I've already told you countless times, I love chocolate! And although I try not to consume it so much, because it's not as good for my diet as I would like, there are certain days when I just can't resist it, and today was one of those days. This week has been quite busy, emotionally speaking and it is well known that chocolate helps us when our moods are not the best, and everyone at home needed a good portion of chocolate to lift our spirits, and taking advantage of the excuse I took the opportunity to make a brownie recipe that I saw a couple of weeks ago on TikTok and that I couldn't miss, and the truth is that it is even better than what you saw in the video.
I made some additions to the recipe and eliminated a couple of things to give it my personal touch, and the truth is that I think I finally found the brownie recipe of my dreams, and of my nightmares, because the fight with my Mathias so he wouldn't eat it all was not normal hahaha. Perfect texture inside and out and so chocolaty as a perfect brownie should be. I remember in my college years I used to go to a cafe where they prepared brownies very similar to these, so, as good food, this delicious brownie managed to transport me to those afternoons that I loved so much chatting with my college friends.
A good brownie should have a crunchy crust and a moist center, and above all a lot of chocolate flavor hahaha. This recipe is always simple, and this is no exception, it may take more ingredients than many others, but I assure you that you will love it as much or more than me. Join me and I'll show you how to prepare this delicious brownie.
We will begin by melting the butter and chopping the chocolate into small pieces to make it easier and faster to melt. Once the butter is melted, pour it into the couverture chocolate, add 50 grams of cocoa powder and the tablespoon of instant coffee, stir well until all the chocolate is melted and a homogeneous mixture is obtained, set aside.
On the other hand, add the sugar and whole eggs in a bowl and beat well until well emulsified, at this point add the chocolate mixture, cocoa, coffee and butter, beat until everything is integrated.
Once the chocolate is mixed with the eggs and sugar, add the wheat flour with the remaining 100 grams of cocoa powder and the baking soda with the help of a sieve, beat until well blended and finally add the drops of dark and white chocolate, leaving a couple of spoonfuls to put on top. Add the mixture in a baking pan with waxed paper on the bottom and bake in a preheated oven at 180 °C (350 °F) for approximately 25 minutes or until a wooden toothpick comes out with just the tip full of chocolate.
Remove from the oven and let stand about 20 minutes before unmolding and still warm proceed to cut into portions of the desired size, so warm is perfect to accompany a good vanilla ice cream. These quantities yield for a tray of 30x20 cm and another of 20 x20 cm, this is one of the most yielding brownie recipes I've ever made.
We accompanied it with a delicious cup of coffee and believe me when I tell you that it recharged our batteries, and with this amount of chocolate even the most discharged is recharged hahaha, as I said before, this recipe is perfect, the crust is crunchy and the center is moist as a good brownie should be, and the extra chocolate drops gives it that creaminess that makes it addictive.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms or suggestions, I would appreciate it if you put them in the comment box, and remember, you too can do magic on the kitchen and wherever you go!
I made some additions to the recipe and eliminated a couple of things to give it my personal touch, and the truth is that I think I finally found the brownie recipe of my dreams, and of my nightmares, because the fight with my Mathias so he wouldn't eat it all was not normal hahaha. Perfect texture inside and out and so chocolaty as a perfect brownie should be. I remember in my college years I used to go to a cafe where they prepared brownies very similar to these, so, as good food, this delicious brownie managed to transport me to those afternoons that I loved so much chatting with my college friends.
A good brownie should have a crunchy crust and a moist center, and above all a lot of chocolate flavor hahaha. This recipe is always simple, and this is no exception, it may take more ingredients than many others, but I assure you that you will love it as much or more than me. Join me and I'll show you how to prepare this delicious brownie.
Ingredients
| 230 gr | Coverage Chocolate Bitters | 500 gr | Sugar |
| 200 gr | All purpose wheat flour | 150 gr | Cocoa powder without sugar |
| 250 gr | Margarine with salt | 6 | Eggs |
| 1 Tbsp | Instant coffee | 1 tsp | Sodium bicarbonate |
| 1 Cup | White chocolate drops |
| 1 Cup | Bitter Chocolate Drops |
Preparation
| Preparation time | 15 Minutes |
| Cooking Time | 25 Minutes |
We will begin by melting the butter and chopping the chocolate into small pieces to make it easier and faster to melt. Once the butter is melted, pour it into the couverture chocolate, add 50 grams of cocoa powder and the tablespoon of instant coffee, stir well until all the chocolate is melted and a homogeneous mixture is obtained, set aside.
