Yesterday was the day to go to my son's school to pick up his report card, so he is officially in the first grade of elementary school, and I wanted to celebrate by preparing a special meal since going out to eat somewhere as a family is not an option at the moment, Then I remembered that I had not taken anything out of the freezer so the options were more than reduced because I did not have much money available in my bank account, although I decided to take a chance and buy some chicken lollipops, I would see at home what I could do with them because to tell the truth at this point I was a little disappointed, I wanted to celebrate somehow and I could not. When I got home I started to think about how to prepare them because this part of the chicken is something that is usually prepared with rice at home.
A BBQ sauce and the air fryer would be my savior, to tell the truth it was already 12:00 noon and the only thing I had ready were the vegetables for the salad that I had prepared before leaving. The chicken in BBQ sauce cooked in the air fryer is always a shot in the arm, it is delicious so these lollipops were not going to be the exception, I set out to season and let marinate for about 30 minutes while I prepared the side dishes for them, the truth is that it was a very wise choice, although later my father complained that there were too few for how delicious they were.
Chicken lollipops are by far one of the most delicious parts of the chicken, or at least that's what I think, I won't say that my Mathias thinks the same because he prefers the breast or the Nuggets. This is an easy, delicious and economical recipe that you can prepare not only in an air fryer, a good oven will also give you this result, it will just take you a little more time. Join me and I'll show you how to prepare them.
To begin we prepare the BBQ sauce, with which we will leave marinating the lollipops, I tell you that this I prepare it without cooking to marinate and after they have left all that flavor in the chicken I proceed to cook, in a bowl to mix or in the glass of the blender we will add the ingredients, garlic, onion, paprika, tomato paste, ketchup, mustard and olive oil, I add an olive oil that I prepare with hot peppers, this to give some spiciness to the sauce and the same to the lollipops, this is a personal touch.
We continue with the salt and pepper, I add milk because as it is chicken this adds enough moisture to it, leaving a delicious flavor and texture in each bite, finally, I add the juice of an orange, I do not add sugar or honey because the orange I use is quite sweet, plus the ketchup sauce has a good amount of sweetness, but if you like to add a spoonful of honey or sugar you can do it.
We mix or blend until we obtain a sauce with uniform consistency and proceed to bathe our lollipops, as you can see I have left the skin, but this is also optional, the truth is I prefer to remove it, but as we are celebrating I left them, they are very tasty with a crispy skin and they dry less in the air fryer, we let them marinate for a minimum of 30 minutes.
After the marinating time, preheat the air fryer at 180 °C for about 5 minutes, and arrange them well to take them to cook for 30 minutes, as you can see they are a little tight but as they are cooking their size reduces and they are cooked to perfection, halfway through the time we turn them over and when there are 5 minutes left to finish their cooking time we raise the temperature to 200 °C to brown them a little more, this is also optional, it all depends on taste, personally I like them toasted.
While the lollipops are cooking in the fryer, we take what is left of the sauce where we marinated them to a small pot and let it cook over low heat, this will be consumed resulting in a delicious creamy sauce with which we can bathe the chicken lollipops or spread some of their accompaniments.
A good Russian salad of chayote, carrots and peas, yucca and radishes were the perfect accompaniments for this celebratory lunch, although I think I'll be celebrating all week, as there are still the formal acts corresponding to the fulfillment of the first academic goal of my little one.
Images owned by me, taken with the camera of my Xiaomi Redmi Note 9S Edited and Snapseed Photoroom and Canva.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms or suggestions, I would appreciate it if you put them in the comment box, and remember, you too can do magic on the kitchen and wherever you go!
A BBQ sauce and the air fryer would be my savior, to tell the truth it was already 12:00 noon and the only thing I had ready were the vegetables for the salad that I had prepared before leaving. The chicken in BBQ sauce cooked in the air fryer is always a shot in the arm, it is delicious so these lollipops were not going to be the exception, I set out to season and let marinate for about 30 minutes while I prepared the side dishes for them, the truth is that it was a very wise choice, although later my father complained that there were too few for how delicious they were.
