- 1/2 Tbsp ground cumin.
- 1/2 Tbsp powdered ginger.
- 1/4 Tsp hot paprika.
- 1/2 tsp turmeric powder.
- Pepper to taste.
- 1 Tbsp soy sauce.
- 2 large onions, finely chopped.
- 1 large red bell pepper finely chopped.
- 4 Potatoes cut into cubes.
Preparation
- Preparation time: 30 Minutes.
- Cooking time: 60 Minutes.
To begin we prepare the seasoning to marinate our ribs, in a bowl add the garlic paste, mustard, salt, pepper, cumin, cumin, hot paprika, ginger, turmeric, soy sauce, olive oil, and coca cola, mix everything very well and set aside.
On the other hand, we cut the ribs and pour the seasoning, stir and let marinate for at least 30 minutes, during this time we cut the vegetables.
Once marinated ribs proceed to remove them from the coca cola sauce where we marinated, and sealed in a large pot, once browned on both sides add the chopped onions, stir until crystallized.
Once the onions are crystallized add the chopped paprika, stir a couple of minutes and add the sauce with which we seasoned the ribs and that has the coca cola, stir everything well and finally, add the tomato sauce prepared. Let it cook for about 30 minutes covered over medium heat.
After this time add the diced potatoes and turn up the heat, cover and let cook for another 20 minutes, then turn off the heat and let stand another 15 minutes before serving.
The result, delicious, juicy and tender ribs, with a really unique flavor. The truth is that this recipe exceeded my expectations, I expected a more caramelized and sweet flavor, and it has the perfect touch of sweet without overshadowing the rest of the flavors, I won with this recipe the congratulations of all my guests, something that I did not expect, and is that, really these ribs were perfect.
Images of my property, taken with the camera of my Xiaomi Redmi Note 9S Edited with Snapseed and PicsArt. The signature of my photographs is the work of my dear 
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[ES]
Ayer se celebró el día de la familia, y estuve todo el día con un dolor de cabeza que realmente no me dejaba ni siquiera pensar en hacer algo especial por la fecha, y así como pienso del día del padre o de la madre, este tipo de celebraciones no tienen por qué tener un día en especial, así que hoy domingo ya que me sentí bastante mejor, decidí preparar un delicioso almuerzo para compartir con mi familia, de igual manera para mí los domingos siempre son dias para compartir en familia y olvidarnos un poco de las cosas cotidianas, conversar un poco y fraternizar, y que mejor manera de hacerlo que con un buen almuerzo.
Costillas de cerdo, esas fueron las protagonistas del almuerzo, y quise prepararlas de una manera que no lo había hecho antes, así que revisando videos en YouTube me encontré con una receta en la que le agregaban Coca Cola a la salsa de las mismas, me pareció algo peculiar, y quise intentar mi propia versión de las costillas guisadas con Coca Cola, agregarla en el marinado del cerdo en lugar de a la salsa al momento de cocinar, me pareció que las dejaría más tiernas, ya que la coca cola posee bicarbonato de sodio, que ayuda mucho con este tema, y la verdad es que el resultado fue genial, tiernas, jugosas y con mucho sabor.
Una receta fácil, a decir verdad, con un tiempo de cocción algo prolongado, pero que les aseguro les dará resultados excelentes, pues el resultado es delicioso, y nos queda además una salsa riquísima cargada de sabores. Acompáñame y te muestro como las prepare.
Para comenzar preparamos el condimento para marinar nuestras costillas, en un tazón agregamos la pasta de ajo, mostaza, sal, pimienta, comino, paprika picante, jengibre, cúrcuma, salsa de soya, aceite de oliva, y la coca cola, mezclamos todo muy bien y reservamos.
Por otro lado, cortamos las costillas y volcamos el condimento, revolvemos y dejamos marinar por al menos 30 minutos, durante este tiempo cortamos las verduras.
Una vez marinadas las costillas procedemos a sacarlas de la salsa de coca cola donde la marinamos, y sellamos en una olla grande, una vez doradas por ambos lados agregamos las cebollas picaditas, revolvemos hasta cristalizar.
Una vez cristalizadas las cebollas agregamos el pimentón picadito, revolvemos un par de minutos y agregamos la salsa con la que condimentamos las costillas y que tiene la coca cola, revolvemos bien todo y por último, agregamos la salsa de tomate preparada. Dejamos cocinar unos 30 minutos tapado a fuego medio.
