Saludos mis queridos amigos de Foodies Bee Hive, es un placer para mi estar nuevamente con todos ustedes, el día de hoy estoy muy emocionada de participar en este maravilloso concurso donde se debe realizar un delicioso postre de color naranja; por esa razón hice un sabroso Bizcocho de Zanahoria que les presento a continuación. Este postre no tiene claro su origen, pero se dice que éste se origino en la Edad Media cuando los endulzantes eran muy costosos y usaban las zanahorias como sustituto del azúcar, a medida que iba pasando el tiempo se fue evolucionando y empezaron a incorporar los ingredientes que conocemos hoy día, además de hacerlos en moldes y agregarle glaseado. Se dice que en Suiza el bizcocho de zanahoria es muy conocido y popular entre los cumpleaños de los niños.
Greetings my dear friends of Foodies Bee Hive, it is a pleasure for me to be with all of you again, today I am very excited to participate in this wonderful contest where a delicious orange dessert must be made; for that reason I made a tasty Carrot Cake that I present to you below. This dessert is not clear about its origin, but it is said that it originated in the Middle Ages when sweeteners were very expensive and carrots were used as a substitute for sugar, as time went by it evolved and they began to incorporate the ingredients that we know today, in addition to making them in molds and adding icing. It is said that in Switzerland the carrot cake is well known and popular among children's birthdays.
Desde que vi este concurso me puse a pensar cual postre podria hacer para participar, entonces me acorde que desde pequeña aprendi a hacer pasteles con mi madrina, ya que ella los vendia caseros y de este tipo a empresas donde tenia contrato para su venta. Entonces entre tanto pensar se me ocurrió realizar este bizcocho para participar, ya que es muy fácil de hacer y con un sabor increible; en años pasados mi madrina me regalaba este bizcocho en tamaño pequeño para mi cumpleaños. Ahora que no puedo consumir azúcar hago esta receta en forma de panquecas evitando el dulce y la harina de trigo. El recuerdo que me trae a mi mente es cuando mis hermanos y yo haciamos los pasteles para ayudar a mi madrina en su venta, siempre estabamos con ella porque era quien nos cuidaba mientras mi mamá trabajaba. Ella y mi abuela me inculcaron el amor por la cocina; con ellas aprendi bastante. Sin mas preambulos te muestro como hice mi delicioso Bizcocho de Zanahoria.
Since I saw this contest I began to think about which dessert I could make to participate, then I remembered that since I was little I learned to make cakes with my godmother, since she sold homemade cakes and of this type to companies where she had a contract for their sale. So in the meantime thinking it occurred to me to make this cake to participate, since it is very easy to make and with an incredible flavor; In years past, my godmother gave me this small cake for my birthday. Now that I can't consume sugar I make this recipe in the form of pancakes avoiding sweet and wheat flour. The memory that brings to mind is when my brothers and I made the cakes to help my godmother in her sale, we were always with her because she was the one who took care of us while my mother worked. She and my grandmother instilled in me a love of cooking; I learned a lot with them. Without further ado I show you how I made my delicious Carrot Cake.
Ingredientes:
• 190 gramos de zanahoria
• 3 huevos
• 1/2 taza de azúcar
• 1 y 1/2 tazas de harina leudante
• 1/4 taza de aceite
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• Azúcar glass para decorar (opcional)
Ingredients:
• 190 grams of carrot
• 3 eggs
• 1/2 cup of sugar
• 1 and 1/2 cups self-rising flour
• 1/4 cup of oil
• 1 teaspoon of ground cinnamon
• 1 teaspoon of baking powder
• Icing sugar to decorate (optional)
Paso a paso:
Step by step:
Vamos a iniciar nuestra receta lavando muy bien las zanahorias, luego con ayuda de un cuchillo le quitamos la concha para luego rallarla.
We are going to start our recipe by washing the carrots very well, then with the help of a knife we remove the shell and then grate it.
Seguidamente incorporamos la zanahoria rallada a la licuadora, al igual que el aceite, y los huevos. Llevamos a licuar hasta integrar todos los ingredientes.
Then we add the grated carrot to the blender, as well as the oil, and the eggs. Blend until all the ingredients are integrated.
Después agregamos el azúcar y llevamos nuevamente a licuar, licuamos por varios minutos hasta que el azúcar se disuelva. Inmediatamente vertemos la mezcla en un recipiente.
Then we add the sugar and bring it back to blend, blend for several minutes until the sugar dissolves. Immediately pour the mixture into a container.
Ahora agregamos la harina de trigo, el polvo para hornear y la canela en un colador para tamizar. Mezclamos hasta integrar los ingredientes. Y ya esta lista nuestra preparación.
Now we add the wheat flour, the baking powder and the cinnamon in a strainer to sift. Mix until the ingredients are integrated. And our preparation is ready.
Luego aceitamos y enharinamos nuestro molde, vertemos la mezcla y llevamos a cocción en la freidora de aire por 20 minutos a 200°C. Una vez pasado el tiempo sacamos de la cesta y desmoldamos.
Then we oil and flour our mold, pour the mixture and cook in the air fryer for 20 minutes at 200°C. Once the time has passed, we take it out of the basket and unmold it.
Colocamos seguidamente en un plato de vidrio y añadimos por arriba nuestra azúcar glass. Cortamos en partes desiguales y ya podemos disfrutar del sabor de este delicioso bizcocho, con estas cantidades nos rinde para ocho porciones. Este bizcocho se puede consumir así tal cual o se le puede agregar glaseado de queso crema y nuez.
We then place it on a glass plate and add our icing sugar on top. We cut into unequal parts and we can already enjoy the flavor of this delicious cake, with these quantities it yields eight servings. This cake can be eaten just like that or you can add cream cheese and walnut frosting.
El resultado final de mi delicioso Bizcocho de Zanahoria.
The final result of my delicious Carrot Cake.
Hasta aquí mi participación en este dulce concurso, agradecida con todos los amigos de la comunidad por su importante apoyo a mis publicaciones. Hasta la próxima receta apreciados amigos.
So far my participation in this sweet contest, grateful to all the friends of the community for their important support for my publications. Until the next recipe dear friends.