On the other hand, add the sugar and whole eggs in a bowl and beat well until well emulsified, at this point add the chocolate mixture, cocoa, coffee and butter, beat until everything is integrated.
Once the chocolate is mixed with the eggs and sugar, add the wheat flour with the remaining 100 grams of cocoa powder and the baking soda with the help of a sieve, beat until well blended and finally add the drops of dark and white chocolate, leaving a couple of spoonfuls to put on top. Add the mixture in a baking pan with waxed paper on the bottom and bake in a preheated oven at 180 °C (350 °F) for approximately 25 minutes or until a wooden toothpick comes out with just the tip full of chocolate.
Remove from the oven and let stand about 20 minutes before unmolding and still warm proceed to cut into portions of the desired size, so warm is perfect to accompany a good vanilla ice cream. These quantities yield for a tray of 30x20 cm and another of 20 x20 cm, this is one of the most yielding brownie recipes I've ever made.
We accompanied it with a delicious cup of coffee and believe me when I tell you that it recharged our batteries, and with this amount of chocolate even the most discharged is recharged hahaha, as I said before, this recipe is perfect, the crust is crunchy and the center is moist as a good brownie should be, and the extra chocolate drops gives it that creaminess that makes it addictive.
Images owned by me, taken with the camera of my Xiaomi Redmi Note 9S Edited with Snapseed and PicsArt.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms or suggestions, I would appreciate it if you put them in the comment box, and remember, you too can do magic on the kitchen and wherever you go!
[ES]
Ya se los he dicho en infinidad de oportunidades, ¡Amo el chocolate! Y aunque trato de no consumirlo tanto, pues no es que sea tan bueno para mi dieta como yo quisiera, hay ciertos días en los que simplemente no puedo resistirme a él, y hoy fue uno de esos días. Esta semana ha sido bastante movida, emocionalmente hablando y es bien sabido que el chocolate nos ayuda cuando los ánimos no son los mejores, y a todos en casa nos hacía falta una buena porción de chocolate para elevar los ánimos, y bueno aprovechando la excusa aproveché para hacer una receta de brownie que vi hace un par de semanas en TikTok y que no podía dejar de probar, y la verdad es que es incluso mejor de lo que se veía en el video.
Le hice algunas adiciones a la receta y le eliminé un par de cosas para darle mi toque personal, y la verdad es que creo que encontré al fin la receta de brownies de mis sueños, y de mis pesadillas, pues la pelea con Mi Mathias para que no se lo comiera todo no fue normal jajaja. La textura perfecta por dentro y por fuera y tan chocolatoso como debe ser un brownie perfecto. Recuerdo que en mis años de universitaria solía ir a un café donde preparaban unos brownies muy similares a estos, así que, como buena comida, este delicioso brownie logro transportarme a esas tardes que tanto amaba de charlas con mis amigas de la universidad.
Un buen brownie debe tener una corteza crujiente y un centro bastante húmedo, y sobre todo mucho sabor a chocolate jajaja. Esta receta siempre es sencilla, y esta no es la excepción, tal vez lleve más ingredientes que otras tantas, pero les aseguro que la amaran tanto o más que yo. Acompáñame y te muestro como prepare este delicioso Brownie.
Comenzaremos derritiendo la mantequilla y troceando el chocolate en pedazos pequeños para que sea más fácil y rápido al momento de derretirlo. Derretida la mantequilla, la vertemos en el chocolate de cobertura, adicionamos 50 gr de cacao en polvo y la cucharada de café instantáneo, revolvemos muy bien hasta derretir todo el chocolate y obtener una mezcla homogénea, reservamos.
Por otro lado, agregamos en un tazón el azúcar y los huevos enteros y batimos muy bien hasta emulsionar bien, en este punto agregamos la mezcla del chocolate, cacao, café y la mantequilla, batimos hasta integrar todo.
Una vez integrado el chocolate con los huevos y el azúcar, adicionamos la harina de trigo con los 100 gr de cacao en polvo restante y el bicarbonato de sodio con ayuda de un tamiz, batimos hasta integrar bien y por último agregamos las gotas de chocolate negro y blanco, dejando un par de cucharadas para colocarle por encima. Agregamos la mezcla en una bandeja para horno con papel encerado en el fondo y llevamos a un horno precalentado a 180 °C por aproximadamente 25 minutos o hasta que al introducir un palillo de madera este salga con apenas la punta llena de chocolate.