Pasado este tiempo agregamos las papas cortadas en cubos y subimos el fuego, tapamos y dejamos cocinar por otros 20 Minutos más, luego apagamos el fuego y dejamos reposar otros 15 minutos más antes de servir.
El resultado, unas deliciosas, jugosas y tiernas costillas, con un sabor realmente único. La verdad es que esta receta rebaso mis expectativas, me esperaba un sabor más caramelizado y dulce, y tiene el toque perfecto de dulce sin opacar el resto de los sabores, me gane con esta receta las felicitaciones de todos mis comensales, algo que tampoco esperaba, y es que, realmente estas costillas quedaron perfectas.
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
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Costillas de cerdo, esas fueron las protagonistas del almuerzo, y quise prepararlas de una manera que no lo había hecho antes, así que revisando videos en YouTube me encontré con una receta en la que le agregaban Coca Cola a la salsa de las mismas, me pareció algo peculiar, y quise intentar mi propia versión de las costillas guisadas con Coca Cola, agregarla en el marinado del cerdo en lugar de a la salsa al momento de cocinar, me pareció que las dejaría más tiernas, ya que la coca cola posee bicarbonato de sodio, que ayuda mucho con este tema, y la verdad es que el resultado fue genial, tiernas, jugosas y con mucho sabor.
Una receta fácil, a decir verdad, con un tiempo de cocción algo prolongado, pero que les aseguro les dará resultados excelentes, pues el resultado es delicioso, y nos queda además una salsa riquísima cargada de sabores. Acompáñame y te muestro como las prepare.
Ingredientes
- 1.5 Kd de costillas de cerdo.
- 2 Tazas de salsa de tomate.
- 2 Tazas de Coca Cola.
- 1 Cda de aceite de oliva.
- 2 Cdas de mostaza.
- 1 Cdta de pasta de ajo.
- 1 Cda de sal.
- 1/2 Cda de comino molido.
- 1/2 Cdta de jengibre en polvo.
- 1/4 Cdta de paprika picante.
- 1/2 Cdta de cúrcuma en polvo.
- Pimienta al gusto.
- 1 Cda de salsa de soya.
- 2 Cebollas grandes finamente picadas.
- 1 Pimentón rojo grande finamente picado.
- 4 Papas cortadas en cubos.
Preparación
- Tiempo de preparación: 30 Minutos.
- Tiempo de cocción: 60 Minutos.
Para comenzar preparamos el condimento para marinar nuestras costillas, en un tazón agregamos la pasta de ajo, mostaza, sal, pimienta, comino, paprika picante, jengibre, cúrcuma, salsa de soya, aceite de oliva, y la coca cola, mezclamos todo muy bien y reservamos.
Por otro lado, cortamos las costillas y volcamos el condimento, revolvemos y dejamos marinar por al menos 30 minutos, durante este tiempo cortamos las verduras.
Una vez marinadas las costillas procedemos a sacarlas de la salsa de coca cola donde la marinamos, y sellamos en una olla grande, una vez doradas por ambos lados agregamos las cebollas picaditas, revolvemos hasta cristalizar.
Una vez cristalizadas las cebollas agregamos el pimentón picadito, revolvemos un par de minutos y agregamos la salsa con la que condimentamos las costillas y que tiene la coca cola, revolvemos bien todo y por último, agregamos la salsa de tomate preparada. Dejamos cocinar unos 30 minutos tapado a fuego medio.
Pasado este tiempo agregamos las papas cortadas en cubos y subimos el fuego, tapamos y dejamos cocinar por otros 20 Minutos más, luego apagamos el fuego y dejamos reposar otros 15 minutos más antes de servir.
El resultado, unas deliciosas, jugosas y tiernas costillas, con un sabor realmente único. La verdad es que esta receta rebaso mis expectativas, me esperaba un sabor más caramelizado y dulce, y tiene el toque perfecto de dulce sin opacar el resto de los sabores, me gane con esta receta las felicitaciones de todos mis comensales, algo que tampoco esperaba, y es que, realmente estas costillas quedaron perfectas.
Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S Editadas con Snapseed y PicsArt. La firma de mis fotografías es obra de mi querida
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
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