Chicken lollipops are by far one of the most delicious parts of the chicken, or at least that's what I think, I won't say that my Mathias thinks the same because he prefers the breast or the Nuggets. This is an easy, delicious and economical recipe that you can prepare not only in an air fryer, a good oven will also give you this result, it will just take you a little more time. Join me and I'll show you how to prepare them.
Ingredientes
| 1 kg | Chicken Lollipops | 3 Tbsp | Ketchup |
| 1 Tbsp | Mustard | 1 Tbsp | Tomato paste |
| 1 Tbsp | Salt | 1/4 Tbsp | Black pepper |
| 1/2 | Medium red bell pepper | 1 | Small onion |
| 3 | Garlic cloves |
| 1 Cup | Milk |
| 1/2 cup | Orange juice |
| 2 Tbsp | Olive oil |
Preparation
| Preparation time | 30 Minutes |
| Cooking Time | 30 Minutes |
To begin we prepare the BBQ sauce, with which we will leave marinating the lollipops, I tell you that this I prepare it without cooking to marinate and after they have left all that flavor in the chicken I proceed to cook, in a bowl to mix or in the glass of the blender we will add the ingredients, garlic, onion, paprika, tomato paste, ketchup, mustard and olive oil, I add an olive oil that I prepare with hot peppers, this to give some spiciness to the sauce and the same to the lollipops, this is a personal touch.
We continue with the salt and pepper, I add milk because as it is chicken this adds enough moisture to it, leaving a delicious flavor and texture in each bite, finally, I add the juice of an orange, I do not add sugar or honey because the orange I use is quite sweet, plus the ketchup sauce has a good amount of sweetness, but if you like to add a spoonful of honey or sugar you can do it.
We mix or blend until we obtain a sauce with uniform consistency and proceed to bathe our lollipops, as you can see I have left the skin, but this is also optional, the truth is I prefer to remove it, but as we are celebrating I left them, they are very tasty with a crispy skin and they dry less in the air fryer, we let them marinate for a minimum of 30 minutes.
After the marinating time, preheat the air fryer at 180 °C for about 5 minutes, and arrange them well to take them to cook for 30 minutes, as you can see they are a little tight but as they are cooking their size reduces and they are cooked to perfection, halfway through the time we turn them over and when there are 5 minutes left to finish their cooking time we raise the temperature to 200 °C to brown them a little more, this is also optional, it all depends on taste, personally I like them toasted.
While the lollipops are cooking in the fryer, we take what is left of the sauce where we marinated them to a small pot and let it cook over low heat, this will be consumed resulting in a delicious creamy sauce with which we can bathe the chicken lollipops or spread some of their accompaniments.
A good Russian salad of chayote, carrots and peas, yucca and radishes were the perfect accompaniments for this celebratory lunch, although I think I'll be celebrating all week, as there are still the formal acts corresponding to the fulfillment of the first academic goal of my little one.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms or suggestions, I would appreciate it if you put them in the comment box, and remember, you too can do magic on the kitchen and wherever you go!
[ES]
Ayer fue día de ir al colegio de mi hijo a buscar el boletín de calificaciones, así que oficialmente ya paso al primer grado de educación básica, y quería celebrar preparando alguna comida especial ya que de momento salir a comer a algún sitio en familia no es una opción, luego recordé que no había sacado nada del congelador así que las opciones estaban más que reducidas porque no me quedaba mucho dinero disponible en mi cuenta bancaria, aunque decidí arriesgarme y comprar unas chupetas de pollo, ya vería en casa que podría hacer con ellas pues a decir verdad ya a estas alturas estaba un poco decepcionada, quería celebrar de alguna manera y no podía. Al llegar a casa me puse a pensar cómo prepararlas pues esta parte del pollo es algo que usualmente se prepara con arroz en casa.
