Bread pudding recipe /Receta de Budín de pan 👩🍳
Hello my dear readers and lovers of the gastronomía👨🍳 👩🍳💕, wishing you a great Easter, today I have been inspired to share with you a very easy and delicious recipe for a dessert called bread pudding that has been passed from generation to generation.
It brings back fond memories when grandma Maria used to surprise me with a plate painted with delicate flowers and in the center a slice of this creamy pudding.
She taught me to make it with the bread that is left over at home and that after a few days usually gets hard.
I usually freeze it and so I make a bag with enough bread to make several loaves.
In case you want to make it today you can buy bolillo bread, francés or boxed bread. 1 or 2 packages will be more than enough to make a good tray.
For this dessert use the following.
Ingredients:
10 bolillo breads
Half a package of boxed bread
1 condensed milk
2 liters of milk
2 tablespoons vanilla
5 eggs
1 stick of butter (90 gr)(optional)
1/2 cup sugar
100 ml rum (optional)
1 cup dehydrated raisins
1 cup sugar for the caramel
Procedure:
Place 2 liters of milk in a large pot and immerse the breads in it.
Let it stand for 15 minutes and break them little by little with the help of a fork until they are completely broken.
The idea is that the milk covers the breads.
The breads will loosen and it is ideal to start the preparation.
Preparation of the caramel:
On the stove over low heat place the pan, add the cup of sugar, leave it there taking care to move it from time to time until the sugar is completely melted.(Do not introduce anything to move it, just turn the pan carefully).
When it is liquid and amber in color it is an indication that the caramel is ready. Set aside.
In a blender, place the condensed milk, eggs, sugar, vanilla and rum.
Add the blended mixture with the soaked breads. With a spatula or spoon integrate well, add the raisins.
Cover with aluminum foil and place in a pan with water (bain-marie) in the oven at 180ºC for approximately 45 minutes or until a toothpick inserted in the center comes out clean.
20 minutes before the baking time is over, remove the aluminum foil.
Once baked let it rest until it cools, you can keep it in the same mold in the refrigerator and the next day unmold it by putting the mold a few minutes on the stove on low heat.
Unmold and enjoy.
I made four puddings measuring 16cmx6cm and put them in molds ready.
With this presentation you can use them to give them as gifts or for sale.
I love to enjoy it with a cup of coffee in the afternoon.
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Refreshing smoothie with yogurt
See you in the next post.
Hola mis apreciados lectores y amantes de la gastronomía👨🍳 👩🍳💕deseando y estén pasando unas excelentes pascua, hoy me he inspirado en compartirles una receta muy fácil y deliciosa se trata de un postre llamado budín de pan y que ha pasado de generación a generación.
Me trae gratos recuerdos cuando la abuela María me sorprendía con un plato pintado con delicadas flores y en el centro una rebanada de este cremoso budín.
Me enseño hacerlo con el pan que va quedando en casa y que a los dias se suele poner duro.
Yo suelo congelarlo y así voy haciendo una bolsa con suficientes panes para hacer una mezcla mas grande y poder sacar un budín o varios.
En caso de que desees hacerlo hoy mismo puedes comprar pan bolillo, francés o pan de caja. con 1 paquete o dos será mas que suficiente para que hagas una buena bandeja.
Para este postre utilice los siguientes.
Ingredientes:
10 panes bolillo
Medio paquete de pan de caja
1 leche condensada
2 litros de leche
2 cucharadas de vainilla
5 huevos
1 barra de mantequilla (90gr)(opcional)
1/2 taza de azúcar
100 ml de ron (opcional)
1 taza de pasas deshidratadas
1 taza de azúcar para el caramelo
Procedimiento:
En una olla amplia colocar 2 litro de leche y en el sumergir los panes.
Dejar reposar por 15 minutos y deshacer poco a poco con ayuda de un tenedor hasta romperlos por completo.
la idea es que la leche cubra los panes.
Los panes se aflojaran y es lo ideal para iniciar la preparación.
Preparación del caramelo:
En la estufa a fuego bajo colocar la tortera, agregarle la taza de azúcar, dejar allí cuidando de moverla de vez en cuando hasta que se derrita por completo el azúcar.(No introducir nada para moverla, solo girar con cuidado el molde)
Al estar liquida y de color ámbar es indicativo de que ya el caramelo esta listo. Reservar.
En la licuadora colocar la leche condensada, los huevos, el azúcar, la vainilla y el ron.
Agregar la mezcla licuada con los panes que están en remojo. Con una espátula o cuchara integrar bien, agregarle las pasas.
Cubrir con papel de aluminio y en bandeja con agua(baño maría) colocar en el horno a 180ºC por 45 minutos aproximadamente o hasta que introduzcas un palito en el centro y salga limpio.
20 minutos antes de que cumpla el tiempo de cocción quitarle el papel de aluminio.
una vez horneada dejar reposar hasta que se enfríe.Puedes guardar en el mismo molde en la nevera y al día siguiente desmoldarla poniendo el molde unos minutos en la estufa a fuego bajo .
Desmoldar y disfrutar.
Yo hice cuatro budines de medida 16cmx6cm y los puse en moldes listo.
Con esta presentación puedes usarlos para entregar para regalo o venta.
Disfrutarlo con un cafecito en la tarde es lo mas que me encanta.
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Refrescante smoothie con yogur
Nos vemos en le próximo post.
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