Retiramos del horno y dejamos reposar unos 20 minutos antes de desmoldar y aun tibio procedemos a cortar en porciones del tamaño deseado, así tibio es perfecto para acompañar un buen helado de vainilla. Estas cantidades rinden para una bandeja de 30x20 cm y otra de 20 x20 cm, esta es de las recetas de brownie más rendidoras que he conseguido.
Lo acompañamos con una rica taza de café y créanme cuando les digo que nos recargó las baterías a todos, y es que con esta cantidad de chocolate hasta el más descargado se recarga jajaja, como les comentaba antes, esta receta es perfecta, la corteza es crujiente y el centro húmedo como debe ser un buen brownie, y el extra de gotas de chocolate le da esa cremosidad que lo hace adictivo.
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
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Le hice algunas adiciones a la receta y le eliminé un par de cosas para darle mi toque personal, y la verdad es que creo que encontré al fin la receta de brownies de mis sueños, y de mis pesadillas, pues la pelea con Mi Mathias para que no se lo comiera todo no fue normal jajaja. La textura perfecta por dentro y por fuera y tan chocolatoso como debe ser un brownie perfecto. Recuerdo que en mis años de universitaria solía ir a un café donde preparaban unos brownies muy similares a estos, así que, como buena comida, este delicioso brownie logro transportarme a esas tardes que tanto amaba de charlas con mis amigas de la universidad.
Un buen brownie debe tener una corteza crujiente y un centro bastante húmedo, y sobre todo mucho sabor a chocolate jajaja. Esta receta siempre es sencilla, y esta no es la excepción, tal vez lleve más ingredientes que otras tantas, pero les aseguro que la amaran tanto o más que yo. Acompáñame y te muestro como prepare este delicioso Brownie.
Ingredientes
| 230 gr | Chocolate bíter de cobertura | 500 gr | Azúcar |
| 200 gr | Harina de trigo de todo uso | 150 gr | Cacao en polvo sin azúcar |
| 250 gr | Margarina con sal | 6 | Huevos |
| 1 Cda | Café instantáneo | 1 Cdta | Bicarbonato de sodio |
| 1 Taza | Gotas de chocolate blanco |
| 1 Taza | Gotas de chocolate bíter |
Preparación
| Tiempo de preparación | 15 Minutos |
| Tiempo de Cocción | 25 Minutos |
Comenzaremos derritiendo la mantequilla y troceando el chocolate en pedazos pequeños para que sea más fácil y rápido al momento de derretirlo. Derretida la mantequilla, la vertemos en el chocolate de cobertura, adicionamos 50 gr de cacao en polvo y la cucharada de café instantáneo, revolvemos muy bien hasta derretir todo el chocolate y obtener una mezcla homogénea, reservamos.
Por otro lado, agregamos en un tazón el azúcar y los huevos enteros y batimos muy bien hasta emulsionar bien, en este punto agregamos la mezcla del chocolate, cacao, café y la mantequilla, batimos hasta integrar todo.
Una vez integrado el chocolate con los huevos y el azúcar, adicionamos la harina de trigo con los 100 gr de cacao en polvo restante y el bicarbonato de sodio con ayuda de un tamiz, batimos hasta integrar bien y por último agregamos las gotas de chocolate negro y blanco, dejando un par de cucharadas para colocarle por encima. Agregamos la mezcla en una bandeja para horno con papel encerado en el fondo y llevamos a un horno precalentado a 180 °C por aproximadamente 25 minutos o hasta que al introducir un palillo de madera este salga con apenas la punta llena de chocolate.
Retiramos del horno y dejamos reposar unos 20 minutos antes de desmoldar y aun tibio procedemos a cortar en porciones del tamaño deseado, así tibio es perfecto para acompañar un buen helado de vainilla. Estas cantidades rinden para una bandeja de 30x20 cm y otra de 20 x20 cm, esta es de las recetas de brownie más rendidoras que he conseguido.
Lo acompañamos con una rica taza de café y créanme cuando les digo que nos recargó las baterías a todos, y es que con esta cantidad de chocolate hasta el más descargado se recarga jajaja, como les comentaba antes, esta receta es perfecta, la corteza es crujiente y el centro húmedo como debe ser un buen brownie, y el extra de gotas de chocolate le da esa cremosidad que lo hace adictivo.
Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S Editadas con Snapseed y PicsArt.
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
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