Una salsa BBQ y la freidora de aire serian mi salvador, pues a decir verdad ya eran las 12:00 del mediodía y lo único que tenía listo eran los vegetales para la ensalada que esos si los había preparado antes de salir. El pollo en salsa BBQ cocido en la freidora de aire siempre es un tiro al suelo, queda delicioso así que estas chupetas no iban a ser la excepción, me dispuse a condimentar y dejar marinar por unos 30 minutos mientras preparaba los acompañantes para ellas, la verdad es que fue una opción muy acertada, aunque luego mi padre se quejó de que eran muy pocas para lo deliciosas que quedaron.
Las chupetas de pollo, son por mucho una de las partes más deliciosas del pollo, o por lo menos es lo que a mí me parece, no diré que Mi Mathias piensa igual pues él prefiere la pechuga o los Nuggets. Esta es una receta fácil, deliciosa y económica, que no solo puedes preparar en freidora de aire, un buen horno también te dará este resultado, solo que te tomara algo más de tiempo. Acompáñame y te muestro como las prepare.
Para comenzar preparamos la salsa BBQ, con la que dejaremos marinando las chupetas, les cuento que esta la preparo sin cocinar para marinar y luego de que hayan dejado todo ese sabor en el pollo procedo a cocinar, en un recipiente para mixear o en el vaso de la licuadora agregaremos los ingredientes, ajos, cebolla, pimentón, pasta de tomate, kétchup, mostaza y aceite de oliva, le agregue un aceite de oliva que preparo con ajíes picantes, esto para darle algo de picor a la salsa e igual a las chupetas, este es un toque personal.
Continuamos con la sal y la pimienta, le coloco leche pues al tratarse de pollo esta le adiciona bastante humedad al mismo, dejándole así un delicioso sabor y textura en cada bocado, por último, le adiciono el jugo de una naranja, no le coloco azúcar ni miel pues la naranja que utilice es bastante dulce, además la salsa kétchup tiene una buena cantidad de dulce, pero si gustan adicionar una cucharada de miel o de azúcar pueden hacerlo.
Mixeamos o licuamos hasta obtener una salsa con consistencia uniforme y procedemos a bañar nuestras chupetas, como ven les he dejado la piel, pero esto también es opcional, la verdad prefiero retirársela, pero como estamos de celebración se las deje, quedan muy ricas con una piel crujiente y se secan menos en la freidora de aire, las dejamos marinar por un mínimo de 30 minutos.
Pasado el tiempo de marinado, pre calentamos la freidora de aire a 180 °C por unos 5 minutos, y las arreglamos bien para llevarlas a cocinar por 30 minutos, como ven están un poco apretadas pero a medida que se van cocinando su tamaño reduce y se cocinan a la perfección, a mitad del tiempo les damos vuelta y cuando falten 5 minutos para terminar su tiempo de cocción le subimos la temperatura a 200 °C para que se doren un poco más, esto también es opcional, todo depende del gusto, en lo personal me gustan tostaditas.
Mientras se están cocinando las chupetas en la freidora, llevamos lo que nos quedó de la salsa donde marinamos las mismas a una pequeña olla y dejamos cocinar a fuego bajo, esta se consumirá quedando como resultado una deliciosa salsa cremosa con la que podemos bañar las chupetas de pollo o bien untar algunos de sus acompañantes.
Una buena ensalada rusa a base de chayote, zanahorias y guisantes, yuca y rábanos fueron los acompañantes perfectos para este almuerzo de celebración, aunque creo que estaré celebrando toda la semana, pues aún faltan los actos protocolares correspondientes al cumplimiento de la primera meta académica de mi pequeño.
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
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Una salsa BBQ y la freidora de aire serian mi salvador, pues a decir verdad ya eran las 12:00 del mediodía y lo único que tenía listo eran los vegetales para la ensalada que esos si los había preparado antes de salir. El pollo en salsa BBQ cocido en la freidora de aire siempre es un tiro al suelo, queda delicioso así que estas chupetas no iban a ser la excepción, me dispuse a condimentar y dejar marinar por unos 30 minutos mientras preparaba los acompañantes para ellas, la verdad es que fue una opción muy acertada, aunque luego mi padre se quejó de que eran muy pocas para lo deliciosas que quedaron.
