Salut à tous,
J'ai vu dans une émission télévisée ce plat qui est d'origine Anglaise avec des fraises, du mascarpone, de la crème fraîche et de la meringue.
Alors pour moi la recette était beaucoup trop sucrée. Surtout que mes fraises étaient naturellement sucrées.
J'ai donc coupé mes fraises et ajouté un peu de jus de citron. Au dernier moment j'ai écrasé quelques meringues mais pas trop à l'avance de peur qu'elles ne ramollissent et l'intérêt pour moi de cette préparation est d'avoir ce côté croquant.
Dans un saladier j'ai monté la crème liquide et le mascarpone en une forme de chantilly en ajoutant un peu de sucre glace. La bonne consistance c'est quand vous levez votre fouet et que la pointe reste en place on appelle ça "en bec d'oiseaux".
J'ai mélangé une partie de la crème avec les fraises en essayant de ne pas les écraser et gardé un peu nature pour la déco.
plus qu'à garnir un récipient et terminer pour une couche de crème nature et faire une petite décoration au gré de son imagination.
Bonne journée à vous.
Toutes les photos présentées sont prises par mes soins.