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| Saludos mis queridos amigos de Foodies Bee Hive, es un placer para mi estar nuevamente con todos ustedes. El día de hoy les traigo una deliciosa Sopa de Costillas de Res; los días domingos en casa son para compartir en familia y por eso hoy para disfrutar decidimos hacer esta sabrosa sopa, además que teniamos bastante tiempo sin hacer una. Es muy fácil de hacer, a continuación te muestro el paso a paso para su preparación. | Greetings my dear friends from Foodies Bee Hive, it is a pleasure for me to be with all of you again. Today I bring you a delicious Beef Ribs Soup; Sundays at home are for sharing with the family and that's why today to enjoy we decided to make this tasty soup, plus we had a long time without making one. It is very easy to do, below I show you the step by step for its preparation. |
| Ingredientes: | Ingredients: |
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| • 1 1/2 kilo de costillas de res • 1 cebolla blanca grande • 1 pimentón verde mediano • 1 rama pequeña de Apio españa • 1 cabeza de ajo mediana • 1/2 ocumo chino grande • 1 papa mediana • 1 zanahoria mediana • 1 batata grande • 3 piezas de yuca • 1 trozo pequeño de auyama • Sal al gusto • Cantidad necesaria de agua | • 1 1/2 kilo of beef ribs • 1 large white onion • 1 medium green bell pepper • 1 small branch of Celery Spain • 1 medium head of garlic • 1/2 large Chinese ocumo • 1 medium potato • 1 medium carrot • 1 large sweet potato • 3 pieces of yucca • 1 small piece of pumpkin • Salt to taste • Required amount of water |
| Preparación: | Preparation: |
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| Comenzamos cortando las costillas en partes mas pequeñas, luego lavamos muy bien. | We start by cutting the ribs into smaller parts, then we wash very well. |
| Seguidamente incorporamos a una olla de presión agua, las costillas, y la mitad de la cebolla, pimentón y apio españa para luego cerrar la olla y colocar al fuego. Dejamos hervir por una hora. Una vez pasado el tiempo dejamos sacar toda la presión y destapamos la olla; en la imagen podemos ver que ya nuestras costillas estan blandas. | Next, add water, the ribs, and half the onion, paprika, and Spanish celery to a pressure cooker, and then close the pot and place on the heat. Let boil for an hour. Once the time has passed, we let all the pressure come out and uncover the pot; In the image we can see that our ribs are already soft. |
| Luego lavamos, pelamos y cortamos nuestra verdura: el ocumo chino, yuca, auyama, batata, papa y zanahoria. Una vez que ya hemos cortado en trozos medianos la verdura vamos a colocarla en una olla con agua hasta cubrirlas y llevamos al fuego. Al empezar a hervir agregamos las costillas con todo y el agua de la cocción. | Then we wash, peel and cut our vegetables: Chinese ocumo, yucca, pumpkin, sweet potato, potato and carrot. Once we have already cut the vegetables into medium pieces, we are going to place them in a pot with water until they are covered and take them to the fire. When it starts to boil, add the ribs with everything and the cooking water. |
| Después vamos a añadirle el resto de la cebolla, pimentón, apio españa. Además de agregarle el ajo y sal. Dejamos cocinar a fuego medio. | Then we are going to add the rest of the onion, paprika, celery Spain. In addition to adding the garlic and salt. Let cook over medium heat. |
| Seguidamente rectificamos de sal y verificamos que todos los ingredientes esten blandos podemos retirar del fuego. | Next we rectify the salt and verify that all the ingredients are soft we can remove from the heat. |
| Servimos aun caliente con todos los ingredientes, añadimos apio españa fresco picado por encima y ya podemos disfrutar de esta deliciosa Sopa de Costillas de Res. Si deseas puedes acompañar con arepas o casabe. | We serve it still hot with all the ingredients, add chopped fresh Spanish celery on top and we can now enjoy this delicious Beef Rib Soup. If you wish, you can accompany it with arepas or casabe. |
| El resultado final de mi deliciosa Sopa de Costillas de Res | The end result of my delicious Beef Ribs Soup |
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| Hasta aquí mi receta del día de hoy, muchas gracias a todos los amigos de la comunidad por su importante apoyo a mis publicaciones. Hasta la próxima receta amigos. | So far my recipe for today, thank you very much to all the friends of the community for their important support of my publications. Until the next recipe friends. |