Las chupetas de pollo, son por mucho una de las partes más deliciosas del pollo, o por lo menos es lo que a mí me parece, no diré que Mi Mathias piensa igual pues él prefiere la pechuga o los Nuggets. Esta es una receta fácil, deliciosa y económica, que no solo puedes preparar en freidora de aire, un buen horno también te dará este resultado, solo que te tomara algo más de tiempo. Acompáñame y te muestro como las prepare.
Ingredientes
| 1 kg | Chupetas de Pollo | 3 Cdas | Kétchup |
| 1 Cda | Mostaza | 1 Cda | Pasta de tomate |
| 1 Cda | Sal | 1/4 Cda | Pimienta negra |
| 1/2 | Pimentón rojo mediano | 1 | Cebolla pequeña |
| 3 | Dientes de ajo |
| 1 Taza | Leche |
| 1/2 Taza | Jugo de naranja |
| 2 Cdas | Aceite de oliva |
Preparación
| Tiempo de preparación | 30 Minutos |
| Tiempo de Cocción | 30 Minutos |
Para comenzar preparamos la salsa BBQ, con la que dejaremos marinando las chupetas, les cuento que esta la preparo sin cocinar para marinar y luego de que hayan dejado todo ese sabor en el pollo procedo a cocinar, en un recipiente para mixear o en el vaso de la licuadora agregaremos los ingredientes, ajos, cebolla, pimentón, pasta de tomate, kétchup, mostaza y aceite de oliva, le agregue un aceite de oliva que preparo con ajíes picantes, esto para darle algo de picor a la salsa e igual a las chupetas, este es un toque personal.
Continuamos con la sal y la pimienta, le coloco leche pues al tratarse de pollo esta le adiciona bastante humedad al mismo, dejándole así un delicioso sabor y textura en cada bocado, por último, le adiciono el jugo de una naranja, no le coloco azúcar ni miel pues la naranja que utilice es bastante dulce, además la salsa kétchup tiene una buena cantidad de dulce, pero si gustan adicionar una cucharada de miel o de azúcar pueden hacerlo.
Mixeamos o licuamos hasta obtener una salsa con consistencia uniforme y procedemos a bañar nuestras chupetas, como ven les he dejado la piel, pero esto también es opcional, la verdad prefiero retirársela, pero como estamos de celebración se las deje, quedan muy ricas con una piel crujiente y se secan menos en la freidora de aire, las dejamos marinar por un mínimo de 30 minutos.
Pasado el tiempo de marinado, pre calentamos la freidora de aire a 180 °C por unos 5 minutos, y las arreglamos bien para llevarlas a cocinar por 30 minutos, como ven están un poco apretadas pero a medida que se van cocinando su tamaño reduce y se cocinan a la perfección, a mitad del tiempo les damos vuelta y cuando falten 5 minutos para terminar su tiempo de cocción le subimos la temperatura a 200 °C para que se doren un poco más, esto también es opcional, todo depende del gusto, en lo personal me gustan tostaditas.
Mientras se están cocinando las chupetas en la freidora, llevamos lo que nos quedó de la salsa donde marinamos las mismas a una pequeña olla y dejamos cocinar a fuego bajo, esta se consumirá quedando como resultado una deliciosa salsa cremosa con la que podemos bañar las chupetas de pollo o bien untar algunos de sus acompañantes.
Una buena ensalada rusa a base de chayote, zanahorias y guisantes, yuca y rábanos fueron los acompañantes perfectos para este almuerzo de celebración, aunque creo que estaré celebrando toda la semana, pues aún faltan los actos protocolares correspondientes al cumplimiento de la primera meta académica de mi pequeño.
Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S Editadas con Snapseed y PicsArt.
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
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